Confiture d’oignons rouges

Aujourd’hui je vous propose une recette hyper simple et très bonne : une petite confiture d’oignons rouges. Je vous avais déjà présenté une confiture d’oignons par ici. Sincèrement je n’arrive pas décider laquelle des deux confitures me plaît le plus, je vous laisse donc tester par vous-même.

Nous avons gouté cette confiture en tant que garniture de crêpes, de petites tartes, avec de la viande et des toasts pour l’apéro… Je pense que vous ne manquerez pas d’imagination pour mettre en valeur cette belle confiture.

Confiture d’oignons rouges

Ingrédients :

Pour 500 g de confiture

 1 kg d’oignons rouges

1 litre de cidre doux

2 cuillères à soupe de miel

2 à  3 cuillères de sucre selon les goûts

Sel et poivre

Préparation :

Couper et faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.

Dès qu’ils deviennent translucides, ajoutez le miel et le cidre.

 Laissez mijoter à feu doux jusqu’à que le cidre soit évaporé. Ajouter la quantité de sucre selon votre goût.

 Verser dans un pot en verre et laisser refroidir. Se conserve au frigo.