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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 10:00

Je vous souhaite une très bonne année, que 2013 vous apporte tout ce que vous avez rêvé.

 

Les deseo un muy Feliz Año Nuevo, que 2013 les aporte todo lo que siempre soñaron.

 

 

bonne-annee.jpg

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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 08:30

 J’espère que vous avez passé de très jolis fêtes et que vous avez pu profiter de moments merveilleux avec vos êtres aimés et que la magie de Noël continue à opérer par chez vous.

 

De notre côté, ça été un beau et calme réveillon, en petit comité, nous et nous beaux garçons.

Chez nous le Père Noël est même  arrivé avant l’heure, car nous avons reçu le meilleur des cadeaux que l’on puisse imaginer. Il est arrivé par un pluvieux 15 décembre en fin de journée, un peu avant la date prévue, mais bon… on n’allait pas le renvoyer :-P … 

 

Noe-M1L.jpg


Un beau bébé, notre 3ème petit garçon, nous sommes tous aux anges, comblés et les grands frères n’arrêtent pas de le câliner. Que demander de plus pour passer un Noël inoubliable et commencer 2013 avec le plein d’énergie.

 

noe-ML.jpg


De mon côte je vous souhaite un 2013 plein de bonheur, de gourmandises et bien sûr beaucoup de santé.

 


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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 09:00

Je vous souhaite un très Joyeux Noël, j’espère que vous avez passé une magnifique soirée et que vous passerez une merveilleuse journée autour de vos êtres aimés.

 


tree.jpg

Source

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 08:30

Ces cookies ne vous laisseront pas indifférents, on en mange 1, puis 2 et on ne peut plus s’arrêter. Faciles à faire et gourmands à souhait, que demander de plus quand on a je ne sais pas combien de cadeaux gourmands à préparer : pour l’école, les amis, la famille, ….

 

En tout cas, moi, quand je pense à préparer des cadeaux gourmands, je cherche la simplicité et bien sur la gourmandise. Et vous ?

 

 cookies chocolait1MLC

 

Cookies au chocolat au lait

 

Ingrédients :

140 g de farine

50 g de cacao non sucré en poudre tamisé

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

220 g de chocolat au lait

120 g de beurre

2 oeufs 

200 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

cookies-chocolait9MLC.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un bol ou un saladier, mélanger la farine avec le cacao en poudre tamisé, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

 

Hacher grossièrement 110 g de chocolat au lait. Réserver.

 

Faire fondre au microondes, 110 g de chocolat au lait coupé en morceaux avec le beurre. Laisser tiédir.

 

Dans le bol de votre robot, battre le chocolat fondu avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajouter la farine et le chocolat haché.

 

A l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat en les espaçant de 5 cm.

Enfournez 15 minutes et laissez refroidir sur une grille.

 

Recette de Martha Stewart

 

cookies-chocolait7MLC.jpg

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 10:30

Et comme on est à J-12  pour Noël et qu’il n’y a pas de Noël sans biscuits, alors les voici…

 

Les enfants ont adoré les petites formes, et comme ils n’aiment pas trop les épices de Noël, je les ai fait simplement au chocolat, il faut plaire à tout le monde.

 

La prochaine fois, je mettrai un peu de cannelle (en cachette), parfois ça passe… à voir…

 

biscuits-noel-choco6ML.jpg


Biscuits de Noël au chocolat

 

Ingrédients :

120 g de beurre doux mou

115 g de sucre

1 œuf

½ cuillère à café d’extrait de vanille

225 g de farine

30 g de cacao en poudre non sucré tamisé

½ cuillère à café de levure chimique

1 blanc d’œuf pour la dorure

 

biscuits-noel-choco2MEL.jpg


Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le cacao en poudre tamisé.

 

Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf légèrement battu et l’extrait de vanille, puis incorporer la farine. Et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.

 

Envelopper la pâte dans un fil alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au frigo.

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et couper les biscuits à l’aide des emporte-pièces de noël. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat.

