En regardant des images sur pinterest, je suis tombée sur une photo de cookies cup et ça m’a donnée une envie folle d’en faire. L’avantage de l’hiver c’est qu’on passe beaucoup de temps à la maison et que ça donne le temps de faire la cuisine, cooking à fond.

Le plus important dans la cuisson de ces cookies cup c’est d’obtenir un brownie bien moelleux, je pense que la prochaine fois je mettrai moins de beurre dans la pâte à cookies, ils étaient un peu trop gras à mon goût. Mais bon, ils étaient quand même super bons. Je les ai réalisés dans des moules à mini muffins, et ils sont la taille parfaite.

Je vous recommande cette recette, ça change un peu des cookies traditionnels.

Brownie Chocolat chip Cookies cup

10 cups

Ingrédients :

Pâte à cookies :

50 g de beurre doux mou

35 g de sucre roux

1 jaune d’œuf

60 g de farine

30 g de pépites de chocolat

Pour le brownie :

60 g de beurre doux mou

40 g de sucre roux

16 g de cacao en poudre non sucré (tamisé)

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

25 f de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Cookies :

Battre le beurre avec le sucre puis ajouter le jaune d’œuf, mélanger. Ajouter la farine bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Incorporer les pépites de chocolat, mélanger.

Laisser reposer la pâte au frigo pendant la préparation du brownie.

Brownie :

Battre le beurre avec le sucre, ajouter le cacao en poudre tamisé et l’extrait de vanille, mélanger. Incorporer la farine petit à petit puis bien mélanger.

Dans un moule à mini muffins, enfoncer une petite boule de pâte à cookies, presser la pâte sur les parois afin de former une tasse puis ajouter la pâte à brownie.

Faire cuire pendant 14 minutes (selon votre four), retirer du four dès que les bords du brownie sont cuits. Le brownie doit être moelleux.

Laisser refroidir sur une grille.