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Recettes de cuisine

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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
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Mardi 30 septembre 2014 2 30 /09 /Sep /2014 08:30

On l’appelle « The Magic Cake » ou « Le Gâteau Magique », et il porte bien son nom. Trois textures différentes en un seul gâteau, un flan, un gâteau crémeux et une génoise. Sincèrement vous ne pouvez pas le rater si vous suivez bien toutes les consignes.

 

Le résultat est époustouflant, depuis que je l’ai fait, mes gourmands m’en demandent tous les weekends. D’ailleurs, ils m’ont déjà passé commande pour samedi prochain. Il se réalise en un rien de temps, petit conseil pour obtenir un meilleur résultat, il faut le laisser au frigo pendant minimum 4 heures.

 

gmag7ML.jpg

 

Gâteau Magique

 

Ingrédients :

4 œufs

150g de sucre

125g de beurre fondu

1 cuillère à café d’extrait de vanille

50 cl de lait tiède

115g de farine

Sucre glace

 

gmag4ML.jpg


Préparation :

 

Préchauffer votre four à 160°c

Beurrer et fariner un moule, j’ai utilisé un moule carré.

 

Faire fondre le beurre au microondes. Laisser refroidir.

 

Séparer le blanc du jaune puis monter les blancs en neige.

 

Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et pour finir la farine. Bien mélanger le tout, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

 

Faire chauffer le lait, dans mon cas 1 minute au microondes. Verser le lait petit à petit dans la préparation que deviendra liquide. C’est parfait !

 

Pour finir, incorporer les blancs et mélanger très doucement avec un fouet pour former des nuages.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 50 minutes / 1 heure. Laisser au frigo pendant 4 heures. Et le résultat sera vraiment top !

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Gâteaux et tartes sucrés - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Mardi 2 septembre 2014 2 02 /09 /Sep /2014 11:00

Me voici de retour, nous avons passé de très bonnes vacances, le planning a été tenu : repos, vélo, piscine et plage. Nous sommes vraiment fières de nous :-P

Le temps a été bien mais bien capricieux mais il n’a pas réussi à nous empêcher de passer de bons moments même si le réveil à 7h30 tous les jours, ça a été un peu moyen… Merci mon mini gourmand, 20 mois de bonheur et des journées bien remplies.

 

Maintenant c’est la rentrée, pour nous ça sera CM2 et CE2, et la seule chose que je veux dire c’est : « Rendez-moi mes bébés » !!!! Heureusement qu’il me reste encore le mini.

 

Bon, on arrête le bla bla, je vous laisse avec un super cake trouvé chez Godiche qui l’a trouvé dans le livre « I love New York ». C’est une vraie gourmandise, parfaite pour la rentrée, un succès total par ici.

Je vous souhaite bon courage pour la rentrée.

 

cake-crumbl8ME.jpg

 

Coffee cake

 

Ingrédients :

 Pour le crumble
160 gr de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
100 gr de beurre doux
100 gr de sucre roux

 

Pour le cake
120 gr de beurre doux mou
170 gr de sucre
2 œufs
240 gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
18 cl de lait
pépites de chocolat à volonté

 

cake-crumbl5ME.jpg 


Préparation :

Pour le crumble :

Mettre dans un bol, la farine, la cannelle, le sucre et le beurre coupé en petite morceaux, puis   mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Réserver au frigo.

 

Pour le cake :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Mélanger dans un bol, la farine avec la levure chimique. Réserver.

 

Dans  le bol de votre robot, battre les sucres avec le beurre puis ajouter les œufs un à un. Bien mélanger. Ajouter le mélange farine-levure en alternant avec le lait jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Verser la moitié de la préparation dans  le moule puis ajouter les pépites de chocolat et recouvrir avec le reste de la pâte.

 

Répartir la pâte à crumble sur la préparation puis enfourner entre 50 minutes - 1 heure (selon votre four).

Laisser refroidir sur une grille.

