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Recettes de cuisine

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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 08:30

Après un joli mois de vacances, où nous avons profité du soleil et de la famille. Nous voici de retour dans le froid avec la recette d’un petit gâteau que nous avons gouté chez des amis pendant les vacances.

 

C’est un gâteau très simple qui remplit toutes ces promesses. Parfait pour le goûter du mercredi. Nous l’avons dégusté sans garniture mais je pense que la prochaine fois je vais le garnir de nutella ou avec de la confiture de lait (directement arrivée de chez moi).

 

Gracias Flavia por la receta, los nenes adorant esta torta.

 

Gâteau au chocolat / Torta de chocolate

Gâteau au chocolat

 

Ingrédients :
3 œufs
1 tasse de sucre
1 ¾ tasse de farine avec levure
1 tasse de cacao en poudre (amer ou de notre ami le lapin, j’ai fait un peu moitié / moitié)
20 cl de crème semi-épaisse
2 cuillères d’huile
1 pincée de sel
Gâteau au chocolat / Torta de chocolate

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à manqué

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, le chocolat en poudre, la crème, l’huile et pour finir la pincée de sel. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 40 / 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau au chocolat / Torta de chocolate

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25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 11:00

Je vous souhaite de très bonnes fêtes de Fin d’Année !!!


Pour ma part, ça a été une année très chargée, peut-être un peu trop à mon goût, car je n’ai pas pu faire tout ce que j’avais envie ou planifié. Beaucoup de travail, une chef absente pendant 6 mois, des rentrées scolaires bien chargées, une vente / recherche de maison, un déménagement, un joli voyage pour voir ma famille (3 ans c’est très long) et enfin pouvoir présenter mon tout petit dernier qui vient d’avoir 2 ans (déjà). Et avec tout ça j’ai eu beaucoup moins de temps pour faire la cuisine et en conséquence de continuer mon blog.


Je me suis posée plusieurs fois la question de l’arrêter, mais au fond de moi je n’ai pas envie de tout stopper. J’adore faire des gâteaux et le blog me motive à continuer, donc j’espère que le 2015 sera un peu plus home made gourmand.

En tout cas, j’espère que votre 2014 a été comme vous l’avez souhaité et que le 2015 sera encore meilleur.


Je vous laisse avec une petite photo de ma ville, Buenos Aires (Argentine) où nous passons de merveilleuses vacances en famille.


A très bientôt !!!

 

 Congreso1EL.jpg

El Congreso (Buenos Aires)

 

Si vous souhaitez voir plus de photos de ma ville, c’est par ici

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30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 07:30

On l’appelle « The Magic Cake » ou « Le Gâteau Magique », et il porte bien son nom. Trois textures différentes en un seul gâteau, un flan, un gâteau crémeux et une génoise. Sincèrement vous ne pouvez pas le rater si vous suivez bien toutes les consignes.

 

Le résultat est époustouflant, depuis que je l’ai fait, mes gourmands m’en demandent tous les weekends. D’ailleurs, ils m’ont déjà passé commande pour samedi prochain. Il se réalise en un rien de temps, petit conseil pour obtenir un meilleur résultat, il faut le laisser au frigo pendant minimum 4 heures.

 

gmag7ML.jpg

 

Gâteau Magique

 

Ingrédients :

4 œufs

150g de sucre

125g de beurre fondu

1 cuillère à café d’extrait de vanille

50 cl de lait tiède

115g de farine

Sucre glace

 

gmag4ML.jpg


Préparation :

 

Préchauffer votre four à 160°c

Beurrer et fariner un moule, j’ai utilisé un moule carré.

 

Faire fondre le beurre au microondes. Laisser refroidir.

 

Séparer le blanc du jaune puis monter les blancs en neige.

 

Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et pour finir la farine. Bien mélanger le tout, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

 

Faire chauffer le lait, dans mon cas 1 minute au microondes. Verser le lait petit à petit dans la préparation que deviendra liquide. C’est parfait !

 

Pour finir, incorporer les blancs et mélanger très doucement avec un fouet pour former des nuages.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 50 minutes / 1 heure. Laisser au frigo pendant 4 heures. Et le résultat sera vraiment top !

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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 10:00

Me voici de retour, nous avons passé de très bonnes vacances, le planning a été tenu : repos, vélo, piscine et plage. Nous sommes vraiment fières de nous :-P

Le temps a été bien mais bien capricieux mais il n’a pas réussi à nous empêcher de passer de bons moments même si le réveil à 7h30 tous les jours, ça a été un peu moyen… Merci mon mini gourmand, 20 mois de bonheur et des journées bien remplies.

 

Maintenant c’est la rentrée, pour nous ça sera CM2 et CE2, et la seule chose que je veux dire c’est : « Rendez-moi mes bébés » !!!! Heureusement qu’il me reste encore le mini.

