Carrot cake au chocolat - Addiction garantie

J’avais envie depuis très longtemps d’un carrot cake, des recettes j’en ai déjà testé et je n’avais jamais été complément convaincue. Mais ça s’était avant, car j’ai trouvé ma recette de Carrot cake.

Il est parfumé, moelleux avec la juste dose de chocolat, le sucre complet ajoute une petite touche supplémentaire pour que ce cake soit TOP !

Nous l’avons littéralement dévoré, ce temps (obligatoire) à la maison m’aura permis de tester plein de recettes, de faire plaisir presque quotidiennement à ma famille. Je crois que j’ai déjà explosé tous les compteurs en recettes réalisées et en nouveau plats testés, et encore je ne publie pas tout …

Vous pouvez faire une couverture ou un glaçage, j’ai préféré la simplicité.

Je suis partie de la recette de carrot cake de Chic chic chocolat puis j’ai fait quelques petites modifications.

Carrot cake au chocolat

Ingrédients :

200 g de farine de blé T45

1 sachet de levure chimique

1 pincée de fleur de sel

1 cuillère à café à cannelle

¼ de cuillère à café de 4 épices

60 g de noix broyés

40 g de sucre complet (muscovado)

100 g de sucre de canne blond

120 g de beurre doux mou

3 oeufs

300 g de carottes bio râpées

100 g de chocolat haché

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner le moule à cake.

Préparer les différents éléments : rapper les carottes, broyer les noix puis hacher le chocolat.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, les noix broyées, la fleur de sel, la cannelle et les 4 épices puis réserver.

Battre les sucres avec le beurre jusqu’à obtenir une crème puis ajouter les œufs un à un et bien mélanger. Incorporer le mélange à la farine et mélanger. Ajouter les carottes râpées, bien les incorporer. Et pour finir ajouter le chocolat haché et les noix avec une spatule.

Verser la préparation dans le moule, puis enfourner pendant 55 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.