Mon fils de 5 ans m’a dit « Mama, aujourd’hui c’est a moi de choisir le dessert et je veux un « Tirabisou »  avec plein de crème et beaucoup de framboises » et oui, mon petit homme appelle le tiramisu un « tirabisou » et c’est un grand gourmand, un amoureux de gâteaux et desserts. Il prend un plaisir fou, à déguster, tester, lécher les cuillères, j’adore le regarder se régaler avec un bon gâteau, et comme tout enfant, il est très critique, s’il n’aime pas, il me le dit sans état d’âmes mais quand il aime, c’est un fan inconditionnel.

Alors, voici le Tirabisou… pardon « Tiramisu » de mon petit loup.

Tiramisu aux framboises

Pour 6 personnes

Ingrédients :

400 g de mascarpone

4 œufs

160 g de sucre

250 g de framboises (j’ai utilisé des framboises surgelées et décongelées)

20 biscuits à la cuillère

Coulis de framboises

Préparation :

Battre le sucre avec les jaunes d’œufs dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et fouetter vivement.

Monter les blancs en neige bien fermes puis les incorporer délicatement à la préparation (sucre-jaune-mascarpone)

Imbiber les biscuits de coulis de framboises.

Mettre au fond de la verrine une première couche des biscuits. Verser dessus la préparation au mascarpone, ensuite les framboise puis autre couche de préparation au mascarpone.

Réserver au frigo pendant minimum 4 heures, une nuit c’est l’idéal.

Avant de servir, décorer avec quelques framboises