Etoiles de Noël gingembre et cannelle / Cadeau gourmand

Noël approche, et la folie de cette période se fait sentir, il faut penser aux cadeaux et aux menus des soirées et journées de fêtes. Ces petites étoiles sont idéales à offrir, un petit cadeau gourmand pour la famille, les professeurs d’école, les voisins… Je les ai parfumé à la cannelle et au gingembre, mais vous pouvez l’adapter à votre propre goût : 4 épices, citron, orange, chocolat …

Cette recette nécessite seulement les jaunes d’œuf, vous pouvez garder les blancs pour faire des financiers par exemple, si vous voulez des idées, vous pouvez cliquer ici ou ici.

Tout le monde a aimé ces petits biscuits, ils m’ont demandé d’en refaire, je pense que ça sera le cadeau pour le professeur de mon petit dernier.

Etoiles de Noël

Ingrédients :

75 g de beurre mou

75 g de sucre de canne

2 jaunes d’œuf + 1 jaune pour la dorure

1 cuillère à soupe de gingembre

1 cuillère à café de cannelle

100 g de farine

Préparation :

Mélanger dans un bol, la farine, le gingembre et la cannelle. Réserver.

Dans le bol de votre robot, battre le beurre avec le sucre de canne puis ajouter les deux jaunes d’œuf et le mélange farine – épices. Former une boule et laisser la pâte reposer pendant minimum 1 heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Fariner le plan de travail, puis étaler la pâte avec une rouleau à pâtisserie. Découper la pâte avec un emporte-pièce, puis déposer les petites étoiles sur un plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat. Mélanger le dernier jaune d’œuf avec un petit peu d’eau puis badigeonner les étoiles.

Enfourner pendant 12 – 15 minutes (selon votre four), laisser refroidir avant de déguster.