Cupcakes de Pâques

C’est incroyable que l’on soit déjà au mois d’avril, je ne sais pas vous mais je n’ai pas vu le temps passer…  et plufff… Pâques est arrivé… Chouette !!!!!

J’adore cette période car on mange plein de chocolats et les enfants sont tout excités à l’idée d’aller chasser les œufs. En général il faut les arrêter car je crains une petite indigestion… mais bon… je vais tout de même les aider un tout petit peu… vous savez … je suis une mère et que ne ferait pas une mère pour ses enfants… n’est-ce pas ? Donc je me sacrifie …

Maintenant place à la  gourmandise…

Cupcakes de Pâques

Ingrédients :

Pour le glaçage :

100g de philadelphia

2 cuillères à soupe de spéculoos

Pour la pâte :

100 g de beurre doux

120 g de sucre

120 g de farine

½ cuillère à soupe de levure chimique

2 œufs

½ cuillère à café d’extrait de vanille

Vermicelles au chocolat à volonté

Préparation :

Pour le glaçage :

Mélangez le fromage Philadelphia avec la pâte à tartiner spéculoos jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Pour la pâte :

Préchauffer le four à 180°C

Tamisez la farine avec la levure.

Dans un bol ou un saladier, fouettez le sucre avec le beurre puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Incorporez le mélange farine-levure et l’extrait de vanille et mélangez. Et pour finir ajoutez les vermicelles au chocolat.

Versez la pâte au ¾ dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, insérez un carré de chocolat au lait au centre de chaque préparation et faites cuire 20 minutes puis laissez refroidir sur un grille.

Remplissez de glaçage une poche à douille et décorez les cupcakes en formant un nid.