Tarte aux oignons et aux marrons - Veggie lovers

6 Janvier 2021

Je vous propose de commencer l’année avec une recette salée et veggie.

Avec mon homme, nous aimons les oignons cuits (pas crus), bien cuits et si possible caramélisés.

Après la tarte carottes – marrons, il me restait des marrons cuits à finir et ça m’a donné envie de les associer aux oignons et nous n’avons pas été déçus. Les oignons caramélisés avec les marrons donnent une préparation un peu sucrée délicieuse.

Si vous aimez le sucre salé, cette petite tarte va vous plaire. Nous l’avons complètement adopté. La tarte est savoureuse et parfumée, vous pouvez l’accompagner (ou pas) d’une salade verte.

Tarte aux oignons et aux marrons

Ingrédients :

Pour la pâte :

250 g de farine de blé semi-complète (T110)

125g de beurre doux

1 œuf

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 cuillère à café d’ail en poudre

sel

Garniture :

3 oignons émincés

240 g de marrons cuits

2 œufs

10 cl d’avoine cuisine

Persil haché (surgelé pour moi)

Huile d’olive

Sel

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à tarte.

Pâte à tarte :

Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le parmesan, le sel et l’ail. Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger puis ajouter l’œuf. Mélanger encore avec votre robot ou vos mains jusqu’à former une boule. Ne travaillez pas trop la pâte, filmer et réserver au frigo.

Garniture :

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis ajouter les oignons. Faites-les revenir doucement, ils doivent être dorés. Arrêter le feu et incorporer les marrons cuits.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, déposer la pâte à tarte dans le moule, piquer avec une fourchette puis enfourner dans un four chauffé à 150°C pendant 15 minutes.

Battre les œufs avec l’avoine cuisine, saler puis ajouter le persil et mélanger.

Une fois la pâte à tarte précuite, monter le four à 180°C.

Verser la préparation oignons – marrons au fond de la tarte, puis verser la préparation liquide.

Enfourner pendant 30 minutes (selon votre four).

Laisser tiédir avant de déguster.