Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Complot dans la cuisine
  • Complot dans la cuisine
  • : Dans mon blog, vous trouverez des recettes et du bla bla, d'ici et d'ailleurs comme moi. Bonne visite!!!
  • Contact

Suivez-moi!

Suivez-moi sur Hellocoton

Complot dans la cuisine

Faites également la promotion de votre Page

 

Instagram

Complot Cuisine

 

Recherche

Mon blog Voyage/Déco

nv logo nov13 FINI

 

 

 
Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
 
13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 10:30

Et comme on est à J-12  pour Noël et qu’il n’y a pas de Noël sans biscuits, alors les voici…

 

Les enfants ont adoré les petites formes, et comme ils n’aiment pas trop les épices de Noël, je les ai fait simplement au chocolat, il faut plaire à tout le monde.

 

La prochaine fois, je mettrai un peu de cannelle (en cachette), parfois ça passe… à voir…

 

biscuits-noel-choco6ML.jpg


Biscuits de Noël au chocolat

 

Ingrédients :

120 g de beurre doux mou

115 g de sucre

1 œuf

½ cuillère à café d’extrait de vanille

225 g de farine

30 g de cacao en poudre non sucré tamisé

½ cuillère à café de levure chimique

1 blanc d’œuf pour la dorure

 

biscuits-noel-choco2MEL.jpg


Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le cacao en poudre tamisé.

 

Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf légèrement battu et l’extrait de vanille, puis incorporer la farine. Et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.

 

Envelopper la pâte dans un fil alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au frigo.

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et couper les biscuits à l’aide des emporte-pièces de noël. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat.

 

Fouetter le blanc d’œuf puis badigeonner les biscuits avec le blanc d’œuf.

 

Enfourner pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Biscuits et cookies
commenter cet article
11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 00:00

On continue avec la saga, gourmandises de Noël, cette fois-ci j’ai testé une recette du magazine « Saveurs – Spécial fêtes ».  De beaux lingots bien chocolatés et parfumés à la crème de marron.

 

Ils se font en un rien de temps et ils sont parfaits pour un cadeau gourmand.

 

lingot1MEL.jpg 


Lingots crème de marron-chocolat

 

Ingrédients :

250 g de crème de marron

2 œufs

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

75 g de chocolat

50 g de beurre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C

 

Faire fondre au microondes le beurre avec le chocolat coupé en morceaux.

 

Dans un bol ou un saladier, battre les œufs, puis ajouter la crème de marron et la fécule de maïs. Bien mélanger et incorporer le chocolat fondu. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Remplissez les moules au ¾ et enfournez 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Autres gourmandises
commenter cet article
7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 08:30

J’adore Noël, presque tout me plait à cette époque de l’année : la déco, l’effervescence des enfants autour du sapin, les cadeaux, les bons repas et bien sûr, les gourmandises, les petits biscuits…. Hummmm …. Trop bon….

 

Evidement certaines choses sont un peu difficiles à cette période, l’éloignement de ma famille (ils me manquent énormément à ce moment de l’année),  le froid, chez moi c’est l’été à cette période donc après minuit on peut profiter des feux d’artifices, et également la terrible course aux cadeaux, les magasins bondés, mais bon…

 

Heureusement, mes enfants sont là pour me rappeler que le plus important est d’être tous ensemble et de profiter d’un joli mois plein de rêves et gourmandises. Et en plus cette année, si tout va bien, nous avons une belle surprise qui arrive quelques jours avant.

 

Donc, je vous laisse, avec une recette de biscuits fourrés à la confiture de lait, parfaits pour le goûter !!! Seul hic, j’aurais dû les faire un peu plus fins.

 

 biscuits-carres5MEL.jpg

 

Biscuits fourrés à la confiture de lait

 

Ingrédients :

250 g de farine

5 cl de lait

150 g de beurre

25 g de sucre glace

 

Préparation :

Mélanger, dans le bol du robot, le sucre glace avec la farine, puis ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.

 

Incorporer le lait jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au frigo.

 

Préchauffer le four à 190°C

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et couper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

 

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat, et les enfourner pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.

Une fois les biscuits bien refroidis, tartiner un des biscuits de confiture de lait, disposez l’autre biscuit sur la ganache.


Source : « Craquez pour les petits biscuits » de Brigitte Namour

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Biscuits et cookies
commenter cet article
5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 08:30

Chocolat et cream cheese, c’est une association que j’aime beaucoup, déjà testée et approuvée plus d’une fois. Alors un Brownie cheesecake, ne pouvait que me tenter au plus haut point, et cette union est ultra gagnante, j’ai adoré !!! ni trop sucrée ni trop salée, je ne peux que vous la recommander !!! Elle se réalise et se mange en un rien de temps. 

 

brownie-ch5ML.jpg

 

Brownie cheesecake

 

Ingrédients :

Pour le brownie :

140 g de chocolat noir

80 de beurre

90 g de sucre roux

2 œufs

60 g de farine

 

Pour le cheese-cake :

200 de fromage frais (Philadelphia pour moi)

50 g de sucre

30 g de farine

1 œuf

5 cl de crème liquide entière

 

brownie-ch8MEL.jpg


Préparation :

Du brownie :

 

Préchauffez le four à 180°C. Beurré et fariné un moule carré.

