Cookies aux pépites de chocolat

Voici un classique de chez nous, les enfants adorent ces petits cookies très moelleux.

C’est une recette rapide et simple, comme je les aime.

Pour vous dire, j’arrive à la faire en rentrant du travail, sans me stresser.

Avec cette petite recette les enfants peuvent profiter d’un vrai gouter « home made » à l’école.

C’est une recette de Martha Stewart, la reine des petits gâteaux.

Comme j’ai trouvé la recette un peu trop sucré donc voici mon adaptation.

Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients

Pour 18 cookies

160 g de farine

¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude (à défaut de la levure chimique)

110 g de beurre à température ambiante

50 g de sucre en poudre

60 g de sucre roux

½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille

1 gros œuf

Pépites de chocolat à volonté

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier.

Battre 2 minutes à vitesse moyenne, le beurre et les sucres dans le bol d’un robot, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.

Réduire la vitesse, ajouter l’extrait de vanille et l’œuf puis mélanger 1 minute pour bien les incorporer.

Ajouter la farine puis les pépites de chocolat et mélangez bien.

Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, déposer la pâte sur une plaque recouverte  de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm,

Faire cuire les cookies 10 à 12 minutes (selon le four), jusqu’à que le bord commence à dorer mais que le centre reste moelleux.

Attendre pendant 5 minutes, ensuite poser les cookies sur une grille et les laisser refroidir.

Les cookies se conservent 1 semaine dans une boite hermétique.