Focaccia roll tapenade et origan – Défi Pique-nique

Aujourd’hui je voudrais vous inviter à participer au Défi pique-nique organisé par le site Recettes de/Cuisine.

L’objectif : conjurer le mauvais sort et essayer de ramener un peu de soleil dans nos assiettes car c’est vrai que le printemps on ne l’a pas encore trop vu. Mais bon… nous sommes des optimistes !!!

Pour participer au défi vous devez nous proposer une recette sucrée ou salée ou si vous voulez une boisson à emporter pour enfin pouvoir manger sereinement dans l’herbe.

Donc voilà, le défi est lancé !, vous trouverez toutes les infos sur le défi « Pique-nique », les beaux lots à gagner et les modalités de participation par ici . Vous avez jusqu’au 31 mai pour nous ramener un peu de soleil.

Ce mois ci j’ai la chance de faire partie du jury et pour commencer je vous propose une petite recette pour profiter du beau temps.

Focaccia roll tapenade et origan

Ingrédients :

Focaccia :

500 g de farine

Une cuillère à café de sel

10 g de levure fraiche ou 5 g de levure sèche

1 cuillère à café de miel

Un peu d’huile d’olive

Eau tiède

Origan

Tapenade :

1 tasse d’olives noires

1 gousse d’ail

Thym

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Mettre dans un bol la levure, le miel, un peu d’eau tiède et de farine et mélanger, laisser reposer pendant 15 minutes.

Commencer à préparer la tapenade : mixer les olives avec le reste des ingrédients et réserver.

Verser la farine et le sel dans le bol du robot et former un puits. Ajouter au centre le mélange de levure, un filet d’huile d’olive et commencer à pétrir en ajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle des parois.

Laisser lever sous un torchon jusqu'à ce que la pâte double de volume. Dégazer la pâte et former un rectangle.

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la tapenade sur la pâte et saupoudrer d’origan puis rouler la pâte afin de former un boudin. Couper en tranches de 2 cm et disposé-les sur des plaques garnies de papier sulfurisé ou d'un silpat. Laissez lever de nouveau.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Voici les membres du jury :

- Amandine : http://delicesetgourmandises.over-blog.fr/
- Béatrice : http://lacuisinegourmande.bloguez.com
- Cliv : http://dailyjapon.com/recettes/
- Curiolab : http://curiolab.blogspot.fr/
- Djanisse : http://danslacuisinededjanisse.over-blog.fr/
- Emilie : http://cuisinepatisseriechocolatandco.com/
- Marie-Claire : http://undemisieclederecettes.blogspot.fr/
- Mégane : http://lacuisinedemegh.canalblog.com/
- Nadji : http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.fr/
- Véronique : http://lechaudronmagique.blogspot.fr/

- et moi meme