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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 08:30

Le 14 février c’est la Saint Valentin et même si je ne suis pas fan de ce type de fêtes, je trouve que c’est une bonne occasion pour faire quelque chose de spéciale. Vous direz, elle n’est pas un peu contradictoire ? et si !,  on va dire que j’aime et je n’aime pas au même temps.

 

J’aime car comme je l’ai dit ça donne une bonne excuse pour faire un petit cadeau, un joli dessert, ou même réaliser une belle table … et je n’aime pas car parfois ces fêtes deviennent trop commerciales, mais bon… heureusement ce n’est pas encore le cas en France. Donc je vous propose un petit cake en forme de cœur, parfait pour l’occasion.

 

J’ai trouvé ces moules chez « Hema », et « Hema » pour moi  c’est la perdition, je ne peux pas y  entrer sans sortir avec quelque chose… mon mari souffre chaque fois que je lui dis que j’y vais…

 

cake-coeur1ML.jpg

 

Cake au chocolat et aux noix

 

Ingrédients :

3 œufs

160 g de sucre glace

180 g de farine

150 g de beurre

½ sachet de levure chimique

4 cuillères à soupe de cacao

3 cuillères à soupe de lait

Cerneaux de noix

 

Préparation :

Préchauffer le four 180°C

 

Hacher les cerneaux de noix.

Mélanger dans un bol, la farine avec la levure chimique.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes, réserver.

 

Dans le bol du robot, battre les œufs et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine, le beurre et bien mélanger.

 

Incorporer le cacao délayé dans le lait, mélanger afin d’obtenir une préparation homogène, puis ajouter les noix hachées, bien mélanger.

 

 Verser la préparation dans un moule à cake, dans mon cas un petit moule en forme de cœur.

 

Enfourner 30 minutes, laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 08:30

Dernièrement je n’ai pas beaucoup de temps, je viens d’avoir un petit garçon, et on peut dire que je fais les choses quand je peux et quand je commence quelque chose je ne sais vraiment pas combien de temps j’aurais pour la finir.

 

Vendredi dernier, on avait des amis à diner et même si on pensait faire un repas très simple, je voulais faire quand même un petit dessert sympa, donc en cherchant dans mon cahier à recettes, j’ai trouvé ces verrines mousse au chocolat et poires, elles étaient parfaites pour la fin du repas et en plus la recette est très simple et bien sûr rapide à faire.

 

Cette recette vient de Marmiton et si je ne me trompe pas, elles sont une  des premières verrines que j’ai réalisé  il y a déjà quelque temps.  

 

dessert-choco-poire2ML.jpg 


Verrines poire – mousse de chocolat

 

Ingrédients:

5 œufs (3 jaunes et 5 blancs)
160 g de chocolat
2 poires au sirop
une petite cuillère de sucre

6 sablés bretons

 

dessert-choco-poire5ML.jpg


Préparation:

 

Séparer les jaunes des blancs.

Faire fondre le chocolat au mircro ondes puis ajouter les jaunes et bien mélanger.
Faire monter les  blancs en neige avec le sucre.

Ajouter délicatement les blancs à la préparation au chocolat et bien mélanger.

 

Couper les poires en petits morceaux.

Ecraser les sablés et réserver.


Mettre au fond de chaque verrine, les sablés écrasés, puis ajouter les poires et finir par la mousse au chocolat.

 

Mettre les verrines au frigo pendant au minimum 4 heures.

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Published by Complot dans la cuisine - dans Desserts
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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 08:30

Le froid, la pluie, le ciel gris… et je peux continuer encore afin de chercher une bonne excuse pour manger ces bons cookies bien gourmands qui vont nous donner plein d’énergie, mais enfin dites-moi qui a besoin d’une excuse, un café ou un thé et de bons cookies, le bonheur assuré.

 

J’aurais pu mettre plus de pistaches et de noix, l’envie ne me manque pas mais bon… si je veux que mes petits gourmands en mangent, je ne peux pas dépasser une certaine dose.

 

cookies-pist-noix8ML.jpg

 

Cookies aux pistaches et aux noix

 

Ingrédients :

160 g de farine

½ cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique

1 pincée de sel

115 g de beurre mou

80 g de sucre roux

50 g de sucre

1 œuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

30 g de noix de coco râpée

20 g de cerneaux de noix

30 g de pistaches

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Hacher les cerneaux de noix et les pistaches. Réserver.

