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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 08:30

Tout est dans l’intitulé, un petit gâteau qui se mange tout seul, et qui part petit à petit sans s’en rendre compte.

Un petit gâteau très facile à faire, mélangez, coupez et enfournez, voilà le gâteau est prêt.

 

J’ai trouvé cette recette dans un magazine Saveurs, et ça a été une très jolie trouvaille… je pense qu’il rentrera dans mon top des gâteaux de cet automne.

 

gto pommes2ML

 

Gâteau aux pommes

 

Ingrédients :

4 pommes

4 œufs

150 g de sucre

170 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe d’huile neutre

4 cuillères à soupe de lait

 

gto-pommes1M.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner votre moule.

 

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique

 

Dans un saladier ou le bol de votre robot battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger, puis ajouter le lait et l’huile, continuer à mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en gros quartiers.

 

Verser la pâte dans le moule, puis ajouter les pommes.

 

Enfourner pendant 30 à 40 minutes, le gâteau doit être bien doré. Laisser refroidir avant la dégustation.

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 09:00

Mon grandgourmand  aime beaucoup Halloween et  pour fêter tout ça nous avons décidé de faire des cupcakes.

 

Disons que je n’ai pas fait grand-chose à part surveiller et donner les ingrédients, j’étais son commis et j’ai bien aimé le voir travailler tout seul. Il a mis tout son cœur à la décoration et le soir il était tout fier de montrer son œuvre à son papa.

 

Mon bébé à bien grandit, maintenant je vous souhaite un « Happy Halloween » et je vous laisse admirer son œuvre.

 

cup-citron-halloween9ML.jpg 


Cupcakes au citron

 

Ingrédients :

100 g de beurre à température ambiante

100 g de sucre

120 g de farine

2 œufs

½ sachet de levure chimique

Le zeste d’un citron bio

 

cup-citron-halloween3ML.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger dans un bol la farine et la levure chimique.

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien onctueux.

 

Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter le zeste et le mélange farine-levure et continuer à mélanger afin d’obtenir une pâte bien homogène.

 

Verser la préparation dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et enfourner 20 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

 

cup-citron-halloween1M.jpg

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 07:40

Parfois les bonnes recettes ne sont pas très loin, cette fois elle vient de l’emballage de la pralinoise... eh oui, elle n’était pas très loin.

 

Je pense qu’à partir de maintenant, je vais essayer les recettes qui figurent sur les emballages beaucoup plus souvent.

 

En tout cas, ces petits muffins étaient parfaits pour le goûter, partis en un rien de temps.

 

muffin praniloise2ML

 

 

Petits Muffins Pralinoise

 

Ingrédients :

200 g de Pralinoise

200 g de farine

100 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 œufs

60 g de cerneaux de noix

150 ml de lait

100 ml d’huile

1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

muffin-praniloise4ML-copie-1.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C


Mélanger dans un bol la farine, la levure, le sucre et le sel  et dans un autre bol ou saladier mélanger le lait, les œufs, l’huile et l’extrait de vanille.

 

Ajouter le mélange farine à la préparation lait-œufs-…  bien mélanger jusqu’à obtenir une pate bien homogène mais un peu granuleuse, puis incorporer les noix concassées

 

Faire fondre la Pralinoise avec un petit peu d’eau et ajoutez-la à la pate

 

Répartir la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et enfourner 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 07:30

Pas de mots pour décrire ce petit cake, parfumé, moelleux, gourmand, …

Il est tellement bon que je l’ai fait 2 fois de suite, et généralement ça n’arrive pas très souvent.


Alors, j’ai trouvé la recette sur le blog de Paprikas et je suis bien contente de ma découverte, une petite merveille à garder et à faire très souvent.

 

cake-choco-citron9ML.jpg


Cake marbré chocolat - citron

 

Ingrédients :

190 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

zeste de 2 citrons bio

200 g de sucre

3 œufs

20 cl de crème fleurette (entière pour moi)

70 g de beurre doux fondu et refroidi

1 cuillère à soupe de rhum (1 sachet de sucre vanillé pour moi)

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de cacao amer

 

cake-choco-citron2ML.jpg

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

 

Faire fondre le beurre au microondes. Laisser bien refroidir.

Mélanger la farine avec la levure chimique. Réserver.

 

Dans le bol du robot, mélanger le sucre et le zeste de citron. Laisser reposer pendant 10 minutes.

 

Battre les œufs avec le mélange sucre/citron jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter la crème, le sucre vanillé et le sel. Bien mélanger.

 

Ajouter la farine et bien mélanger et pour finir incorporer le beurre fondu, sans arrêter de mélanger.

 

Séparer la pâte en deux, dans une de pâte ajouter le cacao amer et mélanger.

 

Dans le moule à cake, mettre la moitié de la pâte blanche puis la pâte au cacao et pour terminer verser le reste de la pâte blanche.

