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Muffins aux herbes, à la feta et aux amandes

En cette période de l’année, la cuisine pour la plupart d’entre nous devient comme notre deuxième maison. Je ne me plains pas car j’adore ça ! Mais de temps en temps après la course pour le dîner, le stress et tout et tout, j’aime bien prendre quelques jours de « vacances cuisine » et faire le minimum possible.

 

Donc si vous êtes comme moi, je vous propose une recette qui ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Après vous obtiendrez des muffins bien moelleux et parfumés. A vous de choisir vos herbes préférées, moi, j’adore la coriandre.

 

La recette vient du livre « Plaisirs Gourmands » de Sigrid Verbert.

 

muffins fetaL1


Faux financiers aux herbes, à la feta et aux amandes


Ingrédients :

3 œufs

10 cl de lait

7 cl d’huile d’olive

90 g de farine

90 g de poudre d’amande

80 g de feta

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de coriandre

3 cuillères à soupe de ciboulette

1 cuillère à café de menthe

Sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Mélanger la farine, la poudre d’amande et la levure chimique dans un saladier

Battez les œufs avec le lait et l’huile.

Ajoutez le mélange farine-amande-levure puis les herbes et la feta émiettée.

Salez et poivrez. Mélangez bien.

 

Remplissez des moules à muffins ou à financiers au ¾ et enfournez 20 minutes.

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

Il me reste à vous dire : Reposez-vous bien !!!!

 

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À propos
Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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S
que de belles associations pour ces muffins salés!
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C
parfait ces petits cakes bien appétissant !
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C


Il faut les tester...



V
Ils sont parfaits ces muffins....beau mélange! Passes de bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt......en 2012! Bises.
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C


Bonne et belle année à toi aussi!!! Bises



D
j'ai publié ta recette de muffins à la vanille hier, j'espère que tu passeras voir ça ^^

ils ont l'air délicieux !
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C


Très beaux financiers !!! je t'ai laissé un commentaire.



C
Super beau!! j'aime!!bonne fêtes de fin d'année.
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C


Merci beaucoup!!! Je te souhaite une très Bonne Année 2012!!!



N
une très bonne idée pour un apéro entre amis ou même pour le réveillon !
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C


Merci et Bonne Année 2012!!!