 

Dans un bol ou un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate ou la levure et le sel. Réserver.

 

Battre le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, mélanger.

 

Incorporer la farine, puis la noix de coco et pour finir ajouter les noix et les pistaches.

 

Déposer la pâte en petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat, utiliser une cuillère à soupe ou une cuillère à glace. Bien espacer les cookies de 5 cm car ils vont s’étaler.

Faites cuire pendant 15 minutes (selon les fours), laissez refroidir les cookies sur une grille.


La recette est inspirée du livre de Martha Stewart.

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 08:30

Je vous avais déjà dit et redit que j’adore l’association poire-chocolat, dans le blog les recettes avec cette association ne manquent pas. Et comme c’est plus fort que moi, aujourd’hui je vous propose des jolis cupcakes parfaits pour le goûter ou un brunch, alors… ils vous tentent ?

 

La recette est issue de mon livre préfère de cupcakes : « Le grand livre des cupcakes », ce livre est vraiment une valeur sure, je vous le recommande.

 

cupcake crumble1MCL 

 

Cupcakes chocolat et poire en crumble

 

Ingrédients :

2 œufs

100 g de sucre en poudre

60 g de farine

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

1 poire au sirop

½ cuillère à café de levure chimique

Pépites de chocolat à volonté

 

cupcake-crumble11MCL.jpg


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Pâte à crumble :

Mettre dans un bol la farine, le sucre roux, la poudre d’amande et le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Laisser reposer au frigo pendant la préparation de la pâte à muffin.

 

Pâte à muffin :

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique.

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseau, puis ajouter l’huile et la farine. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange bien homogène.

 

Ajouter la poire coupée en dés à la pâte puis incorporer les pépites de chocolat.

 

Dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, verser la pâte à mi-hauteur, puis déposer une cuillère à soupe de pâte à crumble et parsemer de pépites au chocolat.


Enfourner 20 minutes ensuite laissez refroidir sur un grille.

 

cupcake-crumble8MCL.jpg

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Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 08:30

Easy, easy, very easy, une petite tarte bien de saison et super facile à faire.

 

Il n’y a rien de mieux pour se remonter le moral, essayer d’oublier  les jours gris-noirs, et la tombée de la nuit à 17h, ce temps-là met le cafard à n’importe qui. Et sauf si vous habitez dans les tropiques où le soleil fait partie de votre quotidien pas moyen d’y couper.

 

Mon mari m’a dit : « Tu peux la refaire quand tu veux » (dixit), pas de doute, cette tarte est  vraiment top, donc, laissez-vous tenter.

 

La recette vient du magazine « Saveurs ».

 

t-amandine4MCL.jpg


Tarte Amandine

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

200 g de farine

80 g de sucre glace

25 g de poudre d’amande

1 pincée de sel

120 g de beurre très froid

1 œuf

 

Pour la garniture :

4 poires bien mûres (j’ai utilisé des poires au sirop)

100 g de poudre d’amande

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

1 œuf + 1 blanc

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe d’alcool de poire (je n’en ai pas mis)

1 pincée de sel

 

Préparation :

La pâte :

Mélanger dans un saladier ou le bol de votre robot,  la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel.

 

Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis mélanger du bout des doigts, moi, j’ai utilisé le robot. Incorporer l’œuf préalablement battu et mélanger jusqu’à former un boule ou que la pâte se décolle des parois de votre bol.

 

Filmer et laisser reposer au frigo pendant 1 h.

 

Préchauffez le four à 160°C

Etaler la pâte, chemiser un moule à tarte beurré et piquer le fond avec une fourchette.

Faire cuire à blanc pendant 20 minutes, laisser refroidir.

 

La garniture :

Si vous utiliser des poires fraiches : Il faut les laver, les peler, les couper en deux et retirer le cœur.

Si vous utilisez des poires au sirop : il faut bien les égoutter

 

Bien mélanger dans un bol, le beurre, le sucre et le sel, puis ajouter la poudre d’amande, la farine, l’œuf entier et le blanc.

 

Verser la crème amandine sur le fond de la tarte et disposer les poires.

 

Enfourner pendant 30 minutes.

