18 Octobre 2011
J’adoooooooore le chocolat, mais la combinaison poire-chocolat est vraiment celle que je préfère. Je l’aime dans tout : les tartes, muffins, desserts, gâteaux… dans tout quoi ! Sincèrement je ne peux pas y résister.
Cette tarte au chocolat est super mais super simple à faire, la pâte à tarte est issue du livre « Je veux encore du chocolat » de Trish Deseine, très simple à faire et la garniture vient de « Marmiton ».
Tarte poires-chocolat
Pâte Sablée:
Pour un moule de 26cm de diamètre
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre très froid coupé en petits dès
2 cuillères à soupe de sucre
3 à 4 cuillères à soupe d’eau très froide
Préparation :
Mettre tous les ingrédients, sauf l’eau, dans un saladier et mélanger du bout des doigts, jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Vous pouvez aussi faire cette préparation dans un robot.
Creusez un puits au centre et versez-y l’eau : mélanger avec une cuillère en bois, puis avec les mains, afin de former une boule. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant utilisation.
Préchauffer le four à 180°C
Etalez la pâte, garnissez-en le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Faites cuire entre 15 et 20 minutes.
Laisser refroidir avant de verser la garniture.
Garniture :
Ingrédients :
100 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait
2 œufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de sucre
1 grosse boite de demi-poires
Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole ou au micro-ondes
Ajoutez 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, mélanger, et verser sur la pâte.
Déposez ensuite les demi-poires sur le nappage.
Mélangez les œufs, le sucre et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes, puis le déposer sur le tout.
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.
Régalez-vous !!!
Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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