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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
2 février 2017 4 02 /02 /février /2017 08:10
Comme dirait Po dans « Kung Fu Panda », le cake est « topissime ». Désolée pour la référence mais être mère demande une certaine culture cinématographique.
En tout cas, si vous aimez le chocolat et que vous cherchez une recette simple, je peux déjà vous dire que vous êtes tombés sur la bonne recette et sur le bon blog (chez moi rien n’est très compliqué).
 
Un cake très chocolat, ultra réconfortant, un gâteau vite fait, vite mangé. La recette vient du livre de Sophie Dudemaine « Les cakes de Sophie », C’est un de mes livres préférés, les recettes sont inratables.
Cake au chocolat noir fondant
Cake au chocolat noir fondant
 
Ingrédients :
3 œufs
130 g de sucre
50 g de farine avec levure incorporée
150 g de beurre demi-sel
150 g de chocolat noir pâtissier
Cake au chocolat noir fondant
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat avec le beurre au microondes. Réserver.
 
Dans le bol de votre robot, battre les œufs avec le sucre puis incorporer la farine et pour finir ajouter le chocolat. Bien mélanger
 
Verser la préparation dans des petits moules ou dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner pendant 25 minutes (selon votre four).
Le cake doit rester fondant à l’intérieur. Laisser refroidir et déguster.
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29 décembre 2016 4 29 /12 /décembre /2016 08:27
Je ne sais pas si le cake est beau mais ce dont je suis vraiment certaine c’est qu’il est super bon. Et ce n’est pas mes trois gourmands qui vont me contredire. Mon petit dernier a un palais très sélectif et ce cake a passé le test sans encombre.
 
Un bon goût aux amandes et des pépites de chocolat pour le plaisir des enfants. Le cake idéal pour la pause-café, le tea time ou les goûters à l’école. Il se conserve très bien dans une boite hermétique. Malheureusement il n’a pas duré très longtemps.
 
J’ai trouvé la recette chez « Juices and cakes ».
Cake amande - pépites de chocolat
Cake amande - pépites de chocolat
 
Ingrédients :
150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou ou fondu
Pépites de chocolat à volonté
Cake amande - pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c
Beurrer et fariner un moule à cake, j’ai utilisé un moule trouvé chez Ikea.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Réserver.

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Ajouter les œufs un à un, mélanger jusqu’au obtenir une pâte homogène puis incorporer le mélange farine - levure.  Pour finir, ajouter le beurre.
 
Verser la préparation dans le moule puis enfourner pendant 1 h environ (selon votre four), contrôler la cuisson après 40 minutes avec un couteau, il doit sortir propre.
Cake amande - pépites de chocolat
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3 novembre 2016 4 03 /11 /novembre /2016 08:35
Des mini cakes savoureux et parfumés qui changent de l’ordinaire. J’adore la noix de coco, j’ai réalisé récemment un flan coco à tomber par terre. Je n’ai pas eu le temps de faire les photos pour vous le montrer. Je vais malheureusement être obligée de le refaire et donc d’avoir des malheureux à la maison.
 
Revenons-en aux cakes, ils sont simples comme bonjour. J’ai utilisé des mini moules à cake trouvés chez Ikea, pas besoin de beurrer ou fariner, le top !
Mini cake coco et son petit cœur de chocolat
Mini cakes coco cœur de chocolat
 
Ingrédients :
3 œufs
120 g de beurre mou
120 g de sucre glace
160 g de farine
½ sachet de levure chimique
100 g de noix de coco
10 cl de lait de coco
Petits carrés de chocolat
Mini cake coco et son petit cœur de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
 
Dans un petit saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Réserver.
 
Dans le bol de votre robot, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le mélange farine-levure, la noix de coco et pour finir le lait de coco. Bien mélanger, la pâte doit être bien homogène. Réserver 15 minutes au frigo.
 
Verser dans les mini moules à cake, 2/3 de la pâte, ajouter le carré de chocolat et recouvrir avec un peu de pâte.
 
Faire cuire pendant 25 minutes puis laisser refroidir avant de déguster.
Mini cake coco et son petit cœur de chocolat
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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 08:30
Demain, c’est Halloween et même si ce n’est pas une fête super répandue en France, mes gourmands adorent décorer la maison. Depuis le début de vacances nous côtoyons donc des chauves-souris, des fantômes et des squelettes.
 
Pour l’occasion, j’ai décidé de préparer des cupcakes à la crème de marrons car il m’en restait d’un gâteau qui arrivera bientôt sur le blog.
 
J’ai décoré les cupcakes avec quelques vermicelles et voilà ! Un goûter simple et des enfants heureux, elle n’est pas belle la vie ??
 
