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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
16 août 2017 3 16 /08 /août /2017 07:05

Aujourd’hui, je vous ai préparé un bowl bien coloré, parfait pour la saison.

En été, je mange des salades tous les jours, parfois même midi et soir. J’adore ça mais pour ne pas m’ennuyer je change constamment les ingrédients.

Depuis un certain temps, je voulais tester le poulet panné aux flocons d’avoine et rien de mieux que de l’incorporer dans un bowl pour un repas bien complet. J’ai adoré et il se mange aussi bien chaud que froid.

 

Dans cette recette, je ne donne presque pas de poids pour les ingrédients, car je pense que quand nous faisons ce type de plat, on le prépare un peu à l’œil, selon les envies. Je vous donne tout de même le poids de l’orge afin de vous donner une idée de la quantité. Si vous n’avez pas d’orge, vous pouvez le remplacer par du riz complet, du quinoa ou du boulghour.

C’est à vous de faire votre mix parfait.

Bowl mâche, poulet panné aux flocons d’avoine, tomates cerise, carottes et orge

Bowl mâche, poulet panné aux flocons d’avoine, tomate, carottes et orge

 

Ingrédients :

1 blanc de poulet

Farine

Blanc d’oeuf

Flocons d’avoine (petits)

Huile d’olive

Tomates cerise

Mâche

Carottes râpées

50 g d’orge mondé

 

Sauce au yaourt

1 yaourt nature

Jus ½ citron

1 cuillère à café de moutarde

Basilic

Sel

Bowl mâche, poulet panné aux flocons d’avoine, tomates cerise, carottes et orge

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Couper le poulet en tranches puis préparer 3 bols, un avec un peu de farine, le deuxième avec le blanc d’œuf et le troisième avec les flocons d’avoine.

Enrober chaque morceau de poulet de farine, tremper-les dans du blanc d’œuf et pour finir enrober-les de flocons d’avoine.

 

Dans un plat allant au four, déposer les morceaux de poulet sur du papier sulfurisé ou un silpat, arroser les d’un filet d’huile d’olive puis enfourner pendant 20 minutes.

Pendant que le poulet cuit, préparer la sauce au yaourt. Mélanger dans un bol le yaourt, avec le jus de citron, la moutarde, le basilic et condimenter avec du sel.

 

Dans un saladier, verser les différents ingrédients puis ajouter un peu de sauce au yaourt.

Bowl mâche, poulet panné aux flocons d’avoine, tomates cerise, carottes et orge
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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 07:21
J’ai tellement attendu la chaleur que maintenant, je ne vais pas me plaindre même si par moments je trouve que c’est un peu trop, surtout quand on n’a pas la climatisation au bureau.
 
Le soir en rentrant chez moi après une douche froide, la seule chose que je veux c’est un repas léger et si possible froid.
Cette salade est simple à réaliser et comble tous mes besoins après une journée fatigante, elle est fraîche et l’huile de noix relève le tout.
Vous pouvez également la préparer la veille et l’amener au travail pour un déjeuner complet.
Salade pâtes, haricots verts, tomates cerise et basilic

Salade pâtes, haricots verts, tomates cerise et basilic

 

Ingrédients

90 g de pâtes crues Nouilles bouclées Grand’Mère

70 g haricots verts

10 tomates cerises

2 tranches de jambon sec

2 cuillères à soupe d’huile de noix

Quelques feuilles de basilic

Sel

Salade pâtes, haricots verts, tomates cerise et basilic

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Réserver

Faire cuire les haricots verts dans de l’eau salée, j’ai utilisé des haricots verts surgelés.

Couper les tomates cerise en deux

 

Dans un saladier, verser les pâtes, puis les haricots verts coupés en deux, les tomates cerise, les tranches de jambon sec et quelques feuilles de basilic.

Assaisonner d’huile de noix et de sel.

Bien mélanger le tout puis déguster !

 

Produit offert

Salade pâtes, haricots verts, tomates cerise et basilic
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26 janvier 2017 4 26 /01 /janvier /2017 08:25
En règle générale, Je n’aime pas cette période de l’année où il fait froid et où il fait nuit la plupart du temps. J’arrive à mon travail il fait nuit, je pars de mon travail et il fait nuit bref la déprime totale. Sans compter l’attaque de bactéries, je vais vous épargner mes aventures familiales du mois de décembre plus que cauchemardesque mais tout le monde était malade à tour de rôle et le 24 décembre une troisième otite en 3 semaines est venue nous faire coucou.
 
En fait, les seules choses que j’aime en automne et hiver sont : les feuilles qui changent de couleur, et les légumes, mes préférés : potimarron, potiron, butternut, betterave, carottes et champignons.
 
Ce bol est très simple à réaliser, un mélange de sucré-salé, le sirop d’érable donne une touche incroyable et avec les épices qui relèvent le tout... Je l’ai déjà fait à plusieurs reprises et il est devenu le plat de mon automne / hiver.
 
La recette vient bien sûr, de mon livre préféré du moment « Super bowls », de Quitterie Pasquesoone
Super bowl automne / hiver
Super bowl automne / hiver
 
Ingrédients :
Pour 2 bols
 
60 g de chèvre
60 g de millet
1 oignon (rouge sur la recette)
240 g de pois chiches
350 g de potiron
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (de courge sur la recette)
1 pincée de cumin
1 pincée de 4 épices
Sel et poivre
Coriandre
Super bowl automne / hiver
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
 
Eplucher et couper le potiron en petits cubes et hacher l’oignon. Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter l’huile d’olive et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Bien mélanger puis faire cuire pendant 45 minutes. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson.
 
Faire cuire le millet le temps indiqué sur le paquet.
Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir les pois chiches avec le millet et les épices. Saler et poivrer.
 
Dans deux bols, déposer un peu du mélange potiron / oignon puis ajouter le mélange pois chiches / millet. Parsemer de chèvre émietté, de coriandre et de graines de tournesol.
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