 

Bon, on arrête le bla bla, je vous laisse avec un super cake trouvé chez Godiche qui l’a trouvé dans le livre « I love New York ». C’est une vraie gourmandise, parfaite pour la rentrée, un succès total par ici.

Je vous souhaite bon courage pour la rentrée.

 

cake-crumbl8ME.jpg

 

Coffee cake

 

Ingrédients :

 Pour le crumble
160 gr de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
100 gr de beurre doux
100 gr de sucre roux

 

Pour le cake
120 gr de beurre doux mou
170 gr de sucre
2 œufs
240 gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
18 cl de lait
pépites de chocolat à volonté

 

cake-crumbl5ME.jpg 


Préparation :

Pour le crumble :

Mettre dans un bol, la farine, la cannelle, le sucre et le beurre coupé en petite morceaux, puis   mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Réserver au frigo.

 

Pour le cake :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Mélanger dans un bol, la farine avec la levure chimique. Réserver.

 

Dans  le bol de votre robot, battre les sucres avec le beurre puis ajouter les œufs un à un. Bien mélanger. Ajouter le mélange farine-levure en alternant avec le lait jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Verser la moitié de la préparation dans  le moule puis ajouter les pépites de chocolat et recouvrir avec le reste de la pâte.

 

Répartir la pâte à crumble sur la préparation puis enfourner entre 50 minutes - 1 heure (selon votre four).

Laisser refroidir sur une grille.

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7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 07:30

Enfin les vacances ! J’ai pensé qu’elles n’allaient jamais arriver. Même si j’aime Paris au mois de juillet, moins de bouchons, moins de réunions inutiles, moins de pression… moins de monde tout court : le bonheur… mais bon… le bonheur suprême est de pouvoir partir avec ma petite famille : 3 enfants surexcités et un mari fatigué. Partir se reposer, s’éloigner de nos obligations.

 

A nous les balades à vélo, le marché, la piscine et la plage. A nous le réveil qu’on ne met pas, les obligations inexistantes et le je ne me prends pas la tête (en tout cas pas trop souvent). Nous allons recharger les batteries car la deuxième partie de l’année s’annonce rude.

 

Je vous laisse avec une petite recette, ultra facile et de saison. Je vous dis à bientôt et bonnes vacances si ce n’est pas déjà fait sinon je vous souhaite bon courage pour la reprise.

 

 bsavoie-frouges8ML

 

Biscuit de Savoie, grand cœur de fruits rouges

 

Ingrédients

50 g de beurre

3 œufs

90 g de sucre

45 g de farine

10 g de maïzena

Fruits rouges surgelés (j’ai mis à l’œil)

 

bsavoie-frouges5ML


Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner des petits moules, moi j’ai utilisé un moule en forme de cœur de chez Hema.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

 

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, la maïzena et le beurre fondu et refroidi.

 

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme puis les incorporer très délicatement au précédent mélange.

 

Verser la moitié de la préparation dans le moule, ajouter les fruits rouges puis incorporer le reste de la pâte.

 

Enfourner 20 minutes, laisser refroidir avant de démouler. Faire bien attention car le gâteau est fragile. J’ai perdu une partie de mon gâteau au démoulage

 

 

La recette vient du livre : « Moelleux et fondants » de Valéry Drouet

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 07:30

J’avais un reste de noix de coco et une très très grosse envie d’un cake à la noix de coco. Même si Biggourmand n’aime pas trop ce merveilleux ingrédient et même si mes petits gourmands n’en sont pas complétement fans.


Je me suis lancée dans la réalisation de ce cake 100% noix de coco et 100% n’importe qui peut le faire, c’est d’une facilité plus qu’enfantine.


Véridique : J’ai beaucoup aimé, biggourmand a gouté et il a dit « ce n’est pas mal » et les petits gourmands l’ont dévoré sans états d’âme.


La recette vient du site : CuisineAZ

 

cake noix coco3ME


Cake à la noix de coco

Ingrédients :

100 g de sucre

3 œufs

sucre vanillé

125 g de farine

5 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

100 g de noix de coco

100 g de beurre

 

cake noix coco5ME


Préparation :


Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Réserver.

 

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs un à un, puis le mélange farine-levure et le lait. Bien mélanger. Pour finir incorporer la noix de coco.

 

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pendant 1 heure.

 

Laisser tiédir avant de déguster.

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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 07:30

Aujourd’hui c’est cookies : Cookies Tout chocolat

Pour le retour de la rubrique « Aujourd’hui c’est cookies », je voulais vous présenter des cookies ultra gourmands et très chocolatés. Un bon goût au chocolat parfaits pour le goûter des petits gourmands.


La recette vient du livre « Cookies et sablés inratables » de Quitterie Pasquesoone, un petit livre qui regorge de bonnes recettes de cookies comme on les aime.

 

cookies-choco3ME.jpg


Cookies Tout chocolat

 

Ingrédients :

220 g de farine

120 g de sucre

60 g de beurre

1 œuf

230 g de chocolat noir

½ sachet de levure chimique

 cookies choco2ME

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique

 

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait au microondes.