Pour finir, je vous souhaite un HAPPY HALLOWEEN !!!!
 
Cupcake à la crème de marrons – Happy Halloween !!!
Cupcake à la crème de marrons
 
Ingrédients :
Pours 12 cupcakes
 
120 g de sucre
140 g de beurre mou
2 œufs
220 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou levure chimique
1 pincée de sel
10 cl de lait
150 g de crème de marrons
1 cuillère à café d’extrait de vanille
 
Topping
chocolat noir
du lait
des vermicelles halloween
 
Cupcake à la crème de marrons – Happy Halloween !!!
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
 
Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Réserver
 
Dans le bol du robot, battre le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un puis mélanger. Incorporer le mélange farine-bicarbonate-sel et Mélanger. Ajouter le lait, la crème de marrons puis l’extrait de vanille. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
 
Verser la préparation dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et enfourner 20 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
 
Pour les décorer, faire fondre au microondes du chocolat avec un petit peu de lait.
Déposez un peu de chocolat sur le dessus du cupcake puis coller les vermicelles sur le glaçage.
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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 07:31
Ne vous fiez pas aux photos, ce cake n’est pas forcément très beau mais qu’est-ce qu’il est bon. Dévoré par les enfants à l’heure du goûter en deux temps et trois mouvements.
 
Il est très très chocolat, les personnes qui n’aiment pas le chocolat (si elles existent vraiment) doivent s’abstenir. Il est moelleux, gourmand et ultra addictif. 
 
J’ai trouvé la recette sur le blog « Les Cookines »
 
Régalez-vous !!!

 

 

Cake Tout Chocolat – Ultra addictif
Cake Tout Chocolat
 
Ingrédients :
180 g de chocolat noir
4 œufs
50 g d’amandes en poudre
15 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine
125 g de sucre
Cake Tout Chocolat – Ultra addictif
Préparation :
Préchauffer votre four à 180 ° C.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Faire fondre le chocolat avec le lait.
 
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
 
Dans un bol ou un saladier, mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs puis ajouter la farine et les amandes en poudre. Bien mélanger.
 
Monter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
 
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 35-40 minutes environ (selon votre four)
Laisser refroidir avant de déguster. Je vous préviens le démoulage est très périlleux presque impossible.
Cake Tout Chocolat – Ultra addictif
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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 07:56

Un reste de poires au sirop, un petit reste de biscuits aux spéculoos et hop des muffins ultra gourmands, qui ont fait le bonheur de mes accrocs au spéculoos.

 

Un gouter parfait pour le mercredi ou un pique-nique, car enfin la douceur et le beau temps commence à se faire sentir. A part pour les allergies, j’adore le printemps, voir les petits bourgeons apparaitre et les fleurs pousser….

 

Désolée je m’égare, mais après un hiver bien gris et pluvieux, je suis toute en joie de voir le beau temps revenir.

 

Voici la petite recette toute simple.

Muffins poire – spéculoos  et j’aime le printemps !

Muffins poire - spéculoos

 

Ingrédients :

100 g de beurre

120 g de sucre

120 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 œufs

1 poire au sirop

100 g de biscuits spéculoos

Muffins poire – spéculoos  et j’aime le printemps !

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans un petit bol, mélanger la farine avec la levure chimique.

Ecraser les biscuits en petits morceaux et couper la poire en dès.

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes

 

Dans le bol du robot, battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs. Incorporer le mélange farine-levure et les biscuits spéculoos. Pour finir, ajouter la poire et mélanger avec une maryse (spatule plastique).

 

Déposer des caissettes dans un moule à muffins et verser la pâte.

 

Faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Muffins poire – spéculoos  et j’aime le printemps !
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12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 08:25

En général, nous ne fêtons pas la Saint Valentin, en fait la plupart du temps je ne me rappelle même pas que c’est la Saint Valentin (dans mon pays d’origine cette fête n’existe pas). Mais quand Francine m’a offert les levures colorées, je me suis dit que ça pouvait être une bonne occasion pour les tester. Dans la boîte, il y a 4 couleurs (orange, vert, jaune et rose).

 

J’ai réalisé la recette qui figurait sur le paquet avec un stick rose et je n’ai été déçue ni par la recette ni par la couleur du gâteau. Il est vraiment rose.

 

Donc, si vous voulez faire un petit quelque chose pour la Saint Valentin, que vous n’avez ni le temps ni l’envie de passer des heures en cuisine. Pensez aux petits muffins colorés.