 

Dans un bol faire fondre au micro-ondes, le chocolat et le beurre coupés en morceaux, bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis incorporer le mélange chocolat-beurre, bien mélanger le tout. Et pour finir ajouter la farine.

 

Réserver la préparation.

 

Du cheese-cake :

Dans un bol ou un saladier, mélanger le fromage avec le sucre et la farine, puis ajouter l’œuf et  mélanger. Battre la crème sans la monter en chantilly, puis l’ajouter à la préparation fromage-sucre-etc.

 

Verser la préparation du brownie puis au-dessus, verser la préparation du cheese-cake. Enfourner pendant 30 minutes.

 

 

La recette est issue du livre : « Cheese-cakes, brownies, cookes & co » de Birgit Dahl-Sterne et Dorian Nieto.

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Autres gourmandises
commenter cet article
30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 08:30

J’ai préparé cette recette pour notre brunch dominical qui est devenu une vrai tradition chez nous, le dimanche on ne se presse pas, on prend notre temps pour se lever, préparer le petit déj’, on papote tranquillement à table.  J’essaie, dans la mesure du possible, de préparer une brioche ou des muffins, ou un cake, ou … disons que je me laisse guider par ma gourmandise ou par les envies des gourmands de la maison. Cette fois ci j’avais envie de scones, facile, rapide à faire et en plus chacun peut les garnir selon son goût, pour moi ça sera de la confiture de lait.

 

Cette recette vient du livre « Tout le monde peut cuisiner » de Jamie Oliver, un livre qui regorge de bons plats, pas trop compliqués à réaliser.  Je vous le recommande.

 

scons-jo1MCL.jpg

 

Scones aux pépites de chocolat de Jamie Oliver

 

Ingrédients :

450 g de farine avec levure incorporée

2 cuillères à café de levure chimique

120 g de beurre

Sel

2 gros œufs

5 cuillères à soupe de lait

 

scons-jo5MCL.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Dans le bol du robot, mélanger la farine, avec la levure, la pincée de sel et le beurre jusqu’à former un mélange granuleux.

Dans un autre bol, battre les œufs et le lait avec une fourchette, puis le verser dans la préparation farine-levure-beurre, mélanger jusqu’à obtenir  une pâte souple.

 

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et avec un emporte-pièce, découper des cercles. Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat.

 

Badigeonner  les scones de lait et enfourner pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Autres gourmandises
commenter cet article
27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 08:30

Quand j’ai vu ce gâteau sur le blog de Fabienne de « Lost in london », je savais que j’allais le réaliser… en général ce type de gâteau m’attire tout de suite car il est vraiment très beau et en plus j’étais sûre que mes gourmands allaient aimer.

 

Sincèrement, le résultat est génial, car on obtient de belles rayures, un gâteau parfait pour un gouter d’enfants.

 

g-tigre3MCL.jpg 


Gâteau tigré

 

Ingrédients :

25 cl d’huile de tournesol

250g de sucre en poudre

10 cl  de lait demi-écrémé

4 œufs à température ambiante

quelques gouttes d’extrait de vanille

300g de farine à levure incorporée

1 cuillère à café de levure

25g de cacao en poudre

 

g-tigre5MCL.jpg


Préparation :

Beurrez et farinez un moule à manqué.

Préchauffez le four à 180°C

 

Dans un bol, mélangez l’huile, le sucre, le lait,  les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange bien homogène (N’utilisez pas de batteur électrique afin de ne pas introduire trop de bulles dans le mélange).

 

Séparez 400 g du mélange dans un autre bol.

 

Mélangez dans un bol ou un saladier 175 g de farine avec ½ cuillère à café de levure chimique, et intégrez ce mélange dans l’un des bols, bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Réservez, celle-ci sera la préparation à la vanille.

 

Mélangez la farine restante (125 g) avec ½ cuillère à café de levure, ajoutez le cacao en poudre et incorporez le tout dans l’autre bol de pâte. Voici le mélange au chocolat.

 

Avec une louche, mettez au milieu du moule une cuillère du mélange à la vanille, puis avec une autre louche, mettez une autre cuillère du mélange au chocolat au milieu du mélange à la vanille. La pâte va s’étaler petit à petit. Répétez l’opération, jusqu’à épuisement des pâtes, vous devez obtenir une espèce de cible.

 

Enfournez 50 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Gâteaux et tartes sucrés
commenter cet article
23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 08:30

Cette recette, je l’avais déjà faite il y a un certain temps, et j’avais gardé un très bon souvenir, mais comme cela arrive très souvent par ici  je n’ai pas toujours le temps de faire les photos, mes gourmands passent trop vite et ne me laissent pas faire les clichés.

 

Cette fois-ci, j’ai réussi à sauver 2 muffins, mon pauvre mari a dû attendre pour en gouter car les gourmands étaient déjà passés par là. Je ne peux vous dire que du bien de cette recette, elle vient du blog «  La Marmite à M’Alice ».

