Tatin de potimarron et oignon

Que ça soit clair, je n’aime pas le froid, alors quand l’été se termine et que commence la période de pluie, disons que le moral en prend un coup. Il y a alors très peu de choses qui peuvent m’aider à passer les 6 mois (minimum) de froid à venir, voici ma petite liste :

Les journées cocooning (j’adore ça)

Les soupes (j’en suis complètement fan)

Les courges (surtout le potimarron, ma courge préférée sous toutes ses formes : en soupe, rôtis, farcies, en tarte …)

Alors cette semaine je vous propose une recette de tatin de potimarron et oignon (pour information la prochaine fois j’ajouterai un peu plus d’oignon). J’espère que cette recette vous plaira.

Tatin de potimarron et oignon

Ingrédients :

1 courge potimarron

2 oignons émincés

Huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 pâte brisée farine complète

Thym et romarin

Sel et poivre

Préparation :

Couper le potimarron en tranches et bien enlever les graines. Le potimarron peut se manger avec la peau, Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le thym et le romarin, saler et poivrer puis bien mélanger. Verser le vinaigre balsamique et le sucre roux.

Ajouter les tranches de potimarron et les faire dorer des deux côtés avec les oignons, ajouter un peu d’eau si nécessaire, le potimarron doit être tendre.

Préchauffer le four à 200°C.

Graisser un moule rond de 23 cm. Disposer les tranches de potimarron au fond du plat puis ajouter les oignons. Couvrir le potimarron et les oignons avec la pâte brisée, puis piquer la avec une fourchette.

Enfourner pendant 35 minutes environ (selon votre four). Laisser tiédir puis retourner la tarte sur une assiette.

La recette originale vient du site : la fée Stéphanie