Gâteau aux pommes et aux épices – Le parfum de l’automne

15 Octobre 2020

Depuis le temps, je pense que vous avez compris que j’adore les épices que ce soit dans les plats salés ou sucrés. Du coup, ce n’est pas une surprise si je vous dis que je suis tombée amoureuse de ce gâteau dès que je l’ai vu sur le blog « Chic chic chocolat ».

Les parfums de la cannelle et de la cardamome m’amènent directement à l’automne, aux feuilles qui tombent, à un film sous un plaid. La seule idée de gouter à ce gâteau aux pommes et aux épices me transporte sur mon canapé, devant un bon film et une tasse de café.

Si vous avez envie d’un peu de réconfort, voici la gourmandise qu’il vous faut.

Gâteau aux pommes et aux épices

Ingrédients :

110 g de beurre doux mou

110 g de sucre blond

2 œufs

30 g de lait

5 g de jus de citron

200 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de cardamome

3 pommes coupés en dés

Amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule de 20 cm.

Mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et la cardamome. Réserver.

Dans le bol de votre robot, battre le beurre avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajouter un œuf, bien l’incorporer puis ajouter le deuxième œuf. Mélanger encore pour bien l’incorporer.

Mélanger ensemble, le lait et le jus de citron puis l’ajouter à la préparation.

Incorporer le mélange de farine et d’épices. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Eplucher et couper les pommes en dés, puis les ajouter à la pâte et incorporer les avec une spatule.

Verser la préparation dans le moule puis ajouter les amandes effilées sur le dessus.

Enfourner pendant 45 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de le déguster.