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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 07:30

Enfin les vacances ! J’ai pensé qu’elles n’allaient jamais arriver. Même si j’aime Paris au mois de juillet, moins de bouchons, moins de réunions inutiles, moins de pression… moins de monde tout court : le bonheur… mais bon… le bonheur suprême est de pouvoir partir avec ma petite famille : 3 enfants surexcités et un mari fatigué. Partir se reposer, s’éloigner de nos obligations.

 

A nous les balades à vélo, le marché, la piscine et la plage. A nous le réveil qu’on ne met pas, les obligations inexistantes et le je ne me prends pas la tête (en tout cas pas trop souvent). Nous allons recharger les batteries car la deuxième partie de l’année s’annonce rude.

 

Je vous laisse avec une petite recette, ultra facile et de saison. Je vous dis à bientôt et bonnes vacances si ce n’est pas déjà fait sinon je vous souhaite bon courage pour la reprise.

 

 bsavoie-frouges8ML

 

Biscuit de Savoie, grand cœur de fruits rouges

 

Ingrédients

50 g de beurre

3 œufs

90 g de sucre

45 g de farine

10 g de maïzena

Fruits rouges surgelés (j’ai mis à l’œil)

 

bsavoie-frouges5ML


Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner des petits moules, moi j’ai utilisé un moule en forme de cœur de chez Hema.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

 

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, la maïzena et le beurre fondu et refroidi.

 

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme puis les incorporer très délicatement au précédent mélange.

 

Verser la moitié de la préparation dans le moule, ajouter les fruits rouges puis incorporer le reste de la pâte.

 

Enfourner 20 minutes, laisser refroidir avant de démouler. Faire bien attention car le gâteau est fragile. J’ai perdu une partie de mon gâteau au démoulage

 

 

La recette vient du livre : « Moelleux et fondants » de Valéry Drouet

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Published by Complot dans la cuisine - dans Gâteaux et tartes sucrés
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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 07:30

J’avais un reste de noix de coco et une très très grosse envie d’un cake à la noix de coco. Même si Biggourmand n’aime pas trop ce merveilleux ingrédient et même si mes petits gourmands n’en sont pas complétement fans.


Je me suis lancée dans la réalisation de ce cake 100% noix de coco et 100% n’importe qui peut le faire, c’est d’une facilité plus qu’enfantine.


Véridique : J’ai beaucoup aimé, biggourmand a gouté et il a dit « ce n’est pas mal » et les petits gourmands l’ont dévoré sans états d’âme.


La recette vient du site : CuisineAZ

 

cake noix coco3ME


Cake à la noix de coco

Ingrédients :

100 g de sucre

3 œufs

sucre vanillé

125 g de farine

5 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

100 g de noix de coco

100 g de beurre

 

cake noix coco5ME


Préparation :


Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Réserver.

 

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs un à un, puis le mélange farine-levure et le lait. Bien mélanger. Pour finir incorporer la noix de coco.

 

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pendant 1 heure.

 

Laisser tiédir avant de déguster.

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Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 07:30

Aujourd’hui c’est cookies : Cookies Tout chocolat

Pour le retour de la rubrique « Aujourd’hui c’est cookies », je voulais vous présenter des cookies ultra gourmands et très chocolatés. Un bon goût au chocolat parfaits pour le goûter des petits gourmands.


La recette vient du livre « Cookies et sablés inratables » de Quitterie Pasquesoone, un petit livre qui regorge de bonnes recettes de cookies comme on les aime.

 

cookies-choco3ME.jpg


Cookies Tout chocolat

 

Ingrédients :

220 g de farine

120 g de sucre

60 g de beurre

1 œuf

230 g de chocolat noir

½ sachet de levure chimique

 cookies choco2ME

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique

 

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait au microondes.

 

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre avec le sucre et le chocolat refroidi. Bien Mélanger puis incorporer l’œuf et ajouter le mélange farine-levure chimique.

 cookies choco10ME

Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte  de papier sulfurisé.

 

Faire cuire les cookies 8 à 10 minutes (selon le four).

 

Attendre pendant 5 minutes pour poser les cookies sur une grille et les laisser refroidir.

