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Cake au citron - Ronde Interblog N° 27

Pour ma première participation à la Ronde interblog, Petite Cuisinière devais venir piocher une recette chez moi, j’ai hâte de voir ce qu’elle a choisi. Quant à moi, je suis allée piocher chez Confidences Culinaires et en me promenant sur son blog, je suis tombé sur une recette super alléchante de Cake au citron. J’adore le citron donc c’était la recette idéale pour moi.

 

J’ai préparé le cake pour un goûter entre amis, j’avais un peu peur qu’il soit trop sucré mais en fait pas du tout, c’était parfait !!! Le goût au citron est subtil, mais je le préfère un peu plus prononcé, la prochaine fois j’en mettrai un petit peu plus. Sinon il est moelleux à souhait. Un vrai régal !

 

cake-citron-inter5_LW.jpg


Cake au citron

 

Ingrédients :

J’ai fait un grand cake et 3 petits

 

Pour le cake :

375 g de farine T45 

1 cuillère à café de levure chimique

le zeste de 3 citrons bio

375 g de sucre

6 œufs moyens à température ambiante
190 g de crème liquide
3 cuillères à soupe de limoncello
1 pincée de sel
135 g de beurre

 

Sirop d’imbibage :
150 g d’eau
65 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Préparation :
Mettre dans le bol d’un robot le sucre et les zestes, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes afin que le sucre se parfume.

 

Préchauffez le four à 160°.

Beurrer et fariner un moule à cake.

 

Faire fondre le beurre au micro-onde et laisser refroidir pendant la préparation des autres ingrédients.

 

Ajouter les œufs à la préparation au sucre parfumé et battre pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et pâle.

Incorporer la crème  fraîche, le limoncello et le sel, bien mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure tamisée et mélanger jusqu’à complète incorporation. Pour finir incorporer le beurre refroidi.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 1h (selon le four).

 

Sirop d’imbibage :
Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre juste pour faire fondre le sucre. Retirer du feu et laisser refroidir puis ajouter le jus du citron.

 

Démouler le cake sur une grille, verser les sirops sur le cake puis laisser refroidir.

 

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À propos
Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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Commenter cet article
I
Très appétissant... J'en prendrais bien une petite tranche :)
Bonne fin de soirée et bonne ronde....
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C
Il à l'air divin ce cake !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
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G
très beau cake qui donne envie d'y goûter, bonne ronde
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G
très cake au citron que j'adore, je t'en pique un morceau avant de continuer ma ronde.
bonne fin de journée et bonne ronde.
Gigi
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B
humm il a l'air extra ! =P
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C
Miam ce cake a l'air tout simplement parfait!!! j'adore je mets de coté!
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J
super beau ton cake, bravo...
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P
Huuuuummmmmm, trop trop bon ^^
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V
Bravo pour ton super cake! J'adore le citron! Bises.
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C
Très beau cake. Et je confirme qu'il fait un temps pourri en Bretagne. J'habite VANNES.
Chrys
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N
J'ai également fait un cake au citron pour la ronde, mais une autre recette. Très bon choix hihi
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E
il me plaît beaucoup ce cake
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Y
un choix gourmand!!bonne ronde!!
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A
Il a l'air délicieux ce cake, bien doré! Bonne ronde.
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G
Il a l'air bon !!! Une belle participation ! Je t'encourage à continuer !
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L
Il est bien beau ce cake !
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P
Miam ! sûrement délicieux !!
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J
Un vrai régal ce cake.
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M
Bon choix pour se régaler!
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J
le cake au citron un classique indémodable mais tellement bon..
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M
Merci de ta participation :)
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