 

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre avec le sucre et le chocolat refroidi. Bien Mélanger puis incorporer l’œuf et ajouter le mélange farine-levure chimique.

 cookies choco10ME

Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte  de papier sulfurisé.

 

Faire cuire les cookies 8 à 10 minutes (selon le four).

 

Attendre pendant 5 minutes pour poser les cookies sur une grille et les laisser refroidir.

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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 07:30

Après quelques mois d’un blog au repos, c’est le retour pour de bon (j’espère)… 

 

Me voici en vacances à la maison, bien tranquille, du temps pour moi après quelques mois plus que surbookés et sans ordi portable (petite accident domestique, le portable n’a pas apprécié le café sur le clavier)… Une semaine rien que pour moi, les grands sont à l’école, le mini est chez la nounou, l’homme est au travail et moi je profite pour faire plein de choses mais aussi pour me reposer et faire un peu la cuisine pour mes hommes. Un vrai régal…

 

Aujourd’hui je viens avec une belle recette qui vient du blog « La popotte de Manue », simple et qui fait son petit effet avec le marbré aux pépites de chocolat du dessus.

 

Je vous laisse profiter…

 

marbre crumble1ME

 

Marbré chocolat vanille et son crumble

 

Ingrédients: 


Pour le Gâteau :

220 g de beurre à température ambiante
220 g de sucre
4 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
220 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
50 g de lait
25 g de cacao amer non sucré

Pour le crumble :

120 g de farine
70 g de sucre
70 g de beurre coupé en dés
pépites de chocolat

 marbre crumble3ME

Préparation : 

Crumble :

Dans un bol, mélanger avec les doigts : la farine avec le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse puis ajouter les pépites de chocolat. Réserver au frigo.

 

Pour le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à manqué. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique.

Dans le bol du robot, battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs et l’extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine -levure chimique, incorporer le lait et mélanger.


Diviser la pâte en 2 parts égales et ajouter le cacao dans une des parts.

Remplir le moule en alternant les deux pâtes et mélanger très légèrement avec la pointe d'un couteau.

Disposer le crumble et mettre le gâteau au four pendant 50 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 08:31

Je ne sais pas comment je suis arrivée à cette recette, par contre je sais que ces petits financiers en valent la peine.


 Il y a de fois où je ne sais ni comment ni pourquoi j’arrive à une recette, disons que je me mets à sauter de site en site, et plouf !!!   d’un coup je tombe sous le charme d’une recette et je pense que c’est tout à fait le cas aujourd’hui. Elle vient du blog « Chachous kitchen »

 

 financiers choco-noisettes1MLE

 

Financier noisettes  et  pépites de chocolat

 

Ingrédients :

80gr de poudre de noisettes

60gr de farine

150gr de beurre salé doux

130gr de sucre

5 blancs d’œufs

Pépites de chocolat

 

financiers-choco-noisettes2ML.jpg

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 210°C.

 

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, jusqu’à obtenir un beurre noisette. Attention à ne pas brûler le beurre, quand il devient couleur noisette, il est prêt.

 

Dans un bol, mélangez, la poudre de noisettes avec la farine et le sucre. Ajoutez les blancs d’œufs puis le beurre noisette. Bien mélanger. Et pour finir ajoutez les pépites de chocolat.

 

Dans un moule à financiers, le mien est en silicone donc pas la peine de beurrer, replissez chaque petit moule au ¾ .

 

Faites cuire environ 10 minutes (selon votre four). Laissez refroidir avant de déguster.

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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 08:30

Je pense que ce n’est pas un scoop, mais j’aime beaucoup le mascarpone, le tiramisu aux framboises est mon dessert préféré et un incontournable quand nous sommes invités chez des amis. Je pourrais en manger matin, midi et soir 7j/7 mais ma balance ne risque de ne pas être très contente.

 

En cherchant sur le net quoi faire de mon pot de mascarpone, j’ai trouvé cette recette sur le site Marmiton. Il avait la note maximum et les avis étaient plus qu’élogieux. Je me suis donc jetée à l’eau et conclusion : le mascarpone dans un gâteau, c’est le top, ça donne un moelleux incroyable. Nous avons adoré, j’ai rajouté des vermicelles au chocolat car les enfants en raffolent, un joli gâteau parfait pour le gouter de mes gourmands.

 

gato-mascarpone4MLE.jpg

 

Gâteau très  moelleux au mascarpone


Ingrédients :

2 œufs

150 g de sucre

150 g de farine
5 cl d'huile
125 g de mascarpone
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Vermicelles au chocolat (à volonté)

 

gato-mascarpone5ML.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à gâteau.

 

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique.

 

Dans le bol de votre robot, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter le mascarpone, l’huile et le mélange farine-levure. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter les vermicelles et mélanger.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.

 

gato-mascarpone8ML.jpg

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