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Cupcakes, muffins et cakes - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Jeudi 7 août 2014 4 07 /08 /Août /2014 08:30

Enfin les vacances ! J’ai pensé qu’elles n’allaient jamais arriver. Même si j’aime Paris au mois de juillet, moins de bouchons, moins de réunions inutiles, moins de pression… moins de monde tout court : le bonheur… mais bon… le bonheur suprême est de pouvoir partir avec ma petite famille : 3 enfants surexcités et un mari fatigué. Partir se reposer, s’éloigner de nos obligations.

 

A nous les balades à vélo, le marché, la piscine et la plage. A nous le réveil qu’on ne met pas, les obligations inexistantes et le je ne me prends pas la tête (en tout cas pas trop souvent). Nous allons recharger les batteries car la deuxième partie de l’année s’annonce rude.

 

Je vous laisse avec une petite recette, ultra facile et de saison. Je vous dis à bientôt et bonnes vacances si ce n’est pas déjà fait sinon je vous souhaite bon courage pour la reprise.

 

 bsavoie-frouges8ML

 

Biscuit de Savoie, grand cœur de fruits rouges

 

Ingrédients

50 g de beurre

3 œufs

90 g de sucre

45 g de farine

10 g de maïzena

Fruits rouges surgelés (j’ai mis à l’œil)

 

bsavoie-frouges5ML


Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner des petits moules, moi j’ai utilisé un moule en forme de cœur de chez Hema.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

 

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, la maïzena et le beurre fondu et refroidi.

 

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme puis les incorporer très délicatement au précédent mélange.

 

Verser la moitié de la préparation dans le moule, ajouter les fruits rouges puis incorporer le reste de la pâte.

 

Enfourner 20 minutes, laisser refroidir avant de démouler. Faire bien attention car le gâteau est fragile. J’ai perdu une partie de mon gâteau au démoulage

 

 

La recette vient du livre : « Moelleux et fondants » de Valéry Drouet

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Gâteaux et tartes sucrés - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Vendredi 4 juillet 2014 5 04 /07 /Juil /2014 08:30

J’avais un reste de noix de coco et une très très grosse envie d’un cake à la noix de coco. Même si Biggourmand n’aime pas trop ce merveilleux ingrédient et même si mes petits gourmands n’en sont pas complétement fans.


Je me suis lancée dans la réalisation de ce cake 100% noix de coco et 100% n’importe qui peut le faire, c’est d’une facilité plus qu’enfantine.


Véridique : J’ai beaucoup aimé, biggourmand a gouté et il a dit « ce n’est pas mal » et les petits gourmands l’ont dévoré sans états d’âme.


La recette vient du site : CuisineAZ

 

cake noix coco3ME


Cake à la noix de coco

Ingrédients :

100 g de sucre

3 œufs

sucre vanillé

125 g de farine

5 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

100 g de noix de coco

100 g de beurre

 

cake noix coco5ME


Préparation :


Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Réserver.

 

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs un à un, puis le mélange farine-levure et le lait. Bien mélanger. Pour finir incorporer la noix de coco.

 

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pendant 1 heure.

 

Laisser tiédir avant de déguster.

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Cupcakes, muffins et cakes - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
Jeudi 19 juin 2014 4 19 /06 /Juin /2014 08:30

Aujourd’hui c’est cookies : Cookies Tout chocolat

Pour le retour de la rubrique « Aujourd’hui c’est cookies », je voulais vous présenter des cookies ultra gourmands et très chocolatés. Un bon goût au chocolat parfaits pour le goûter des petits gourmands.


La recette vient du livre « Cookies et sablés inratables » de Quitterie Pasquesoone, un petit livre qui regorge de bonnes recettes de cookies comme on les aime.

 

cookies-choco3ME.jpg


Cookies Tout chocolat

 

Ingrédients :

220 g de farine

120 g de sucre

60 g de beurre

1 œuf

230 g de chocolat noir

½ sachet de levure chimique

 cookies choco2ME

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique

 

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait au microondes.

 

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre avec le sucre et le chocolat refroidi. Bien Mélanger puis incorporer l’œuf et ajouter le mélange farine-levure chimique.

 cookies choco10ME

Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte  de papier sulfurisé.

 

Faire cuire les cookies 8 à 10 minutes (selon le four).

 

Attendre pendant 5 minutes pour poser les cookies sur une grille et les laisser refroidir.

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Biscuits et cookies - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
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