 

Enfourner pendant 1 heure, 1h10 (selon le four). Laisser refroidir et Régalez-vous !!!!

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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 07:30

Avant l’été, j’ai reçu un très très beau cadeau, le livre « Pâtisserie ! » de Christophe Felder. Ça faisait longtemps que je le voulais…

 

Alors pour commencer à le tester, j’ai décidé de faire un des desserts préfères de ma famille de gourmands : « Le tiramisu », on adore ce dessert crémeux et bien gourmand.

 

Et la seule chose que je peux vous dire c’est qu’on s’est bien régalé !!!!

 

Les fraises sont un peu hors saison mais bon… J’avais envie de partager ce dessert avec vous, rien ne vous empêche de le tester avec un autre fruit.

 

tiramisu-felder1ML.jpg

 

Tiramisu aux fraises de Christophe Felder

 

Ingrédients :

3 œufs

100 g de sucre

375 g de mascarpone

400 g de fraises

Biscuits à la cuillère

 

Pour le coulis :

200 g de fraises équeutées

2 cuillères à soupe d’eau froide

1 cuillère à soupe de sucre glace

Le jus d’1/2 citron bio

 

tiramisu-felder5ML.jpg

 

Préparation :

Le coulis :

Couper les fraises en deux. Mixer très rapidement les fraises avec l’eau, le sucre glace et le jus du demi-citron, il ne faut pas faire blanchir la préparation.

Filtrer le coulis obtenu et réserver au frigo.

 

Le tiramisu :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

 

Dans un bol ou un saladier, mélanger les jaunes avec la moitié du sucre et fouetter vivement afin d’obtenir une crème mousseuse, puis incorporer le mascarpone, bien mélanger le tout.

 

Battre les blancs en incorporant le reste du sucre petit à petit. Fouetter jusqu’à obtenir des blancs en neige assez fermé.

 

Incorporer délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.

 

Assemblage :

Dans une assiette creuse, verser du coulis de fraises, puis imbiber de coulis les biscuits à la cuillère des deux côtés.

 

Couper les fraises en deux dans le sens de la hauteur et les disposer autour de la verrine, mettre au fond un biscuit et un peu de coulis. Ajouter de la crème au mascarpone puis mettre quelques fraises coupées en dés. Et pour finir ajouter une deuxième couche de crème au mascarpone.

 

Réserver au frigo pendant minimum 4 heures.

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 07:15

Me voici de retour, les enfants ont fait la rentrée, le mini gourmand a fait son adaptation chez la nounou et moi… et bon moi, je reprends le boulot très très bientôt. Je suis un peu triste de laisser mon mini et de ne plus faire la sortie de l’école mais pas d’autre solution, il faut aller bosser, mes gourmands ont besoin de manger hi hi hi :-P

 

A part ça, nous avons bien profité de nos vacances, même si c’est déjà très loin, ah ! et aussi mon four a rendu l’âme, RIP mon petit four. Nous avons récemment reçu le nouveau, heureusement car il m’avait manqué,  donc il est temps que mon blog et ma cuisine reprennent leur rythme de croisière.

 

Et pour fêter ou pas (reprise du boulot) tout ça, voici une belle recette trouvée dans le magazine « Jamie » (gâteau aux myrtilles dans le magazine). Je vous préviens ce gâteau n’est pas compatible avec les régimes, mais l'hiver arrive et il faut se préparer.

 

gfruits-rouges4ML.jpg

 

Gâteau aux fruits rouges

 

Ingrédients :

225 g de beurre

220 g de sucre en poudre

3 œufs

300 g de farine avec poudre levante incorporée

Le zeste et jus d’un citron

400 g -500 g  des fruits rouges surgelés

 

gfruits-rouges1ML.jpg

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 175 °C.

 

Beurrer et fariner un moule à manqué (ici de 27 cm)

 

Dans le bol de votre robot, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

 

Incorporer les œufs un à un  et continuer à mélanger jusqu’à complète incorporation et ce que le mélange devienne mousseux.

 

Ajouter la farine, le zeste et le jus de citron.

 

Disposer sur le moule les fruits rouges en une seule couche, ensuite verser la pâte sur les fruits.

 

Faire cuire pendant 1h à 1h15 (selon les fours)

 

Laisser reposer le gâteau pendant 5 minutes avant de le démouler sur une grille.

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 09:42

Une petite pause s’impose, fini l’école, mes deux grandsgourmands sont à la maison, donc avec trois enfants à gérer, disons que je n’ai pas beaucoup de temps.

 

Je vous souhaite de bonnes vacances et que le beau temps soit avec nous !!!!

 

bonnes-vacances2013L.jpg

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 07:30

Aujourd’hui je vous propose la 2ème recette réalisée pour les 7 ans de mon fils.

