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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 07:20

Ça faisait longtemps je n’avais pas publié une recette salée, donc voici une recette ultra simple, pour un brunch, un apéro ou un plateau télé.

 

Chez nous le samedi soir c’est plateau télé avec les enfants devant une émission pourrie, et oui, on les adore, elles sont géniales pour passer un moment ensemble, on peut parler sans avoir peur de rater quelques chose. Vive les émissions du samedi soir !!!

 

Ces tartines sont très bonnes et feront largement l’affaire avec une jolie salade… pour les adultes bien sûr.

 

tartine-mozz-t-cerise1ML.jpg

 

Tartines tomate cerise, mozzarella et basilic

 

Ingrédients :

2 boules de mozzarella

Tomates cerise

Basilic

Pain de campagne

Huile d’olive

Sel et poivre

 

tartine-mozz-t-cerise2ML.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Découper les boules de mozzarella en tranches épaisses. Laver et couper les tomates cerise en deux.

 

Poser la mozzarella sur le pain, parsemer de basilic puis ajouter les tomates cerise. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.

 

Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et croustillant.

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 08:00

Ces blinis au maïs vont vous rappeler les vacances, le soleil et les beaux jours. Ils sont parfaits pour un apéro ou un brunch. C’est la première fois que je fais une sauce barbecue et ça change complément de l’industrielle, elle est plus liquide mais elle est gouteuse et parfumé.

 

Donc si vous avez envie que l’été rentre chez vous, voici la recette :

 

blinis maisL1


Blinis de maïs à la sauce barbecue

 

Pour la sauce barbecue :

Ingrédients :

3 cuillères à soupe rases de miel

4 cuillères à soupe de coulis de tomate

1 cuillère ½  de vinaigre balsamique

½ cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pointe de couteau de cumin en poudre

2 oignons nouveaux

Sel et poivre

 

Préparation :

Versez dans un bol, le miel, le coulis de tomate, le vinaigre, l’huile d’olive et le cumin et fouettez vivement le tout. Couper finement les oignons nouveaux et ajoutez-les à la sauce. Salez et poivrez, et placez au frais avant de servir.

 

 

Pour la pâte à blinis:

Ingrédients :

Pour 10 blinis

 

4 oignons nouveaux

½ cuillère à café  de paprika en poudre

300 g de maïs égoutté

80 g de farine

½ cuillère à soupe de levure de boulanger en poudre

1 œuf

10 cl de lait

1 cuillère à soupe de crème liquide

1 pinée de sel

Un peu de beurre pour la cuisson

 

Préparation :

Mélangez dans un saladier la farine et la levure de boulanger, ajoutez le sel et creusez un puits au centre.

 

Séparez le blanc du jaune d’œuf et faites tiédir le lait. Dans un bol, fouettez le jaune avec le lait tiède et la crème puis incorporez le mélange farine-levure-sel. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse, couvrez d’un linge propre et laissez reposer 1 heure.

 

Coupez les oignons en rondelles et faites les revenir dans un peu de beurre. Saupoudrez de paprika et réservez.

 

Egouttez le maïs et réservez.

 

Montez le blanc en neige et mélangez à la pâte levée.

 

Ajoutez les oignons dorés et le maïs en grains puis mélangez.

 

Faites cuire les blinis dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Retournez les blinis quand le dessus de la pâte est sec. Laissez cuire encore une minute.

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