Brookies – Le mariage entre un brownie et un cookie

Je connais les brookies depuis très longtemps et je les ai déjà réalisés à plusieurs reprises, mais je n’ai jamais eu le temps de photographier ces petits carrés de gourmandise. Ils partaient trop vites, pas le temps pour les photos.

Depuis fin mars, comme tout le monde en France je passe beaucoup de temps chez moi et plus particulièrement dans la cuisine. Il faut donner à manger tous les jours à un homme et trois enfants (dont deux ados). Ils ont de la chance, j’adore être dans ma cuisine, c’est un endroit où je me sens bien, complètement dans mon élément.

J’ai donc décidé de refaire les brookies, une gourmandise que j’aime beaucoup et qui mélange deux gourmandises que mes enfants adorent : brownie et cookies. Parfaits pour le goûter. Mon ado de 13 ans m’a dit : « tu peux les refaire ? ils sont trop bons »

Et bien sûr, je les referai !

J’ai pris la recette de brookies trouvé sur le blog « La popotte de Manue »

Brookies

Ingrédients :

Brownie :

75 g de farine

100 g de sucre blond

75 g de beurre demi-sel

125 g de chocolat noir

2 œufs

Cookie :

165 g de farine T45

1 cuillère à café de levure chimique

110 g sucre blond

120 g de beurre doux mou

1 œuf

Pepites de chocolat à volonté

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule carré.

Brownie :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au microondes

Dans un bol ou un saladier mélanger le chocolat avec le sucre, ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Verser la préparation dans le moule. Réserver.

Cookie :

Dans le bol de votre robot, battre le sucre avec le beurre puis ajouter l’œuf. Bien mélanger puis incorporer la farine avec la levure. Encore bien mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

Déposer délicatement la pâte à cookies sur la préparation à brownie. Bien étaler la pâte à cookies sur toute la surface, je m’aide de mes doigts pour que ça soit bien homogène.

Enfourner pendant 30 minutes (selon votre four).

Laisser refroidir avant de découper en carrés.