Verrine poire, chocolat et chantilly au mascarpone

J’avais dans mon frigo un reste de poires au sirop et de la chantilly au mascarpone (reste du Christmas cake). Il me restait aussi deux chocolat chips cookies « homemade » bien sûr. Alors je me suis lancée dans la réalisation de verrines afin de finir tout ça.

Je ne suis pas mécontente du résultat, ce dessert peut bien faire l’affaire pour le dîner de nouvel an. Les verrines sont belles et gourmandes. Le duo poire – choco marche à tous les coups, sans compter que la chantilly au mascarpone est à tomber.

Les quantités d’ingrédients sont approximatives car j’ai fait beaucoup « à l’œil », l’avantage de faire des verrines c’est qu’on n’a pas besoin de peser chaque ingrédient.

Verrine poire, chocolat et chantilly au mascarpone

Ingrédients :

3 demi-poires

Chocolat fondu avec un peu de lait

2 cookies émiettés

Vermicelles de chocolat à volonté

Couper les poires en petits dés.

Emietter les cookies (je les écrase avec un rouleau à pâtisserie)

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait.

Chantilly au mascarpone :

33 cl de crème fleurette

250 g de mascarpone

Vanille en poudre (la pointe d’un couteau)

15 g de sucre

Mettre dans un bol la crème, le mascarpone et la vanille en poudre. Monter en chantilly puis ajouter le sucre. Réserver au frigo.

Montage :

Mettre dans les verrines les différentes couches :

1. La chantilly au mascarpone

2. Les cookies émiettés

3. Les poires en dés

4. Le chocolat fondu

5. La chantilly au mascarpone

6. Les vermicelles de chocolat

7. Les cookies émiettés

Et le tour est joué.