20 Septembre 2012
Des muffins parfaits pour une entrée, un apéro ou un brunch. Ils sont très moelleux et bien parfumés.
Je les ai déjà préparés plusieurs fois mais je n’avais jamais eu le temps de faire les photos. J’adore cette recette car elle change un peu de l’ordinaire. Qu’est-ce que vous en pensez ?
Muffins Champignons –sésame
Ingrédients :
300 g de champignons de paris
1 noix de beurre
1 échalote
3 œufs
8 cl d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de crème semi-épaisse
13 cl de lait
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de gruyère râpé
3 cuillères à soupe de graines de sésame
Les herbes de votre préférence
Sel et poivre
Préparation :
Nettoyez les champignons et émincez-les. Hachez finement l’échalote.
Dans une poêle avec une noix de beurre, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent toute leur eau puis ajoutez l’échalote. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol mélangez la farine avec la levure chimique.
Battez, dans un saladier, les œufs avec l’huile, le lait et la crème, puis salez et poivrez.
Incorporez à la précédente préparation, le mélange farine-levure chimique et mélangez, puis ajoutez les champignons, le gruyère râpé, les herbes de votre préférence ainsi que 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
Verser la préparation dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier puis ajouter quelques graines de sésame sur la pâte.
Enfournez 25 minutes puis lassez refroidir sur une grille.
Servir tièdes.
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Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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En toute gourmandise.... 26/09/2012 17:30
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LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 20/09/2012 08:59
choupette88 20/09/2012 08:59