Mes petits gourmands et moi, nous aimons beaucoup la noix de coco, ce n’est pas le cas pour « homme gourmand » mais bon, nous sommes 3 conte un, minigourmand n’étant pas en âge de voter, « homme gourmand » perd à chaque fois face à la noix de coco.

 

Mais je dois vous dire que j’avais un peu peur de proposer cette recette à un anniversaire d’enfant, tous les enfants n’aiment la noix de coco… et oh ! ça a été une grande surprise de voir que les cupcakes sont partis comme des petits pains, donc recette à retenir pour un prochain anniversaire.

 

Et avec cette recette, je finis la saga « Space party »

 

stspace-muffin5ML.jpg

 

Cupcake au chocolat blanc et noix de coco

 

Ingrédients :

200 g de chocolat blanc

1 pot de yaourt nature

2 œufs

1 pot de sucre de canne blond

2 pots de farine de blé T65

1 pot de noix de coco râpée

2 cuillères à café de levure chimique

 

Topping :

Chocolat noir

Vermicelles et petites billes chocolatées

 

stspace-muffin2ML.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre ¾ du chocolat blanc au microonde et hacher le reste en petit morceaux.

 

Mélanger dans le bol de votre robot, les œufs avec le yaourt et le sucre, puis ajouter la farine avec la levure et la noix de coco. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Et pour finir incorporer le chocolat blanc haché.

 

Répartir la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

 

Décorer les muffins avec du chocolat noir fondu et quelques vermicelles ou petites billes chocolatées.

 

Source : Les nouveaux gâteaux au yaourt de Céline Mennetrier

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 07:30

Voici la première recette que j’ai réalisée pour l’anniversaire de mon fils, clic ici. Des bons et très gourmands cookies au chocolat au lait avec une touche de fleur de sel qui change tout.

 

J’ai trouvé cette recette dans le livre « Cookies et sablés inratables » de Quitterie Pasquesoone, un livre parfait pour moi, une fan inconditionnel de cookies et sablés, je ne peux que vous le recommander. Ce premier essai m’a donné envie de tester les autres.

 

En tout cas, les cookies ont disparus très rapidement, plus rapidement que les cookies aux smarties pour vous dire…

 

st-space-cookies-choco-fsel2ML.jpg

 

Cookies au chocolat au lait et fleur de sel

 

Ingrédients :

220 g de farine

120 g de cassonade

125 g de beurre mou

1 œuf

200 g de chocolat au lait

½ sachet de levure chimique

2 à 3 pincées de fleur de sel

 

st-space-cookies-choco-fsel1ML.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Hacher le chocolat au lait en petits morceaux

 

Mélanger, dans un bol, la farine avec la levure chimique

 

Dans le bol de votre robot, battre le beurre avec le sucre, ajouter le mélange farine-levure et mélanger.

 

Incorporer l’œuf et pour finir le chocolat au lait. Mélanger

 

Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat, en les espaçant de 5 cm.

 

Saupoudrer les cookies  d’un peu de fleur de sel.

 

Enfournez 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

 

Livre offert

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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 07:30

Aujourd’hui pas de recette à l’horizon, je voulais seulement vous parler d’un outil que j’utilise beaucoup, disons qu’il est devenu presque indispensable dans ma quête d’inspiration, soit pour la cuisine, la déco ou même la couture et le crochet, et c’est outil là c’est Pinterest.

 

Je ne sais pas si vous connaissez le principe de Pinterest, c’est très simple et très visuel, vous créez des tableaux avec les choses que vous aimez ou que vous recherchez ou même vous pouvez insérer vos recettes ou les photos de vos voyages. Par exemple dans mon tableau « Gâteaux » il y a mes gâteaux mais aussi les gâteaux que j’ai trouvé et aimé et qui peut-être vont me servir d’inspiration pour un anniversaire, un gouter...

 

Vous pouvez créer tous les tableaux que vous voulez, je l’utilise énormément pour chercher des idées pour les anniversaires des enfants. Pinterest est une énorme source d’inspiration. Vous pouvez me trouver ici et découvrir tous mes tableaux et pour s’inscrire rien de plus simple que de faire clic ici.

 

Pinterest vient d’arriver en France, début juin ils ont lancé leur campagne #epinglercpartager, et m’ont demandé ainsi qu’à beaucoup d’autres blogueurs de vous présenter leur outil et de vous donner envie de faire partie de cette communauté, en tout cas, de mon côté je vais continuer à épingler…

 

Maintenant c’est au tour de Carine du blog « Chic, chic, choc…olat » de vous montrer son tableau préféré et de vous raconter un peu pourquoi elle utilise Pinterest. Je vous invite à aller découvrir son article.

 

Et n’hésitez pas à me laisser un commentaire avec le lien de votre tableau préféré.

 

 

Epingler c'est partager 2013

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