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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 07:48
Faire son propre « granola » est d’une simplicité sans nom, un vrai jeu d’enfants. On peut varier les ingrédients à souhait : utiliser des flocons d’avoine, de seigle, d’épeautre, du blé ou un mélange de tous. Vous pouvez ajouter des amandes, des noisettes, des noix, des raisins secs, des pépites de chocolat, de graines de tournesol, de lin, de la noix de coco ou même autre chose… Utiliser pour sucrer du sirop d’érable, d’agave ou du miel, à vous de choisir votre préparation idéal.
 
Je ne fais pas toujours le même mélange, je le prépare selon mes envies et les produits disponibles dans mon placard. Je garde mon « granola » dans un bocal en verre et il se conserve très bien.  Si vous décidez d’utiliser des pépites de chocolat, il faut les ajouter après cuisson, quand la préparation aura refroidi.
 
Je vous conseille de le préparer vous-même, c’est super rapide et il est mille fois meilleur que celui vendu en magasin, en tout cas c’est mon avis.
Granola Maison – Un jeu d’enfants
Granola Maison
 
Ingrédients :
230 g de flocons d’avoine
50 g de noisettes concassées
60 g d’amandes effilées
20 g de noix de coco
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à café d’extrait de vanille
5 cuillères à soupe de sirop d’agave
Granola Maison – Un jeu d’enfants
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C
 
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble puis verser la préparation sur une plaque recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé.
 
Enfourner pendant 30 minutes en mélangeant tous les 10 minutes
Granola Maison – Un jeu d’enfants
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Published by Complot dans la cuisine - dans petit-déjeuner
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1 janvier 2017 7 01 /01 /janvier /2017 20:12
Bonne Année 2017 !!!!
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Published by Complot dans la cuisine - dans Du Bla Bla Bla
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29 décembre 2016 4 29 /12 /décembre /2016 08:27
Je ne sais pas si le cake est beau mais ce dont je suis vraiment certaine c’est qu’il est super bon. Et ce n’est pas mes trois gourmands qui vont me contredire. Mon petit dernier a un palais très sélectif et ce cake a passé le test sans encombre.
 
Un bon goût aux amandes et des pépites de chocolat pour le plaisir des enfants. Le cake idéal pour la pause-café, le tea time ou les goûters à l’école. Il se conserve très bien dans une boite hermétique. Malheureusement il n’a pas duré très longtemps.
 
J’ai trouvé la recette chez « Juices and cakes ».
Cake amande - pépites de chocolat
Cake amande - pépites de chocolat
 
Ingrédients :
150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou ou fondu
Pépites de chocolat à volonté
Cake amande - pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c
Beurrer et fariner un moule à cake, j’ai utilisé un moule trouvé chez Ikea.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Réserver.

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Ajouter les œufs un à un, mélanger jusqu’au obtenir une pâte homogène puis incorporer le mélange farine - levure.  Pour finir, ajouter le beurre.
 
Verser la préparation dans le moule puis enfourner pendant 1 h environ (selon votre four), contrôler la cuisson après 40 minutes avec un couteau, il doit sortir propre.
Cake amande - pépites de chocolat
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Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
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13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 08:35
Je suis devenue complément fan du livre « Super bowls », dont je vous avais déjà parlé ici. Voici une recette « healthy » pour un petit déjeuner complet ou un goûter qui cale bien. J’ai utilisé des pommes et des poires mais vous pouvez utiliser d’autres fruits et varier à chaque saison.
 
J’ai doublé les ingrédients de la compote afin de pouvoir faire plusieurs bowls et me régaler plusieurs fois dans la semaine. Le super bowl est le compromis parfait pour les gourmands et ceux qui souhaitent manger sainement. On mange bien, gourmand et à la fin on est complétement rassasié. Que demander de plus ? J’ai adapté la recette à mon goût, j’aime la cannelle mais de façon subtile et j’ai toujours peur de mal doser le gingembre je préfère donc ne pas en mettre.
Smoothie Bowl pomme- poire – Healthy et Gourmand
Smoothie Bowl pomme- poire
 
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 pincée de gingembre en poudre
1 pomme coupée en dés
1 poire coupée en dés
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de pâte de noisettes (j’utilise une pâte à tartiner bio)
1 bâton de cannelle (1 cuillère à café de cannelle en poudre)
15 g de noisettes hachées
25 g de muesli nature ou aux fruits secs
Smoothie Bowl pomme- poire – Healthy et Gourmand
Préparation :
Préparer la compote : Dans une petite casserole, faire cuire les dés de pomme et de poire avec un petit peu d’eau. Ajouter la moitié du sirop d’érable, la cannelle et la pâte de noisettes.
Faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir une compote. Réserver.
 
