Tartelettes citron-fruits de la passion

16 Février 2012

By Complot dans la cuisine

Une petite tartelette pour nous réchauffeur, nous rappeler qu’un jour nous avons connu l’été, la chaleur et le beau temps. Que nous pouvions sortir sans 3 couches de vêtements, un bonnet, 2 paires de chaussettes et de gants (de ski). Si, si, de temps en temps il fait beau par ici.

Je vous assure ces tartelettes vous donneront de la bonne humeur…

J’ai pioché la recette de la pâte à tarte dans le livre : « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart, un vrai régal.

Tartelettes citron-fruits de la passion

Pour la pâte :

Ingrédients :

140 g de farine

70 g de beurre froid coupé en morceaux

35 g de sucre en poudre

1 jaune d’œuf

½ CC d’extrait de vanille

1 CC de zeste de citron

Une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez la farine et le beurre dans un robot jusqu’à ce que vous obteniez une texture sablée.

Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille, le zeste de citron et le sel. Mettez le robot en marche et stoppez dès que la pâte commence à se former. Ne mixez pas trop longtemps

Etaler la pâte, chemiser des petits moules à tartelettes beurrés et farinés et piquer le fond avec une fourchette.

Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

Pour la garniture :

Ingrédients :

2 œufs + 1 jaune d’œuf

75 g de sucre

Zeste et jus de 2 citrons

3 fruits de la passion

Préparation :

Mettre dans une casserole les œufs, le jaune, le sucre, le citron et la pulpe des fruits de la passion. Faire chauffer doucement en remuant constamment jusqu’à que la préparation épaississe.

Laisser refroidir.

Garnir la pâte de la préparation citron-fruits de la passion et faire cuire pendant 15 minutes.

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En toute gourmandise... 18/02/2012 11:42

Je vais bientôt recevoir des amis dont un raffole du fruit de la passion.....il se pourrait fort que je serve tes superbes tartelettes !!!

Complot dans la cuisine 20/02/2012 18:14

Tiens moi au courant!!!

Culinaire Amoula 17/02/2012 15:58

Humm elles ont l'air super délicieuses!! Bonne journée.

Complot dans la cuisine 20/02/2012 18:08

Merci beaucoup!!!

AurelieWa 17/02/2012 14:49

elles me font envie ces tartelettes, mais à un point ... miam ...

Complot dans la cuisine 20/02/2012 18:03

Merci AurelieWa!!! :-D

Clemence 17/02/2012 10:40

hmmmm, une ganache acidulée à souhait !

Complot dans la cuisine 20/02/2012 17:43

Si! trop trop bon

Laurence 17/02/2012 01:47

Je ne peux te dire que MIAM ! Je publie un curd au lemon meyer demain et ma tarte dans la foulée ;) Et j'adore le fruit de la passion ... A mon tour de te dire que je gouterais bien ta petite
merveille.
N'hesite pas pour le moelleux a la framboise, si tu aimes cette epice, tu vas adorer ce gâteau. Il est leger et délicatement parfume.
Bises, bises Cielo.

Complot dans la cuisine 20/02/2012 17:56

J'ai vu la tarte au citron et elle est magnifique, je la testerai bien...

Je pense tester le moelleux, je te tiens au courant!!

LadyMilonguera 16/02/2012 15:20

Ces tartelettes doivent être à tomber !

Complot dans la cuisine 16/02/2012 23:15

Merci beaucoup!!!!

Croc-Gourmand 16/02/2012 14:00

Petit commentaire pour te dire que tu fait partie de mes blog favoris et que tu as été tagué (voir sur mon blog), cela sert à ce connaître plus entre blogueur et de faire de nouvelle rencontre
!!

A très bientôt, Justine de Croc Gourmand.

Complot dans la cuisine 16/02/2012 23:12

Merci Justine!!! Je vais essayer d'y répondre à mon retour de congés.

à très bientôt.

Kakou 16/02/2012 10:47

Miam ! Miam ! et le soleil revient dans nos coeurs !! Bisous

Complot dans la cuisine 16/02/2012 23:06

Tout à fait!!! Bonne soirée.

Neaira 16/02/2012 10:42

très joli. Mais j'ai peut qu'entre le citron et les fruits de la passion ce ne soit un peu acide non ? (je suis très sucré et peu acide ^^)

Complot dans la cuisine 16/02/2012 23:04

Je trouve que dans les tartelettes il y a une très jolie acidité, mais bon j'aime l'acide :-)

Bonne soirée

Amélie 16/02/2012 09:40

Tes tartelettes ont l'air extra, une vrai tuerie !!!
Bonne journée, bisous

Complot dans la cuisine 16/02/2012 23:01

Merci beaucoup Amélie!!!

Bises.

Cooknoyume 16/02/2012 08:52

Miam une recette avec des fruits de la passion! Elle est très réussie ta petite tartelette, elle me donne très envie d'y goûter!
Belle journée à toi & à bientôt! =)

Complot dans la cuisine 16/02/2012 22:53

Merci Cooknoyume!!! Bonne soirée!!!

Anna 16/02/2012 08:51

Chouette recette! Trop envie de gouter !!

Complot dans la cuisine 16/02/2012 22:46

Merci!!! Bonne soirée