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Salade de concombre et olives noires de Jamie Oliver

J’aime beaucoup le livre de Jamie Oliver, « 30 minutes Chrono », on y trouve des recettes sympathiques, parfumées et qui sortent un peu de l’ordinaire.

 

Voici une salade bien de saison, fraîche, gourmande et savoureuse. Un régal !!!

Parfaite pour accompagner un barbecue ou comme accompagnement d’un cake.

 

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Salade de concombre et olives noires de Jamie Oliver

 

Ingrédients :

1 concombre

10 olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

3 oignons nouveaux

½ citron

Huile d’olive

Menthe fraiche  Coriandre fraîche

 

Préparation :

Peler ou strier le concombre de tous les côtés avec une fourchette. Coupez-le en petits marceaux de 1 cm. Réservez

 

Egouttez les olives noires et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un bol avec les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Pelez et coupez finement les oignons et ajoutez-les aux olives. Ajoutez de l’huile d’olive et le jus du ½ citron.

 

Dans un saladier mélangez le concombre avec la préparation aux olives. Salez, poivrez et ajoutez de la coriandre fraîche.

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À propos
Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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C
très belle entrée rafraîchissante!!
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C
J'ai le livre et je l'adore aussi bcp ^^ cette salade est la bienvenue, nous avons bien 40°C ici, je n'en peux plus ^^ Bisous
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G
super cette salade pour pouvoir manger tes cupcakes après sans trop culpabiliser!! lol!
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G
une petite fraicheur! miam!
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C
Il a toujours de bonnes idées ce Jamie Oliver! Elle est superbe ta petite salade, rafraîchissante et ensoleillée, j'adore!
Belle journée à toi! Bises!
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C
Super sympa ! Moi qui suis toujours en quête d'idées pour du frais, voilà qui tombe à point nommé !
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