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Published by Complot dans la cuisine - dans Biscuits et cookies
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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 07:30

Après quelques mois d’un blog au repos, c’est le retour pour de bon (j’espère)… 

 

Me voici en vacances à la maison, bien tranquille, du temps pour moi après quelques mois plus que surbookés et sans ordi portable (petite accident domestique, le portable n’a pas apprécié le café sur le clavier)… Une semaine rien que pour moi, les grands sont à l’école, le mini est chez la nounou, l’homme est au travail et moi je profite pour faire plein de choses mais aussi pour me reposer et faire un peu la cuisine pour mes hommes. Un vrai régal…

 

Aujourd’hui je viens avec une belle recette qui vient du blog « La popotte de Manue », simple et qui fait son petit effet avec le marbré aux pépites de chocolat du dessus.

 

Je vous laisse profiter…

 

marbre crumble1ME

 

Marbré chocolat vanille et son crumble

 

Ingrédients: 


Pour le Gâteau :

220 g de beurre à température ambiante
220 g de sucre
4 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
220 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
50 g de lait
25 g de cacao amer non sucré

Pour le crumble :

120 g de farine
70 g de sucre
70 g de beurre coupé en dés
pépites de chocolat

 marbre crumble3ME

Préparation : 

Crumble :

Dans un bol, mélanger avec les doigts : la farine avec le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse puis ajouter les pépites de chocolat. Réserver au frigo.

 

Pour le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à manqué. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique.

Dans le bol du robot, battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs et l’extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine -levure chimique, incorporer le lait et mélanger.


Diviser la pâte en 2 parts égales et ajouter le cacao dans une des parts.

Remplir le moule en alternant les deux pâtes et mélanger très légèrement avec la pointe d'un couteau.

Disposer le crumble et mettre le gâteau au four pendant 50 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 08:31

Je ne sais pas comment je suis arrivée à cette recette, par contre je sais que ces petits financiers en valent la peine.


 Il y a de fois où je ne sais ni comment ni pourquoi j’arrive à une recette, disons que je me mets à sauter de site en site, et plouf !!!   d’un coup je tombe sous le charme d’une recette et je pense que c’est tout à fait le cas aujourd’hui. Elle vient du blog « Chachous kitchen »

 

 financiers choco-noisettes1MLE

 

Financier noisettes  et  pépites de chocolat

 

Ingrédients :

80gr de poudre de noisettes

60gr de farine

150gr de beurre salé doux

130gr de sucre

5 blancs d’œufs

Pépites de chocolat

 

financiers-choco-noisettes2ML.jpg

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 210°C.

 

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, jusqu’à obtenir un beurre noisette. Attention à ne pas brûler le beurre, quand il devient couleur noisette, il est prêt.

 

Dans un bol, mélangez, la poudre de noisettes avec la farine et le sucre. Ajoutez les blancs d’œufs puis le beurre noisette. Bien mélanger. Et pour finir ajoutez les pépites de chocolat.

 

Dans un moule à financiers, le mien est en silicone donc pas la peine de beurrer, replissez chaque petit moule au ¾ .

 

Faites cuire environ 10 minutes (selon votre four). Laissez refroidir avant de déguster.

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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 08:30

Je pense que ce n’est pas un scoop, mais j’aime beaucoup le mascarpone, le tiramisu aux framboises est mon dessert préféré et un incontournable quand nous sommes invités chez des amis. Je pourrais en manger matin, midi et soir 7j/7 mais ma balance ne risque de ne pas être très contente.

 

En cherchant sur le net quoi faire de mon pot de mascarpone, j’ai trouvé cette recette sur le site Marmiton. Il avait la note maximum et les avis étaient plus qu’élogieux. Je me suis donc jetée à l’eau et conclusion : le mascarpone dans un gâteau, c’est le top, ça donne un moelleux incroyable. Nous avons adoré, j’ai rajouté des vermicelles au chocolat car les enfants en raffolent, un joli gâteau parfait pour le gouter de mes gourmands.

 

gato-mascarpone4MLE.jpg

 

Gâteau très  moelleux au mascarpone


Ingrédients :

2 œufs

150 g de sucre

150 g de farine
5 cl d'huile
125 g de mascarpone
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Vermicelles au chocolat (à volonté)

 

gato-mascarpone5ML.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule à gâteau.

 

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique.

 

Dans le bol de votre robot, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter le mascarpone, l’huile et le mélange farine-levure. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter les vermicelles et mélanger.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.