Verser le muesli et le reste du sirop d’érable dans une poêle, torréfier quelques minutes. Mélanger régulièrement.
 
Dans un bol, verser le fromage blanc, ajouter la compote pomme - poire, le muesli, les noisettes et déguster…
 
Livre "Superbowls" de Quitterie Pasquesoone – Larousse
 
Article non sponsorisé
Smoothie Bowl pomme- poire – Healthy et Gourmand
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Published by Complot dans la cuisine - dans petit-déjeuner Autres gourmandises
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1 décembre 2016 4 01 /12 /décembre /2016 08:00
Aujourd’hui je vous présente une petite recette facile et gourmande, parfaite pour un petit gouter d’hiver. J’avais acheté trop de boites de lait concentré je suis donc partie à la recherche d’une nouvelle recette et celle-ci m’a fait toute suite de l’œil car elle changeait un peu de la recette originale de brownie.
 
Nous n’avons pas été déçus, les brownies étaient bien chocolatés, moelleux et pas trop sucrés. C’est mon fils qui a presque tout fait, il était très fier de lui et il avait bien raison de l’être. Les brownies étaient très bons et ils sont partis à une vitesse folle. Bref une recette idéale à faire avec les enfants.
 
Je vous recommande cette recette qui vient du blog « Aurore's Bakery and delicious things »

 

Brownies au lait concentré
Brownies au lait concentré
 
Ingrédients:
125 g de chocolat
250 g de lait concentré sucré
90 g de beurre
60 g de farine
2 œufs
45 g de poudre d'amandes
Brownies au lait concentré
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule carré.
 
Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le beurre avec le chocolat, réserver.
 
Dans un bol ou un saladier, battre les œufs avec le lait concentré puis incorporer la poudre d'amandes et le chocolat fondu, pour finir ajouter la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
 
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 minutes (selon votre four)
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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 08:10
Je reprends mon blog petit à petit et j’espère pouvoir m’y tenir car l’année s’annonce bien chargée.
J’aime beaucoup faire des repas dans des bols, ce type de repas est plus connu sous le nom de « buddha bowls ». Il est facile, frais, coloré et gourmand. Dans un seul récipient on met ce qu’on aime : légumes, céréales, protéines, fruits…. Puis on ajoute une petite  sauce et le tour est joué !
 
Il y a quelques mois, j’ai acheté le livre « Super bowls », de Quitterie Pasquesoone, afin de me donner quelques idées repas et de varier les ingrédients. Après avoir essayé plusieurs recettes aussi intéressantes que gourmandes, j’ai eu envie de vous le présenter.
 
Le livre contient des recettes sucrées et salées pour le petit déjeuner, la pause gourmande ou pour le repas (végétariens, ligths, exotiques). Elles sont simples et bien expliquées et les photos donnent envie de tout goûter.
 
Aujourd’hui je partage avec vous le superbowl « English breakfast », je l’ai préparé pour notre brunch dominical et il a eu un succès fou !
 
Je vous recommande ce livre car il y en a pour tous les goûts et les ingrédients sont a porté de main, on n’a pas besoin de faire 10 magasins pour préparer un repas.
Super bowl English breakfast – Mon livre du moment
Superbowl English breakfast
 
Pour 2 superbowls
Ingrédients :
2 tranches de jambon blanc
2 cuillères à café de crème fraîche
Du beurre (30 g de margarine dans la recette)
4 petites tranches de pain de mie complet (8 dans la recette d’origine)
4 cuillères à soupe de petits poids  (8 dans la recette d’origine)
40 g de gruyère râpé
2 œufs
2 cuillères à café de graines de lin
Super bowl English breakfast – Mon livre du moment
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
Tartiner chaque tranche de pain de mie avec du beurre, les recouvrir de jambon puis tapisser le fond et les parois des bols (adaptés au four). La face beurrée avec le jambon doit être vers l’intérieur du bol.
 
Déposer les petits pois au fond du bol, ajouter l’œuf puis la crème fraîche, saler et poivrer. Parsemer de gruyère râpé et de graines de lin.
 
