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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 08:30

Cette recette, je l’avais déjà faite il y a un certain temps, et j’avais gardé un très bon souvenir, mais comme cela arrive très souvent par ici  je n’ai pas toujours le temps de faire les photos, mes gourmands passent trop vite et ne me laissent pas faire les clichés.

 

Cette fois-ci, j’ai réussi à sauver 2 muffins, mon pauvre mari a dû attendre pour en gouter car les gourmands étaient déjà passés par là. Je ne peux vous dire que du bien de cette recette, elle vient du blog «  La Marmite à M’Alice ».

 

m-amandine2MCL.jpg

 

Muffins Amandine

 

Ingrédients :

125 g de poudre d'amandes
100 g de sucre roux
1 cuillère à soupe bombée de farine
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
2 œufs
30 g de beurre demi sel fondu (doux pour moi, je  n’avais pas de demi sel)
 

Préparation :

 Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un bol ou un saladier, ajouter et mélanger les ingrédients un à un, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Verser la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, et enfourner 25 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 08:30

Un bon cake bien parfumé, avec le bon goût des noix et figues séchées…. parfait pour le tea time.

 

Je l’ai préparé pour un goûter et il a fait des adeptes, les invités ont adoré et nous aussi. Mes enfants n’ont même pas gouté, car ils ont une espèce de phobie aux fruits secs, par contre ils mangent des fruits secs en poudre… les enfants… pas toujours facile de les comprendre.

 

En tout cas, je leur ai déjà dit qu’ils ne savent pas ce qu’ils ratent… mais bon… mes arguments… pour le moment n’ont pas porté leurs fruits…. Tant pis pour eux ;-P

 

cake-yaourt-noix-figue2MCL.jpg

 

Cake au yaourt, aux noix et figues séchées

 

Ingrédients :

200 g de farine

½ sachet de levure chimique

125 g des noix et figues séchées

1 citron bio (jus et zeste)

125 g de beurre mou

125 g de sucre roux

3 œufs

1 yaourt nature

 

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à cake.

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Râper et presser le citron. Réserver.

 

Battre le sucre avec le beurre, ajouter les œufs un à un et ensuite incorporer le yaourt, et le mélanger farine-levure. Bien mélanger.

 

Incorporer les noix et figues séchées puis le zeste et le jus du citron.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille.


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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 08:30

Je vous avais raconté par ici la Sweet table Dragon que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon grand, alors voici la recette des cupcakes que j’ai préparé, une recette toute simple, parfaite pour les enfants.

 

cupcake choco7ML


Cupcake anniversaire

 

Ingrédients :

100 g de beurre mou

120 g de sucre en poudre

2 œufs

120 g de farine

½ sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de cacao en poudre tamisé

Vermicelles / billes chocolatées

 

cupcake choco4ML-copie-1


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique et le cacao en poudre.

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseaux. Incorporer les œufs et bien mélanger.

 

Incorporer la farine et continuer à mélanger.

 

Versez la pâte au ¾ dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et mettez au four 20 minutes, laissez ensuite refroidir sur un grille.

Glaçage :

Faites fondre le chocolat blanc ou noir avec un peu de lait. Déposez un peu de chocolat sur le dessus du cupcake et coller les vermicelles ou les billes chocolatées.

  

 

Source de la recette : livre « Le grand livre des cupcakes »


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Published by Complot dans la cuisine - dans Cupcakes - muffins et cakes
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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 08:30

Pour l’anniversaire de mon fils j’ai réalisé un gâteau au yaourt garni de Nutella et recouvert de chocolat noir pâtissier. Il faut le dire, lors d’un anniversaire on peut faire le meilleur gâteau du monde, la moitié des enfants ne vont pas le gouter, donc maintenant je ne me casse plus la tête, j’ai fait un gâteau ultra simple avec une jolie décoration qui fera plaisir à tout le monde.

 

gato dragon1ML


Cette année mon grandgourmand m’avait demandé  un décor dragon donc quelques jours avant le jour J, j’ai réalisé un petit dragon en pâte à sucre. Je suis contente du résultat même si, bien sûr,  je trouve qu’il y a quelques petites détailles à améliorer.

 

Pour ce gâteau, j’ai réalisé 2 gâteaux au yaourt dans un moule de 20 cm et j’en ai utilisé un gâteau et demi. J’ai congelé le reste du gâteau et je pense l’utiliser pour faire des cake pops.

 

gato dragon4ML


Gâteau au yaourt

 

Ingrédients :

3 pots de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 yaourt

2 œufs

2 pots de sucre

65 g de beurre fondu (un ½ pot)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

Nutella

 

Glaçage :

Chocolat noir pâtissier couverture

Un peu de crème liquide

 

gato dragon7ML


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Mettez dans un bol la farine, la levure, le sel et mélangez.

Versez dans un autre bol ou saladier le yaourt, le sucre et les œufs. Battez tous les ingrédients avec un fouet.

A joutez le mélange farine- levure-sel, puis le beurre fondu.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.

Mettez au four pendant 40min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

J’ai garni le gâteau de Nutella.

