Le gâteau parfait pour le tea/coffee time, je l’ai testé avec les gourmands et aussi avec les copains pour un goûter adultes / enfants. Tout le monde s’est régalé, oui, même les enfants ont tout fini.
J’ai mis un peu plus de framboises car j’ai trouvé que ce n’était pas assez mais je ne sais pas exactement combien car je le fais généralement à l’œil. Je vous laisse trouver votre mesure.
Gâteau moelleux amande - framboise
Ingrédients :
150g de beurre mou
150g de sucre
2 œufs
50g de lait
150g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
150g de poudre d’amandes
150g de framboises surgelées (un peu plus pour moi)
30g d’amandes effilées
sucre glace
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C
Beurrer et fariner un moule rond.
Mélanger, dans un bol ou un saladier, la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes.
Dans le bol de votre robot, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporer les œufs et le lait, bien mélanger puis ajouter le mélange farine-levure-amande. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter les framboises et mélanger avec une spatule.
Verser la préparation dans le moule, égaliser la pâte avec une spatule et ajouter les amandes effilées sur la préparation.
Faire cuire entre 50 minutes et 1 heure, selon votre four.
Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
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