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Recettes de cuisine

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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
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Mardi 4 mars 2014 2 04 /03 /Mars /2014 08:31

Je ne sais pas comment je suis arrivée à cette recette, par contre je sais que ces petits financiers en valent la peine.


 Il y a de fois où je ne sais ni comment ni pourquoi j’arrive à une recette, disons que je me mets à sauter de site en site, et plouf !!!   d’un coup je tombe sous le charme d’une recette et je pense que c’est tout à fait le cas aujourd’hui. Elle vient du blog « Chachous kitchen »

 

 financiers choco-noisettes1MLE

 

Financier noisettes  et  pépites de chocolat

 

Ingrédients :

80gr de poudre de noisettes

60gr de farine

150gr de beurre salé doux

130gr de sucre

5 blancs d’œufs

Pépites de chocolat

 

financiers-choco-noisettes2ML.jpg

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 210°C.

 

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, jusqu’à obtenir un beurre noisette. Attention à ne pas brûler le beurre, quand il devient couleur noisette, il est prêt.

 

Dans un bol, mélangez, la poudre de noisettes avec la farine et le sucre. Ajoutez les blancs d’œufs puis le beurre noisette. Bien mélanger. Et pour finir ajoutez les pépites de chocolat.

 

Dans un moule à financiers, le mien est en silicone donc pas la peine de beurrer, replissez chaque petit moule au ¾ .

 

Faites cuire environ 10 minutes (selon votre four). Laissez refroidir avant de déguster.

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Autres gourmandises - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires
Mardi 18 février 2014 2 18 /02 /Fév /2014 08:30

Je pense que ce n’est pas un scoop, mais j’aime beaucoup le mascarpone, le tiramisu aux framboises est mon dessert préféré et un incontournable quand nous sommes invités chez des amis. Je pourrais en manger matin, midi et soir 7j/7 mais ma balance ne risque de ne pas être très contente.

 

En cherchant sur le net quoi faire de mon pot de mascarpone, j’ai trouvé cette recette sur le site Marmiton. Il avait la note maximum et les avis étaient plus qu’élogieux. Je me suis donc jetée à l’eau et conclusion : le mascarpone dans un gâteau, c’est le top, ça donne un moelleux incroyable. Nous avons adoré, j’ai rajouté des vermicelles au chocolat car les enfants en raffolent, un joli gâteau parfait pour le gouter de mes gourmands.

 

gato-mascarpone4MLE.jpg

 

Gâteau très  moelleux au mascarpone


Ingrédients :

2 œufs

150 g de sucre

150 g de farine
5 cl d'huile
125 g de mascarpone
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Vermicelles au chocolat (à volonté)

 

gato-mascarpone5ML.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à gâteau.

 

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique.

 

Dans le bol de votre robot, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter le mascarpone, l’huile et le mélange farine-levure. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter les vermicelles et mélanger.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.

 

gato-mascarpone8ML.jpg

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Gâteaux et tartes sucrés - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Mardi 4 février 2014 2 04 /02 /Fév /2014 08:30

Quand on aime les framboises, on en mange toute l’année, et oui ! nous sommes des accros aux framboises donc j’en ai au congelo toute l’année.

 

Et quand mon petit gourmand me demande des muffins aux framboises, je peux toujours lui dire oui !! Et puis on décide de tester une nouvelle recette du livre « Pâtisserie » de Christophe Felder, et puis on se rend compte que le muffin est très bon et moelleux, mais qu’il aurait pu être un peu plus chocolaté si on avait eu dans son placard un chocolat un peu plus fort, et oui ! les framboises sont dans mon congelo toute l’année mais le chocolat à 60% que neni. Donc, conclusion, recette à re tester avec un chocolat plus fort.

 

muffin-choco-fram3ML.jpg

 

Muffins au chocolat – framboise de Christophe Felder

 

Ingrédients :

100 g de chocolat noir à 50 ou 60%

110 g de beurre

4 œufs

150 g de sucre

60 g de farine

1 cuillère à soupe de cacao amer

Framboises (surgelées pour moi)

 

muffin-choco-fram1ML.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C

 

Mélanger la farine avec le chocolat amer tamisé.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au microondes ou au bain-marie. Bien mélanger.

 

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat-beurre, continuer à mélanger.

 

Incorporer la farine puis continuer à mélanger, jusqu’obtenir une préparation bien homogène.

 

Dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, verser la moitié de la pâte puis ajouter quelques framboises et couvrir encore avec de la pâte au chocolat.

 

Enfourner pendant 20 minutes (selon les fours), puis laisser refroidir sur une grille.

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Cupcakes, muffins et cakes - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Mardi 28 janvier 2014 2 28 /01 /Jan /2014 08:30

Dernièrement mon blog tourne au ralenti, ce n’est pas l’envie qui me manque mais le temps, disons que la reprise du boulot et le train train quotidien y sont pour beaucoup.

 

Cette Sweet table date d’octobre, elle a été réalisée pour les 9 ans de mon grandgourmand, il passait par une phase « J’aime les dinosaures » dont voici c’est que j’ai pu lui concocter en très mais très peu de temps.

 

L’idée du gâteau est sortie directement de Pinterest (mon grand ami), le reste impro la plus total. Niveau gourmandises, il y avait : des cupcakes aux pépites de chocolat, des cookies spéculoos, des cookies smarties, un gâteau au yaourt garni de nutella et recouvert de chocolat noir et bien sûr plein de bonbons et guimauves...


Et voici les images...

 

 

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Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Sweet Table - Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mercredi 25 décembre 2013 3 25 /12 /Déc /2013 09:10

Joyeux-noel-2013-Annee-2014-collage-EL.jpg

Par Complot dans la cuisine - Publié dans : Du Bla Bla Bla - Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
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