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Gâteau basque aux cerises noires – Souvenir de vacances

Samedi matin, en rentrant de courses, j’ai eu envie de soleil, de chaleur et de détente (tout ce qu’on n’a pas à Paris en ce moment). Et tout ça conjugué m’a rappelé nos dernières vacances au pays basque. De superbes vacances, dans de superbes endroits. Je crois que j’aime tout au pays basque : les paysages, les plages, la nourriture et tout et tout !!!

Donc pour me souvenir du mois d’août dernier et ramener un peu de soleil à la maison j’ai décidé de préparer un « Gâteau Basque ». Dans ma quête du vrai gâteau basque, je me suis retrouvée nez à nez avec le blog « Assiettes et gourmandises » et son gâteau basque « le vrai de vrai ». Et là! En effet, c’est le vrai, celui qu’on mangeait à la plage en guise de goûter. Je l’ai garni de confiture de cerises noires rapportées exprès pour cette recette que j’ai suivi à la lettre, j’ai seulement réduit un peu les proportions.


gato-basque2L

 

 

Gâteau basque aux cerises noires

Ingrédients :
200 g de beurre
200 g de sucre
340 g de farine
1 œuf + 1 jaune d’œuf
250 g de confiture de cerises noires
1 cc de rhum
½ sachet de levure
1 jaune pour la dorure

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C
Mélangez la farine, le beurre coupé, le sucre, le rhum, la levure, l’œuf entier et le jaunes d´œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez ferme.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au frigo.
Séparez la pâte en deux parts et étalez-la première entre deux feuilles de papier cuisson en formant un cercle. Déposez la pâte dans un moule à manqué beurré.
Déposez la confiture de cerises noires sur la pâte. Etaler la deuxième pâte et déposé la sur l’autre pâte. Rabattre ensuite les bords en soudant bien les deux parties.
Badigeonnez le gâteau de jaune d´œuf et enfournez 25 minutes environ (selon votre four). Laissez refroidir avant de déguster.


gato-basque4L.jpg

 


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À propos
Complot dans la cuisine

Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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A
Merci pour ce partage ! La recette a été très appréciée par toute la famille et a apporté une note parfaitement sucrée à notre semaine aux saveurs de l'Espagne ! ;-)
Merci beaucoup...
http://dismamanonmangequoi.blogspot.fr/2012/04/semaine-espagnole-gateau-basque-la.html
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C


Merci à toi!! Je t'ai laissé un petit commentaire.


Bon weekend



A
Il est 10h39, j'ai déjà un petit creu. Et j'avoue que de voir un tel gâteau, ça me donne encore plus faim
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C


Il faut se laisser tenter!!!



L
j'adore ça...la photo donne vraiment envie d'y gouter
bravo
Didier
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G
ça me rappelle aussi des souvenirs de vacances à moi!!!
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M
Holala... Il y a tellement de belles et bonnes choses que je ne sais pas encore ce que je vais choisir pour le tour en cuisine n°48.

Bises, Marie
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C


J'ai hâte de voir .... Bises!



C
Le gâteau basque me rappel mes petites vacances... sauf que pour moi c'était le nature^^
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C


:-))



L
Et bien moi aussi, j'adore tout dans le Pays Basque ;)
Bon ... tes quantités de beurre et de sucre m'effraient mais on a rien sans rien, nan ? ;)) Le gâteau basque, c'est délicieux, ça oui. Si je le faisais, j'aurai trop de mal a me contenir et me
rassasier d'une seule part ... !
Bises gourmandes. A bientôt !
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C


Tu as raison, ce n'est pas un gâteau léger léger, mail il est tellement bon.


Et je peux te dire que j'ai diminué les quantités :-P Bises!!!



C
Mmmmm j'adore ce délicieux gateau!! vraiment superbe!!! douce nuit.
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C


Merci!!! Bonne soirée



A
Une vrai tuerie, il fait terriblement envie ce gâteau !
Bonne soirée, bisous
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C


Merci Amélie!!! Bonne soirée, bisous!!



N
Il me tente bien ^^ j'aime beaucoup!
Je n'ai jamais gouté et j'adore ce coté là de la france :)
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C


Merci!!! Tu ne seras pas deçue!!! Bonne soirée



K
Méga gourmand ! Bisous
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C


Tu l'as dit!!! Bisous



N
il me fait de l'oeil ton gâteau basque ...^^
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C


Alors, il faut le tester... Bises



L
Il est vraiment superbe ! Bravo
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C


Merci !!!!



C
J'en ai jamais goûté mais ta photo me donne très envie! Ça à l'air délicieux!
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C


Je te le recommande!!! Bisous!!