 

Glaçage :

Faites fondre au microondes ou au bain mairie le chocolat noir avec un peu de crème liquide. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et pas trop liquide.

Verser le chocolat sur le gâteau et dédorez.

 

J’ai réalisé un dragon en pâte à sucre que j’ai collé juste avant le début de l’anniversaire.

 

Source recette: Amuses bouches


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Published by Complot dans la cuisine - dans Gâteaux 2D-3D
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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 08:30

Cette année pour son anniversaire, mon grandgourmand m’a demandé de faire un gâteau dragon rouge.


Je lui ai créé un dragon en pâte à sucre pour décorer son gâteau anniversaire, comme il l’a dit, j’ai fait un bébé dragon. Il était super content ! J’adore voir ses yeux s’illuminer à la découverte du gâteau.


J’ai fait toute la déco dans les couleurs rouge/noir/blanc, et suite à un petit souci, j’ai eu très peu de temps pour tout préparer. Pour la déco, une guirlande dragon réalisée par moi-même et quelques ballons ont fait l’affaire. Et du côté gourmandises, j’ai préparé un gâteau au yaourt garni de Nutella et recouvert de chocolat, je voulais quelque chose de bien simple car les enfants aiment les gâteaux sans chichi.


J’ai fait aussi, des cookies pépites de chocolat, des cookies aux smarties (le grand classique des anniversaires. Merci Marcia !), et des cupcakes chocolat. J’ai recouvert une partie de chocolat blanc et l’autre de chocolat noir.


Je vous donnerai la recette du gâteau et des cupcakes très bientôt, les recettes des cookies vous les obtiendrez en cliquant sous les  photos.


Et bien sûr, il y avait des bonbons... dans un vrai anniversaire il y a toujours des bonbons.


En tout cas mon grand s’est super bien amusé, nous, parents, nous avons fini terriblement fatigués mais bon… le sourire de mon grand vaut toute la fatigue du monde.

 

sweet table dragon8ML

 

sweet-table-dragon-gML.jpg

 

gato dragon4ML

Gâteau Dragon


gato dragon7ML

 

cookies p choco3MLCookies aux pépites de chocolat

 

cookies smarties2ML

Cookies aux smarties

 

cupcake choco7ML

Cupcakes chocolat

 

sweet table dragon3ML

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Published by Complot dans la cuisine - dans Sweet Table
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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 08:30

Je passe par une période où  je devrais faire attention à ce que je mange… mais bon… quand on a des jours où il fait froid et en plus il pleut tout le temps, j’ai une seule envie… DU CHOCOLAT … que DU CHOCOLAT ….

 

Il ne parait pas mais j’essaye de me contrôler, tâche pas facile… mais bon… je suis forte… bah… je crois… de temps en temps.

 

Alors si vous aussi vous avez envie d’une gourmandise ultra chocolatée,  ce brownie est pour vous…

 

 

brownie-choco4ML.jpg


Brownie au chocolat

 

Ingrédients :

6 cuillères à soupe de beurre

170 g de chocolat pâtissier noir

25 g de cacao amer en poudre

100 g de farine

¼ cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

160 g de sucre

2 œufs

2 cuillères à café d’extrait de vanille

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule carré.

 

Faites fondre au bain marie ou au microondes le chocolat avec le beurre, puis ajouter le chocolat amer en poudre, bien mélanger. Laisser tiédir.

 

Dans un bol ou saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.

 

Battre dans le bol du robot, le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’extrait de vanille puis le chocolat fondu et continuer à mélanger.

Incorporer la farine et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Verse la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 minutes.

 


Cette recette vient du livre de Martha Stewart.

 

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Published by Complot dans la cuisine - dans Autres gourmandises
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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 07:30

Ce muffin est très léger et moelleux, il est fait avec de la fécule de maïs qui lui donne un air airé. Je suis fan et mes 2 gourmands aussi…

 

J’ai même poussé la gourmandise à l’extrême, et oui !, je suis ultra gourmande, et je les ai mangé avec une cuillère de confiture de lait. J’adoooooore !!! La confiture de lait doit être dans mes gènes. Je pense qu’en Argentine, on nait avec le pot de confiture à la main. Donc, à vous de voir… accompagné ou pas, ce muffin vaut le détour.

 

cupcake-citron-amande5ML.jpg

 

Muffins aux amandes et au citron

 

Ingrédients :

1 citron bio

120 g de fécule de maïs

½ sachet de levure chimique

100 g de beurre mou

150 g de sucre

1 pincée de sel

3 œufs

120 g d’amande en poudre

 

cupcake citron-amande9ML


Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

 

Dans un bol ou saladier, mélanger la fécule de maïs avec la levure chimique et le sel.

Râper le zeste de citron et presser le jus.

 

Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les œufs un à un puis incorporer la poudre d’amande, le jus et le zeste de citron.

Pour finir, ajouter le mélange fécule-levure-sel.

 

Verser la préparation dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier.

 

Enfourner 25 minutes puis laisser refroidir sur une grille.


