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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 07:48
Faire son propre « granola » est d’une simplicité sans nom, un vrai jeu d’enfants. On peut varier les ingrédients à souhait : utiliser des flocons d’avoine, de seigle, d’épeautre, du blé ou un mélange de tous. Vous pouvez ajouter des amandes, des noisettes, des noix, des raisins secs, des pépites de chocolat, de graines de tournesol, de lin, de la noix de coco ou même autre chose… Utiliser pour sucrer du sirop d’érable, d’agave ou du miel, à vous de choisir votre préparation idéal.
 
Je ne fais pas toujours le même mélange, je le prépare selon mes envies et les produits disponibles dans mon placard. Je garde mon « granola » dans un bocal en verre et il se conserve très bien.  Si vous décidez d’utiliser des pépites de chocolat, il faut les ajouter après cuisson, quand la préparation aura refroidi.
 
Je vous conseille de le préparer vous-même, c’est super rapide et il est mille fois meilleur que celui vendu en magasin, en tout cas c’est mon avis.
Granola Maison – Un jeu d’enfants
Granola Maison
 
Ingrédients :
230 g de flocons d’avoine
50 g de noisettes concassées
60 g d’amandes effilées
20 g de noix de coco
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à café d’extrait de vanille
5 cuillères à soupe de sirop d’agave
Granola Maison – Un jeu d’enfants
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C
 
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble puis verser la préparation sur une plaque recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé.
 
Enfourner pendant 30 minutes en mélangeant tous les 10 minutes
Granola Maison – Un jeu d’enfants
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Published by Complot dans la cuisine - dans petit-déjeuner
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13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 08:35
Je suis devenue complément fan du livre « Super bowls », dont je vous avais déjà parlé ici. Voici une recette « healthy » pour un petit déjeuner complet ou un goûter qui cale bien. J’ai utilisé des pommes et des poires mais vous pouvez utiliser d’autres fruits et varier à chaque saison.
 
J’ai doublé les ingrédients de la compote afin de pouvoir faire plusieurs bowls et me régaler plusieurs fois dans la semaine. Le super bowl est le compromis parfait pour les gourmands et ceux qui souhaitent manger sainement. On mange bien, gourmand et à la fin on est complétement rassasié. Que demander de plus ? J’ai adapté la recette à mon goût, j’aime la cannelle mais de façon subtile et j’ai toujours peur de mal doser le gingembre je préfère donc ne pas en mettre.
Smoothie Bowl pomme- poire – Healthy et Gourmand
Smoothie Bowl pomme- poire
 
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 pincée de gingembre en poudre
1 pomme coupée en dés
1 poire coupée en dés
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de pâte de noisettes (j’utilise une pâte à tartiner bio)
1 bâton de cannelle (1 cuillère à café de cannelle en poudre)
15 g de noisettes hachées
25 g de muesli nature ou aux fruits secs
Smoothie Bowl pomme- poire – Healthy et Gourmand
Préparation :
Préparer la compote : Dans une petite casserole, faire cuire les dés de pomme et de poire avec un petit peu d’eau. Ajouter la moitié du sirop d’érable, la cannelle et la pâte de noisettes.
Faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir une compote. Réserver.
 
Verser le muesli et le reste du sirop d’érable dans une poêle, torréfier quelques minutes. Mélanger régulièrement.
 
Dans un bol, verser le fromage blanc, ajouter la compote pomme - poire, le muesli, les noisettes et déguster…
 
Livre "Superbowls" de Quitterie Pasquesoone – Larousse
 
Article non sponsorisé
Smoothie Bowl pomme- poire – Healthy et Gourmand
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Published by Complot dans la cuisine - dans petit-déjeuner Autres gourmandises
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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 08:10
Je reprends mon blog petit à petit et j’espère pouvoir m’y tenir car l’année s’annonce bien chargée.
J’aime beaucoup faire des repas dans des bols, ce type de repas est plus connu sous le nom de « buddha bowls ». Il est facile, frais, coloré et gourmand. Dans un seul récipient on met ce qu’on aime : légumes, céréales, protéines, fruits…. Puis on ajoute une petite  sauce et le tour est joué !
 
Il y a quelques mois, j’ai acheté le livre « Super bowls », de Quitterie Pasquesoone, afin de me donner quelques idées repas et de varier les ingrédients. Après avoir essayé plusieurs recettes aussi intéressantes que gourmandes, j’ai eu envie de vous le présenter.
 
Le livre contient des recettes sucrées et salées pour le petit déjeuner, la pause gourmande ou pour le repas (végétariens, ligths, exotiques). Elles sont simples et bien expliquées et les photos donnent envie de tout goûter.
 
Aujourd’hui je partage avec vous le superbowl « English breakfast », je l’ai préparé pour notre brunch dominical et il a eu un succès fou !
 
Je vous recommande ce livre car il y en a pour tous les goûts et les ingrédients sont a porté de main, on n’a pas besoin de faire 10 magasins pour préparer un repas.
Super bowl English breakfast – Mon livre du moment
Superbowl English breakfast
 
Pour 2 superbowls
Ingrédients :
2 tranches de jambon blanc
2 cuillères à café de crème fraîche
Du beurre (30 g de margarine dans la recette)
4 petites tranches de pain de mie complet (8 dans la recette d’origine)
4 cuillères à soupe de petits poids  (8 dans la recette d’origine)
40 g de gruyère râpé
2 œufs
2 cuillères à café de graines de lin
Super bowl English breakfast – Mon livre du moment
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
Tartiner chaque tranche de pain de mie avec du beurre, les recouvrir de jambon puis tapisser le fond et les parois des bols (adaptés au four). La face beurrée avec le jambon doit être vers l’intérieur du bol.
 
Déposer les petits pois au fond du bol, ajouter l’œuf puis la crème fraîche, saler et poivrer. Parsemer de gruyère râpé et de graines de lin.
 
Enfourner 15 minutes (selon votre four et la cuisson de l’œuf désirée). Je l’ai également passé quelques minutes au gril.
Super bowl English breakfast – Mon livre du moment
Article non sponsorisé

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Published by Complot dans la cuisine - dans Plats petit-déjeuner Le livre du mois
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