Gâteau de pommes au beurre salé

Nous avons gouté ce petit gâteau chez un ami, et comme il était tellement bon, je lui ai demandé la recette, et il en résulte que ce petit gâteau venait du blog « Les délices d’Hélène » qui l’avais pioché dans « Cuisine Actuelle ». 

Quelques mois se sont écoulés et voici que je me lance dans sa préparation et « Mi Dios! » ce gâteau est super bon, une vrai tuerie... Je n’arrivais pas à m’arrêter, une part, deux parts et si ça continuait comme ça cet été j’allais pleurer …. Heureusement que mes gourmands étaient là pour m’aider à lui faire sa fête

Gâteau de pommes au beurre salé

Ingrédients

3 pommes

3 œufs

160g de farine

150g de sucre

160g de beurre 1/2 sel

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de rhum (je ne l’ai pas mis)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et farine un moule à manqué.

Mettre dans un bol la farine et la levure chimique, mélanger. Réserver.

Faire fondre le beurre au microondes. Réserver.

Fouetter dans un bol ou un saladier les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le mélange farine-levure puis incorporer le beurre fondu.

Peler, épépiner les pommes, puis les couper en dés et les incorporer à la préparation.

Monter les blancs en neige bien ferme, et les ajouter très doucement.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 40 minutes.