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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 07:30

J’avais déjà vu tourner sur le net différentes gourmandises aux spéculoos crunchy mais je n’étais pas arrivée à mettre la main dessus, pas facile de le trouver en grand surface, en tout cas par ici. J’avais vraiment envie d’essayer cette pâte à tartiner car mes enfants adorent le speculoos, et je trouvais sympa de proposer une version croustillante.

 

Finalement, j’ai réussi à le trouver au cours de mon dernier périple au magasin Metro, et nous n’avons pas été déçus car ça croustille vraiment bien ….

 

Aujourd’hui je vous propose une version cookies, une fois cuits, l’effet crunchy se sent un peu moins, mais bon… on s’est quand même régalé…

 

Si vous ne trouvez pas la pâte à tartiner spéculoos crunchy, vous pouvez utiliser la pâte spéculoos et rajouter des biscuits spéculoos en marceaux.

 

cookies-crunchy7ML.jpg 


Cookies Spéculoos crunchy – pepites de chocolat

 

Ingrédients :

 

100 g de beurre mou

110 g de sucre roux

45 g de sucre blanc

1 œuf

210 g de farine

1 pincée de sel

½ cuillère à café de levure chimique

70 g de pâte à tartiner spéculoos crunchy

Pépites de chocolat à volonté

 

cookies-crunchy2M.jpg


Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger dans un bol la farine, le sel et la levure chimique

 

Mélanger dans un bol le beurre avec les sucres. Ajouter l’œuf et la pâte à tartiner de spéculoos crunchy.

 

Incorporer à la préparation précédente le mélange farine-sel-levure et bien mélanger le tout. Pour finir ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

 

Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace.

 

Enfournez les cookies pendant 14 minutes puis laissez les refroidir sur une grille.


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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 07:30

Est-ce qu’il y a une association plus gagnante que  l’association  poires-chocolat dans un dessert ? Je ne sais pas, surement oui, mais pour moi, c’est l’association que j’aime le plus. Dès que je mange un dessert qui associe les poires et le chocolat, c’est toujours bon… en tout cas c’est mon avis perso.

 

Quand j’ai vu cette recette dans le dernier Marmiton, je me devais de la tester… En plus grandgourmand et petitgourmand adorent ce mélange de saveurs.

 

Donc, voici un dessert ultra simple et ultra rapide à faire… et bon… ce n’est pas ce dessert qui va me faire changer d’avis sur le duo gagnant…

 

cake-poires1_WML.jpg 


Cake au yaourt, poires et chocolat

 

Ingrédients :

3 poires au sirop

3 œufs

1 yaourt nature

3 pots de farine

2 pots de sucre

½ pot de vermicelles au chocolat

¾ pot d’huile

1 sachet de levure chimique

 

cake-poires4_WML.jpg


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les poires en fines lamelles et réserver quelques-unes pour la décoration.

 

Dans un bol ou un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre et les œufs jusqu’à que le mélange devienne mousseaux. Ajouter la farine et la levure puis incorporer l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

 

Ajouter les vermicelles et les poires puis mélanger très délicatement. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

 

Pour finir, disposer les tranches de poires restantes sur le dessus du cake.

 

Enfourner pendant 1 heure.


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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 07:30

Un weekend j’ai eu une envie soudaine d’une gourmandise bien chocolatée même ultra chocolatée de haut en bas. Et presque toute de suite je me suis dit, ça serait bien un cupcake car ça fait un certain temps que je n’en ai pas fait et en plus j’adore ça.

 

Il faut dire que le temps se prête à la réalisation de gourmandises bien réconfortantes. Je ne sais pas par chez vous, mais ici, il fait gris et il pleut tout le temps, disons que c’est bien déprimant. Donc quoi de mieux qu’une gourmandise extra chocolatée pour nous remonter le moral, n’est-ce pas ?

 

 La recette est issue du livre « Le grand livre des cupcakes »

 

cupcake choco4ML

 

Cupcakes au chocolat bien moelleux – topping chantilly au chocolat

 

Ingrédients :

100 g de chocolat pâtissier

90 g de beurre

3 œufs

70 g de sucre

50 de farine

 

Pour la chantilly au chocolat :

120 g de chocolat pâtissier

20 cl de crème liquide bien froide

Vermicelles

 

cupcake-choco2ML.jpg


Préparation :

Moelleux au chocolat :

Préchauffer le four à 150°C

 

Dans un bol faire fondre au micro-ondes, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre, bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse, laisser tiédir.

 

Séparer les  blancs des jaunes. Battre dans un bol les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Incorporer le mélange chocolat-beurre puis mélanger. Pour finir ajouter la farine.

 

Monter les blancs en neige, puis les incorporer très délicatement à la préparation précédente.

 

Verser la pâte au ¾ dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier et enfourner 25 minutes, ensuite laisser refroidir sur un grille.

 

Chantilly au chocolat :

Faire fondre dans un bol au micro-ondes, le chocolat coupé en morceaux, mélanger puis laisser tiédir.

 

Monter la crème fraiche bien froide en chantilly  puis ajouter le chocolat et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme et homogène.

 

 Remplir une poche à douille cannelé et décorer.

 

cupcake-choco5ML.jpg

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