 

m-amandine2MCL.jpg

 

Muffins Amandine

 

Ingrédients :

125 g de poudre d'amandes
100 g de sucre roux
1 cuillère à soupe bombée de farine
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
2 œufs
30 g de beurre demi sel fondu (doux pour moi, je  n’avais pas de demi sel)
 

Préparation :

 Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un bol ou un saladier, ajouter et mélanger les ingrédients un à un, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Verser la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, et enfourner 25 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
commenter cet article
21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 08:30

Un bon cake bien parfumé, avec le bon goût des noix et figues séchées…. parfait pour le tea time.

 

Je l’ai préparé pour un goûter et il a fait des adeptes, les invités ont adoré et nous aussi. Mes enfants n’ont même pas gouté, car ils ont une espèce de phobie aux fruits secs, par contre ils mangent des fruits secs en poudre… les enfants… pas toujours facile de les comprendre.

 

En tout cas, je leur ai déjà dit qu’ils ne savent pas ce qu’ils ratent… mais bon… mes arguments… pour le moment n’ont pas porté leurs fruits…. Tant pis pour eux ;-P

 

cake-yaourt-noix-figue2MCL.jpg

 

Cake au yaourt, aux noix et figues séchées

 

Ingrédients :

200 g de farine

½ sachet de levure chimique

125 g des noix et figues séchées

1 citron bio (jus et zeste)

125 g de beurre mou

125 g de sucre roux

3 œufs

1 yaourt nature

 

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à cake.

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Râper et presser le citron. Réserver.

 

Battre le sucre avec le beurre, ajouter les œufs un à un et ensuite incorporer le yaourt, et le mélanger farine-levure. Bien mélanger.

 

Incorporer les noix et figues séchées puis le zeste et le jus du citron.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille.


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
commenter cet article
13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 08:30

Je vous avais raconté par ici la Sweet table Dragon que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon grand, alors voici la recette des cupcakes que j’ai préparé, une recette toute simple, parfaite pour les enfants.

 

cupcake choco7ML


Cupcake anniversaire

 

Ingrédients :

100 g de beurre mou

120 g de sucre en poudre

2 œufs

120 g de farine

½ sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de cacao en poudre tamisé

Vermicelles / billes chocolatées

 

cupcake choco4ML-copie-1


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique et le cacao en poudre.

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseaux. Incorporer les œufs et bien mélanger.

 

Incorporer la farine et continuer à mélanger.

 

Versez la pâte au ¾ dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et mettez au four 20 minutes, laissez ensuite refroidir sur un grille.

Glaçage :

Faites fondre le chocolat blanc ou noir avec un peu de lait. Déposez un peu de chocolat sur le dessus du cupcake et coller les vermicelles ou les billes chocolatées.

  

 

Source de la recette : livre « Le grand livre des cupcakes »


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
commenter cet article
8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 08:30

Pour l’anniversaire de mon fils j’ai réalisé un gâteau au yaourt garni de Nutella et recouvert de chocolat noir pâtissier. Il faut le dire, lors d’un anniversaire on peut faire le meilleur gâteau du monde, la moitié des enfants ne vont pas le gouter, donc maintenant je ne me casse plus la tête, j’ai fait un gâteau ultra simple avec une jolie décoration qui fera plaisir à tout le monde.

 

gato dragon1ML


Cette année mon grandgourmand m’avait demandé  un décor dragon donc quelques jours avant le jour J, j’ai réalisé un petit dragon en pâte à sucre. Je suis contente du résultat même si, bien sûr,  je trouve qu’il y a quelques petites détailles à améliorer.

 

Pour ce gâteau, j’ai réalisé 2 gâteaux au yaourt dans un moule de 20 cm et j’en ai utilisé un gâteau et demi. J’ai congelé le reste du gâteau et je pense l’utiliser pour faire des cake pops.

 

gato dragon4ML


Gâteau au yaourt

 

Ingrédients :

3 pots de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 yaourt

2 œufs

2 pots de sucre

65 g de beurre fondu (un ½ pot)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

Nutella

 

Glaçage :

Chocolat noir pâtissier couverture

Un peu de crème liquide

 

gato dragon7ML


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Mettez dans un bol la farine, la levure, le sel et mélangez.

Versez dans un autre bol ou saladier le yaourt, le sucre et les œufs. Battez tous les ingrédients avec un fouet.

A joutez le mélange farine- levure-sel, puis le beurre fondu.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.

Mettez au four pendant 40min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

J’ai garni le gâteau de Nutella.

 

Glaçage :

Faites fondre au microondes ou au bain mairie le chocolat noir avec un peu de crème liquide. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et pas trop liquide.

Verser le chocolat sur le gâteau et dédorez.

 

J’ai réalisé un dragon en pâte à sucre que j’ai collé juste avant le début de l’anniversaire.

 

Source recette: Amuses bouches


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Complot dans la cuisine - dans Gâteaux 2D-3D
commenter cet article