Parfois je préfère ne pas aller au marché, car le marché c’est ma perdition,  je me laisse « presque  tout le temps » (mon mari dirait toujours)  tenter par ces beaux produits.

Et cette fois ci, je suis tombée devant le fruit de la passion, un fruit que j’affectionne tout particulièrement, je l’aime de toutes les façons possibles et imaginables,  jus, tartes, desserts, et même en bonbon carambar.

Aujourd’hui le fruit de la passion a fini en tiramisu, mais un tiramisu sans biscuit, ou peut-être peut-on appeler ce dessert « crème de mascarpone aux fruits de la passion ».

Tiramisu aux fruits de la passion sans biscuit

Ingrédients :

250 g de mascarpone

2 œufs

70 g de sucre

4 fruits de la passion

Préparation :

Couper et vider avec une petite cuillère les fruits de la passion. Mettre le jus avec 10g de sucre dans une petite casserole. Faire frémir pendant 3 minutes, laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Dans un bol, battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporer-les très délicatement à la préparation au mascarpone.

Verser une bonne cuillère de préparation au mascarpone, puis une cuillère de jus des fruits de la passion, encore une cuillère de mascarpone et pour finir une cuillère de jus des fruits de la passion.

Réserver au frigo pendant minimum 4 heures.