Enfourner 15 minutes (selon votre four et la cuisson de l’œuf désirée). Je l’ai également passé quelques minutes au gril.
Super bowl English breakfast – Mon livre du moment
Article non sponsorisé

Article non sponsorisé

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Published by Complot dans la cuisine - dans Plats petit-déjeuner Le livre du mois
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3 novembre 2016 4 03 /11 /novembre /2016 08:35
Des mini cakes savoureux et parfumés qui changent de l’ordinaire. J’adore la noix de coco, j’ai réalisé récemment un flan coco à tomber par terre. Je n’ai pas eu le temps de faire les photos pour vous le montrer. Je vais malheureusement être obligée de le refaire et donc d’avoir des malheureux à la maison.
 
Revenons-en aux cakes, ils sont simples comme bonjour. J’ai utilisé des mini moules à cake trouvés chez Ikea, pas besoin de beurrer ou fariner, le top !
Mini cake coco et son petit cœur de chocolat
Mini cakes coco cœur de chocolat
 
Ingrédients :
3 œufs
120 g de beurre mou
120 g de sucre glace
160 g de farine
½ sachet de levure chimique
100 g de noix de coco
10 cl de lait de coco
Petits carrés de chocolat
Mini cake coco et son petit cœur de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
 
Dans un petit saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Réserver.
 
Dans le bol de votre robot, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le mélange farine-levure, la noix de coco et pour finir le lait de coco. Bien mélanger, la pâte doit être bien homogène. Réserver 15 minutes au frigo.
 
Verser dans les mini moules à cake, 2/3 de la pâte, ajouter le carré de chocolat et recouvrir avec un peu de pâte.
 
Faire cuire pendant 25 minutes puis laisser refroidir avant de déguster.
Mini cake coco et son petit cœur de chocolat
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Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
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9 février 2016 2 09 /02 /février /2016 08:22
Un petit dessert sans gluten, bien parfumé à l’amande. Ça faisait pas mal de temps que j’avais envie de tester des recettes sans gluten. Utiliser des ingrédients que je n’ai pas l’habitude préparer.
 
Donc quand j’ai reçu le livre «  Mes petits desserts magiques sans gluten » de Carole Garnier, je me suis empressée de choisir des petites recettes. J’ai décidé de tester en premier, le flan aux framboises car je savais que mes gourmands allaient adorer, et c’est exactement ce qui s’est passé. Mes grands ont trouvé le dessert très bon. Pour ma part, j’ai trouvé que l’amande était trop présente mais ça ne m’a pas empêché de me régaler.
 
J’ai déjà choisi la prochaine recette à tester…
 
Flan aux framboises sans gluten
Flan aux framboises sans gluten
 
Ingrédients :
500 g de framboises (surgelées pour moi)
50 g de poudre d’amandes
30 g de Maïzena
3 œufs
100 g de sucre blond de canne
30 cl de lait d’amande
10 cl de crème d’amande liquide
½ cuillère à café d’arôme d’amande amère
Huile d’olive pour le plat  huile de tournesol
 
Flan aux framboises sans gluten
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Décongeler les framboises.
Huiler des petits ramequins ou un plat à gratin.
 
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, puis incorporer le lait, la crème d’amandes, l’arôme, puis la poudre d’amandes et la maïzena.
 
Disposer les framboises puis les napper avec la préparation.
 
Enfourner pendant 25 minutes.
 
Livre offert. Merci. Leduc.S Editions 
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Published by Complot dans la cuisine - dans Desserts
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5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 08:30
Tous les mercredis (ou presque), nous préparons avec mon minigourmand de 3 ans un goûter. J’essaye de choisir un gâteau facile et rapide à faire, il adore toucher les ingrédients, mélanger et bien sûr goûter la préparation avant de la faire cuire. J’adore l’entendre dire « che trop bon » avec son grand sourire.
 
Faire la cuisine avec les enfants ce n’est pas compliqué, il faut bien s’organiser et choisir la bonne recette. Celle-ci est parfaite, en 10 minutes l’affaire est conclue pour un résultat 100% satisfaisant.
 
La recette vient du blog « Marine is cooking »
Gâteau Ardéchois – A faire avec les petits chefs
Gâteau Ardéchois
 
Ingrédients:
3 œufs
100 gr de sucre
120 gr de farine
100 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
300 gr de crème de marrons
Sucre glace
Gâteau Ardéchois – A faire avec les petits chefs
Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Beurrer un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
 
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique. Réserver
Faire fondre le beurre au microondes et réserver.
 
Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélanger le sucre avec les œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis la crème de marrons. Bien mélanger.
 
Incorporer le mélange farine-levure. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
 
Verser dans le moule, puis enfourner 45 minutes.
 
Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Gâteau Ardéchois – A faire avec les petits chefs
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1 janvier 2016 5 01 /01 /janvier /2016 09:00
Bonne Année 2016!!!
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