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Published by Complot dans la cuisine - dans Gâteaux et tartes sucrés
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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 08:30

J’aime les cakes, mais ce que j’aime par-dessus tout ce sont les cakes bien bien moelleux. Et là, nous avons été servis. Ce petit cake a eu la cote, après l’avoir fini mon petit gourmand m’a demandé bien inquiet s’il en restait pour le goûter du lendemain. C’est donc vous dire si les juges l’ont approuvé à l’unanimité.

 

Je les ai faits en forme d’étoile mais vous pouvez également le réaliser dans un moule à cake et pour ça il faut le faire cuire 40 minutes.

 

J’ai pioché cette recette du blog de Fabienne de « Lost in London », non seulement elle écrit de super billets mais aussi sait bien choisir ses recettes.

 

etoile-lait-c2MEL.jpg

 

Cake au lait concentré et vermicelles au chocolat

 

Ingrédients : 

 175g de beurre doux mou

 175g de farine

 1 cuillère à soupe de levure chimique

 50g de sucre en poudre

 2 cuillères à café d’extrait de vanille

 1/2 cuillère à café de sel

 1 boite de lait concentré sucré (397g)

 3 œufs

Vermicelles au chocolat

 

etoile-lait-c3MCL.jpg


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C

 

Beurrer et fariner un moule en forme d’étoile.

 

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Réserver.

 

Dans le bol du robot, battre le sucre jusqu’à ce qu’il devienne plus fin. Ajouter le beurre et le sel et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène puis incorporer le lait concentré et mélanger.

 

Ajouter le mélange farine-levure, puis les œufs et mélanger le tout, puis incorporer l’extrait de vanille et les vermicelles au chocolat.

 

Verser la pâte dans le moule et enfournez 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 10:00

Je vous souhaite une très bonne année, que 2013 vous apporte tout ce que vous avez rêvé.

 

Les deseo un muy Feliz Año Nuevo, que 2013 les aporte todo lo que siempre soñaron.

 

 

bonne-annee.jpg

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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 08:30

 J’espère que vous avez passé de très jolis fêtes et que vous avez pu profiter de moments merveilleux avec vos êtres aimés et que la magie de Noël continue à opérer par chez vous.

 

De notre côté, ça été un beau et calme réveillon, en petit comité, nous et nous beaux garçons.

Chez nous le Père Noël est même  arrivé avant l’heure, car nous avons reçu le meilleur des cadeaux que l’on puisse imaginer. Il est arrivé par un pluvieux 15 décembre en fin de journée, un peu avant la date prévue, mais bon… on n’allait pas le renvoyer :-P … 

 

Noe-M1L.jpg


Un beau bébé, notre 3ème petit garçon, nous sommes tous aux anges, comblés et les grands frères n’arrêtent pas de le câliner. Que demander de plus pour passer un Noël inoubliable et commencer 2013 avec le plein d’énergie.

 

noe-ML.jpg


De mon côte je vous souhaite un 2013 plein de bonheur, de gourmandises et bien sûr beaucoup de santé.

 


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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 09:00

Je vous souhaite un très Joyeux Noël, j’espère que vous avez passé une magnifique soirée et que vous passerez une merveilleuse journée autour de vos êtres aimés.

 


tree.jpg

Source

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 08:30

Ces cookies ne vous laisseront pas indifférents, on en mange 1, puis 2 et on ne peut plus s’arrêter. Faciles à faire et gourmands à souhait, que demander de plus quand on a je ne sais pas combien de cadeaux gourmands à préparer : pour l’école, les amis, la famille, ….

 

En tout cas, moi, quand je pense à préparer des cadeaux gourmands, je cherche la simplicité et bien sur la gourmandise. Et vous ?

 

 cookies chocolait1MLC

 

Cookies au chocolat au lait

 

Ingrédients :

140 g de farine

50 g de cacao non sucré en poudre tamisé

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

220 g de chocolat au lait

120 g de beurre

2 oeufs 

200 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

cookies-chocolait9MLC.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un bol ou un saladier, mélanger la farine avec le cacao en poudre tamisé, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

 

Hacher grossièrement 110 g de chocolat au lait. Réserver.

 

Faire fondre au microondes, 110 g de chocolat au lait coupé en morceaux avec le beurre. Laisser tiédir.

 

Dans le bol de votre robot, battre le chocolat fondu avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajouter la farine et le chocolat haché.

 

A l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat en les espaçant de 5 cm.

Enfournez 15 minutes et laissez refroidir sur une grille.

 

Recette de Martha Stewart

 

cookies-chocolait7MLC.jpg

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