Cupcakes Spéculoos

J’adore les cupcakes car on peut faire toute sorte de combinaison de parfums. Je les adore aussi parce qu’on peut les décorer de milles façons différentes, avec différents types de glaçages et de fantaisies (perles, fleurs, biscuits, vermicelles). Un vrai bonheur pour l’imagination.

Voici des cupcakes tout droit venus du blog Cupcakista. Je vous l’avais déjà dit, j’adore ce blog et je n’ai jamais été déçue par une de ses recettes. Allez y faire un tour, il ne vous laissera pas indifférent !

Cupcakes Spéculoos

Ingrédients :

100 g de sucre extra fin

80 g de beurre

2 œufs

150 g de farine

4 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

4 cuillères à soupe de crème fraîche

4 cuillères à soupe de pâte à spéculoos

100 g de biscuits spéculoos en miettes

Préparation

Préchauffez le four à 170°C

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre

Ajoutez les œufs puis la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Ajoutez la pâte à spéculoos, la crème fraiche et les biscuits spéculoos écrasés.

Remplissez les caissettes au ¾

Faites cuire 20 minutes.

Topping :

100 g de fromage Philadelphia

3 cuillères à soupe de pâte à spéculoos

Biscuits spéculoos pour la décoration

Fouettez le fromage avec la pâte à spéculoos jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Remplissez une poche à douille cannelés et décorez.

J’ai ensuite saupoudré de quelques miettes de biscuits.