 

gato-mascarpone8ML.jpg

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 08:30

Quand on aime les framboises, on en mange toute l’année, et oui ! nous sommes des accros aux framboises donc j’en ai au congelo toute l’année.

 

Et quand mon petit gourmand me demande des muffins aux framboises, je peux toujours lui dire oui !! Et puis on décide de tester une nouvelle recette du livre « Pâtisserie » de Christophe Felder, et puis on se rend compte que le muffin est très bon et moelleux, mais qu’il aurait pu être un peu plus chocolaté si on avait eu dans son placard un chocolat un peu plus fort, et oui ! les framboises sont dans mon congelo toute l’année mais le chocolat à 60% que neni. Donc, conclusion, recette à re tester avec un chocolat plus fort.

 

muffin-choco-fram3ML.jpg

 

Muffins au chocolat – framboise de Christophe Felder

 

Ingrédients :

100 g de chocolat noir à 50 ou 60%

110 g de beurre

4 œufs

150 g de sucre

60 g de farine

1 cuillère à soupe de cacao amer

Framboises (surgelées pour moi)

 

muffin-choco-fram1ML.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C

 

Mélanger la farine avec le chocolat amer tamisé.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au microondes ou au bain-marie. Bien mélanger.

 

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat-beurre, continuer à mélanger.

 

Incorporer la farine puis continuer à mélanger, jusqu’obtenir une préparation bien homogène.

 

Dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, verser la moitié de la pâte puis ajouter quelques framboises et couvrir encore avec de la pâte au chocolat.

 

Enfourner pendant 20 minutes (selon les fours), puis laisser refroidir sur une grille.

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 08:30

Dernièrement mon blog tourne au ralenti, ce n’est pas l’envie qui me manque mais le temps, disons que la reprise du boulot et le train train quotidien y sont pour beaucoup.

 

Cette Sweet table date d’octobre, elle a été réalisée pour les 9 ans de mon grandgourmand, il passait par une phase « J’aime les dinosaures » dont voici c’est que j’ai pu lui concocter en très mais très peu de temps.

 

L’idée du gâteau est sortie directement de Pinterest (mon grand ami), le reste impro la plus total. Niveau gourmandises, il y avait : des cupcakes aux pépites de chocolat, des cookies spéculoos, des cookies smarties, un gâteau au yaourt garni de nutella et recouvert de chocolat noir et bien sûr plein de bonbons et guimauves...


Et voici les images...

 

 

st-dino21ML.jpg

 

 

st-dino4ML.jpg

 

st-dino6ML.jpg

 

st-dino11MLE.jpg

 

st dino9ML

 

st dino18ML


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st dino15ML

 

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st-dino19ML.jpg

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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 09:10

Joyeux-noel-2013-Annee-2014-collage-EL.jpg

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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 08:30

Je ne compte même plus le nombre de fois où j’ai réalisé ce roulé, je l’ai déjà garni avec du nutella, de la confiture de lait, du chocolat et aussi de la crème de marron.

 

Cette fois les enfants ont demandé un roulé spéculoos et comme leurs désirs sont des ordres (;-D … en tout cas en matière de gouter presque toujours… ;-D) en deux temps trois mouvements le roulé était prêt.

 

J’ai déjà testé plusieurs recettes de roulé mais celle de Manu de « La Popotte de Manu » est pour moi la meilleure.

 

Donc la voici…

 

roule-speculoos1ML.jpg 


Roulé Spéculoos

 

Ingrédients :

80 g de farine

3 œufs

100 g de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

4 cuillères à soupe de lait

Spéculoos

Cacao en poudre

 

roule-speculoos2ML.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Séparer les blancs de jaunes d’œufs.

 

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le lait et l’extrait de vanille. Bien mélanger, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

 

Monter les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer à la préparation très délicatement.

 

Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie munie d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un silpat. Bien étaler la pâte sur toute la plaque.

 

Faire cuire pendant 10 à 12 minutes (selon votre four), la pâte ne doit pas trop dorer.

 

Démouler la pâte très délicatement sur une feuille de papier sulfurisé, ajouter le spéculoos pendant que le gâteau est encore tiède, puis rouler la génoise bien serrée.

 

Laissez refroidir et saupoudre de cacao.

 

 

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