 

Fouetter le blanc d’œuf puis badigeonner les biscuits avec le blanc d’œuf.

 

Enfourner pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.


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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 00:00

On continue avec la saga, gourmandises de Noël, cette fois-ci j’ai testé une recette du magazine « Saveurs – Spécial fêtes ».  De beaux lingots bien chocolatés et parfumés à la crème de marron.

 

Ils se font en un rien de temps et ils sont parfaits pour un cadeau gourmand.

 

lingot1MEL.jpg 


Lingots crème de marron-chocolat

 

Ingrédients :

250 g de crème de marron

2 œufs

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

75 g de chocolat

50 g de beurre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C

 

Faire fondre au microondes le beurre avec le chocolat coupé en morceaux.

 

Dans un bol ou un saladier, battre les œufs, puis ajouter la crème de marron et la fécule de maïs. Bien mélanger et incorporer le chocolat fondu. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Remplissez les moules au ¾ et enfournez 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 08:30

J’adore Noël, presque tout me plait à cette époque de l’année : la déco, l’effervescence des enfants autour du sapin, les cadeaux, les bons repas et bien sûr, les gourmandises, les petits biscuits…. Hummmm …. Trop bon….

 

Evidement certaines choses sont un peu difficiles à cette période, l’éloignement de ma famille (ils me manquent énormément à ce moment de l’année),  le froid, chez moi c’est l’été à cette période donc après minuit on peut profiter des feux d’artifices, et également la terrible course aux cadeaux, les magasins bondés, mais bon…

 

Heureusement, mes enfants sont là pour me rappeler que le plus important est d’être tous ensemble et de profiter d’un joli mois plein de rêves et gourmandises. Et en plus cette année, si tout va bien, nous avons une belle surprise qui arrive quelques jours avant.

 

Donc, je vous laisse, avec une recette de biscuits fourrés à la confiture de lait, parfaits pour le goûter !!! Seul hic, j’aurais dû les faire un peu plus fins.

 

 biscuits-carres5MEL.jpg

 

Biscuits fourrés à la confiture de lait

 

Ingrédients :

250 g de farine

5 cl de lait

150 g de beurre

25 g de sucre glace

 

Préparation :

Mélanger, dans le bol du robot, le sucre glace avec la farine, puis ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.

 

Incorporer le lait jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au frigo.

 

Préchauffer le four à 190°C

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et couper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

 

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat, et les enfourner pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.

Une fois les biscuits bien refroidis, tartiner un des biscuits de confiture de lait, disposez l’autre biscuit sur la ganache.


Source : « Craquez pour les petits biscuits » de Brigitte Namour

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 08:30

Chocolat et cream cheese, c’est une association que j’aime beaucoup, déjà testée et approuvée plus d’une fois. Alors un Brownie cheesecake, ne pouvait que me tenter au plus haut point, et cette union est ultra gagnante, j’ai adoré !!! ni trop sucrée ni trop salée, je ne peux que vous la recommander !!! Elle se réalise et se mange en un rien de temps. 

 

brownie-ch5ML.jpg

 

Brownie cheesecake

 

Ingrédients :

Pour le brownie :

140 g de chocolat noir

80 de beurre

90 g de sucre roux

2 œufs

60 g de farine

 

Pour le cheese-cake :

200 de fromage frais (Philadelphia pour moi)

50 g de sucre

30 g de farine

1 œuf

5 cl de crème liquide entière

 

brownie-ch8MEL.jpg


Préparation :

Du brownie :

 

Préchauffez le four à 180°C. Beurré et fariné un moule carré.

 

Dans un bol faire fondre au micro-ondes, le chocolat et le beurre coupés en morceaux, bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis incorporer le mélange chocolat-beurre, bien mélanger le tout. Et pour finir ajouter la farine.

 

Réserver la préparation.

