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Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

 
9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 10:00

La confiture d’oignons, quel plaisir !!! Ça fait longtemps que je voulais en réaliser une et je n’arrivais pas à me lancer, pas facile d’éplucher et couper un kilo d’oignons, les yeux ne diront pas le contraire. Finalement, l’envie a été plus grande et je ne le regrette pas, je la referai sans aucun souci.

 

A la maison nous avons adoré cette petite confiture parfumée qui accompagne très bien les viandes. J’ai même réalisé une tarte avec une couche de confiture et du fromage de chèvre, je vous dirai seulement « MMmm ». Désolée,  pas de photo, pas le temps, elle a été mangée trop rapidement. Mon mari adore la confiture d’oignon donc il est passé par là avec une vitesse éclair.

 

Mais bon… en attendant de refaire la tarte oignon-chèvre et vous la montrer, je vous donne la recette de la confiture, c’est déjà un début…

 

confiture oignonL1 


Confiture d’oignons

 

Ingrédients :

1 kg d’oignons en morceaux

200 g de cassonade

20 cl de vin blanc

Sel

Poivre

Coriandre moulue

Thym

 

Préparation :

Faites revenir les oignons dans un peu d’huile.

 

Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons blanchissent

Ajoutez la cassonade, le vin, le sel, le poivre, la coriandre moulue et le thym.

 

Laissez confire à feux doux jusqu’à ce que le vin s’évapore et le mélange devienne roux.

 

Versez la préparation dans un pot et laisser refroidir.

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Published by Complot dans la cuisine - dans Confitures & co
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commentaires

tara 10/11/2011 13:46


ca m'a l'air délicieux
combien de temps cela se conserve t-il?
j'ai bien envie de rajouter des petits pots de confitures d'oignons dans mes paniers gourmands de noel...


Complot dans la cuisine 10/11/2011 23:21



Merci!!


J’ai conservé la confiture d’oignons au frigo pendant 15 jours.


Voici un site où tu peux trouver plein d’info sur la conservation des confitures.


http://conserves.blogspot.com/2007/04/la-mise-en-conserves-daliments-acides.html



ana 09/11/2011 22:58


Qué es la casonade?


Complot dans la cuisine 10/11/2011 22:14

Es el azucar negra

Neaira 09/11/2011 10:35


vais aller pleurer un peu dans ma cuisine ... dur dur mais qu'est ce que c'est bon la confiture d'oignon ^^


Complot dans la cuisine 09/11/2011 10:45



tu as complètement raison!



Clémence 09/11/2011 10:28


J'adore ça aussi Et la fais malgré le picotement aux yeux...


Complot dans la cuisine 09/11/2011 10:36