 

Les Petits Muffins Saint Valentin de dernière minute

Muffins de Saint Valentin

 

Ingrédients :

100 g de sucre

125 g de farine

100 g de beurre fondu

2 œufs

1 stick de levure colorée Francine

 

Les Petits Muffins Saint Valentin de dernière minute

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Faire fondre le beurre au microondes

Mélanger dans un bol la farine avec la levure colorée

 

Battre, dans un bol ou un saladier, les œufs avec le sucre, puis ajouter le mélange farine-levure et pour finir incorporer le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Répartir la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier.

 Enfourner 20 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

 

Produit offert

 

Les Petits Muffins Saint Valentin de dernière minute
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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 08:30

Je pense avoir déjà fait ce cake au moins 4 fois avant de réussir à vous le présenter. Il est gourmand, simple (c’est toujours mon mot clé) et ultra addictif.

 

Les poires et nous c’est une grande histoire d’amour, on est complétement accro aux desserts à base de poires.

 

Lundi dernier, je me suis régalée pendant la première émission de Top Chef avec toutes les belles poires belle-Hélène réalisées par les candidats.

 

La recette vient du livre « Les cakes de Sophie », et c’est une petite merveille.

Cake aux poires Ultra addictif

Cake aux poires

 

Ingrédients

3 œufs

160 g de sucre

150 g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

160 g de beurre doux mou (du demi-sel dans la recette originale)

4 poires au sirop

Cake aux poires Ultra addictif

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à cake

 

Mélanger la farine avec la levure dans un bol.

 

Dans un saladier ou le bol de votre robot, battre le sucre avec les œufs puis ajouter la farine-levure et le beurre.

 

Couper les poires en petits morceaux et les incorporer à la préparation précédente.

 

Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pendant 50 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

Cake aux poires Ultra addictif
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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 10:00

Me voici de retour, nous avons passé de très bonnes vacances, le planning a été tenu : repos, vélo, piscine et plage. Nous sommes vraiment fières de nous :-P

Le temps a été bien mais bien capricieux mais il n’a pas réussi à nous empêcher de passer de bons moments même si le réveil à 7h30 tous les jours, ça a été un peu moyen… Merci mon mini gourmand, 20 mois de bonheur et des journées bien remplies.

 

Maintenant c’est la rentrée, pour nous ça sera CM2 et CE2, et la seule chose que je veux dire c’est : « Rendez-moi mes bébés » !!!! Heureusement qu’il me reste encore le mini.

 

Bon, on arrête le bla bla, je vous laisse avec un super cake trouvé chez Godiche qui l’a trouvé dans le livre « I love New York ». C’est une vraie gourmandise, parfaite pour la rentrée, un succès total par ici.

Je vous souhaite bon courage pour la rentrée.

 

cake-crumbl8ME.jpg

 

Coffee cake

 

Ingrédients :

 Pour le crumble
160 gr de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
100 gr de beurre doux
100 gr de sucre roux

 

Pour le cake
120 gr de beurre doux mou
170 gr de sucre
2 œufs
240 gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
18 cl de lait
pépites de chocolat à volonté

 

cake-crumbl5ME.jpg 


Préparation :

Pour le crumble :

Mettre dans un bol, la farine, la cannelle, le sucre et le beurre coupé en petite morceaux, puis   mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Réserver au frigo.

 

Pour le cake :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Mélanger dans un bol, la farine avec la levure chimique. Réserver.

 

Dans  le bol de votre robot, battre les sucres avec le beurre puis ajouter les œufs un à un. Bien mélanger. Ajouter le mélange farine-levure en alternant avec le lait jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Verser la moitié de la préparation dans  le moule puis ajouter les pépites de chocolat et recouvrir avec le reste de la pâte.

 

Répartir la pâte à crumble sur la préparation puis enfourner entre 50 minutes - 1 heure (selon votre four).

Laisser refroidir sur une grille.

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 07:30

J’avais un reste de noix de coco et une très très grosse envie d’un cake à la noix de coco. Même si Biggourmand n’aime pas trop ce merveilleux ingrédient et même si mes petits gourmands n’en sont pas complétement fans.


Je me suis lancée dans la réalisation de ce cake 100% noix de coco et 100% n’importe qui peut le faire, c’est d’une facilité plus qu’enfantine.


Véridique : J’ai beaucoup aimé, biggourmand a gouté et il a dit « ce n’est pas mal » et les petits gourmands l’ont dévoré sans états d’âme.


La recette vient du site : CuisineAZ

 

cake noix coco3ME


Cake à la noix de coco

Ingrédients :

100 g de sucre

3 œufs

sucre vanillé

125 g de farine

5 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

100 g de noix de coco

100 g de beurre

 

cake noix coco5ME


Préparation :


Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Réserver.

 

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs un à un, puis le mélange farine-levure et le lait. Bien mélanger. Pour finir incorporer la noix de coco.

 

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pendant 1 heure.

 

Laisser tiédir avant de déguster.

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