 

Du cheese-cake :

Dans un bol ou un saladier, mélanger le fromage avec le sucre et la farine, puis ajouter l’œuf et  mélanger. Battre la crème sans la monter en chantilly, puis l’ajouter à la préparation fromage-sucre-etc.

 

Verser la préparation du brownie puis au-dessus, verser la préparation du cheese-cake. Enfourner pendant 30 minutes.

 

 

La recette est issue du livre : « Cheese-cakes, brownies, cookes & co » de Birgit Dahl-Sterne et Dorian Nieto.

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 08:30

J’ai préparé cette recette pour notre brunch dominical qui est devenu une vrai tradition chez nous, le dimanche on ne se presse pas, on prend notre temps pour se lever, préparer le petit déj’, on papote tranquillement à table.  J’essaie, dans la mesure du possible, de préparer une brioche ou des muffins, ou un cake, ou … disons que je me laisse guider par ma gourmandise ou par les envies des gourmands de la maison. Cette fois ci j’avais envie de scones, facile, rapide à faire et en plus chacun peut les garnir selon son goût, pour moi ça sera de la confiture de lait.

 

Cette recette vient du livre « Tout le monde peut cuisiner » de Jamie Oliver, un livre qui regorge de bons plats, pas trop compliqués à réaliser.  Je vous le recommande.

 

scons-jo1MCL.jpg

 

Scones aux pépites de chocolat de Jamie Oliver

 

Ingrédients :

450 g de farine avec levure incorporée

2 cuillères à café de levure chimique

120 g de beurre

Sel

2 gros œufs

5 cuillères à soupe de lait

 

scons-jo5MCL.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Dans le bol du robot, mélanger la farine, avec la levure, la pincée de sel et le beurre jusqu’à former un mélange granuleux.

Dans un autre bol, battre les œufs et le lait avec une fourchette, puis le verser dans la préparation farine-levure-beurre, mélanger jusqu’à obtenir  une pâte souple.

 

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et avec un emporte-pièce, découper des cercles. Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat.

 

Badigeonner  les scones de lait et enfourner pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 08:30

Quand j’ai vu ce gâteau sur le blog de Fabienne de « Lost in london », je savais que j’allais le réaliser… en général ce type de gâteau m’attire tout de suite car il est vraiment très beau et en plus j’étais sûre que mes gourmands allaient aimer.

 

Sincèrement, le résultat est génial, car on obtient de belles rayures, un gâteau parfait pour un gouter d’enfants.

 

g-tigre3MCL.jpg 


Gâteau tigré

 

Ingrédients :

25 cl d’huile de tournesol

250g de sucre en poudre

10 cl  de lait demi-écrémé

4 œufs à température ambiante

quelques gouttes d’extrait de vanille

300g de farine à levure incorporée

1 cuillère à café de levure

25g de cacao en poudre

 

g-tigre5MCL.jpg


Préparation :

Beurrez et farinez un moule à manqué.

Préchauffez le four à 180°C

 

Dans un bol, mélangez l’huile, le sucre, le lait,  les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange bien homogène (N’utilisez pas de batteur électrique afin de ne pas introduire trop de bulles dans le mélange).

 

Séparez 400 g du mélange dans un autre bol.

 

Mélangez dans un bol ou un saladier 175 g de farine avec ½ cuillère à café de levure chimique, et intégrez ce mélange dans l’un des bols, bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Réservez, celle-ci sera la préparation à la vanille.

 

Mélangez la farine restante (125 g) avec ½ cuillère à café de levure, ajoutez le cacao en poudre et incorporez le tout dans l’autre bol de pâte. Voici le mélange au chocolat.

 

Avec une louche, mettez au milieu du moule une cuillère du mélange à la vanille, puis avec une autre louche, mettez une autre cuillère du mélange au chocolat au milieu du mélange à la vanille. La pâte va s’étaler petit à petit. Répétez l’opération, jusqu’à épuisement des pâtes, vous devez obtenir une espèce de cible.

 

Enfournez 50 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

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