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Muffins chocolat – framboise de Christophe Felder

Quand on aime les framboises, on en mange toute l’année, et oui ! nous sommes des accros aux framboises donc j’en ai au congelo toute l’année.

 

Et quand mon petit gourmand me demande des muffins aux framboises, je peux toujours lui dire oui !! Et puis on décide de tester une nouvelle recette du livre « Pâtisserie » de Christophe Felder, et puis on se rend compte que le muffin est très bon et moelleux, mais qu’il aurait pu être un peu plus chocolaté si on avait eu dans son placard un chocolat un peu plus fort, et oui ! les framboises sont dans mon congelo toute l’année mais le chocolat à 60% que neni. Donc, conclusion, recette à re tester avec un chocolat plus fort.

 

muffin-choco-fram3ML.jpg

 

Muffins au chocolat – framboise de Christophe Felder

 

Ingrédients :

100 g de chocolat noir à 50 ou 60%

110 g de beurre

4 œufs

150 g de sucre

60 g de farine

1 cuillère à soupe de cacao amer

Framboises (surgelées pour moi)

 

muffin-choco-fram1ML.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C

 

Mélanger la farine avec le chocolat amer tamisé.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au microondes ou au bain-marie. Bien mélanger.

 

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat-beurre, continuer à mélanger.

 

Incorporer la farine puis continuer à mélanger, jusqu’obtenir une préparation bien homogène.

 

Dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, verser la moitié de la pâte puis ajouter quelques framboises et couvrir encore avec de la pâte au chocolat.

 

Enfourner pendant 20 minutes (selon les fours), puis laisser refroidir sur une grille.

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À propos

Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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Aida 07/02/2015 14:31

En bonne chocovore, je garde ta recette sous le coude... Ça a l'air top!

LadyMilonguera 14/01/2015 17:37

Ils ont l'air bien bons ces muffins...

loline 02/06/2014 07:30

Miam un délice! on s'est régalé merci ;-)
et les framboises apportent un plus.

Complot dans la cuisine 05/06/2014 14:34



Merci à vous!!! 



gridelle 04/02/2014 19:54

ils ont du peps ces muffins!

bree13 04/02/2014 18:01

un mélange très bon !

Neaira 04/02/2014 09:02

je ne suis pas forcément fan de chocolat très fort donc il me convient bien comme ça ce petit muffin !
(même si je n'ai pas la place dans mon congel pour garder des framboises toute l'année ... et pourtant ce n'est pas l'envie qui manque ^^)
bises

LadyMilonguera 04/02/2014 08:45

Chocolat... framboises... Christophe Felder... la réussite est assurée ! ;)