Aujourd’hui je voulais préparer pour mes enfants un goûter sympa, facile et rapide et en même temps je voulais utiliser les jolies caissettes et vermicelles que j’avais acheté pour Halloween. Donc pour tout réunir, une seule gourmandise m’est venue à l’esprit : les Cupcakes (et oui ! élémentaire mon cher Watson). Il faut dire que je n’étais pas d’une humeur très perspicace… ça doit être la fatigue… désolée...

Les cupcakes étaient délicieux (recette piochée du livre "Woopies & Co" de Dorian Nieto et Birgit Dahl Stern).

J’ai eu un petit souci avec la crème car elle n’était pas très ferme au moment du garnissage. Je pense que la prochaine fois je mettrai moins de crème et plus de chocolat blanc.

En tout cas, ça vaut la peine de les tester.

Cupcake aux deux chocolats               

Ingrédients :

Pour 12 cupcakes

120 g de beurre mou

150 de sucre

2 œufs

150 de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

50 gr de chocolat au lait

Pour la crème

 150 g de chocolat blanc

13 cl de crème fleurette

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C et déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.

Tamiser la farine et la levure dans un bol.

Fouetter le beurre avec le sucre dans un autre bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ensuite ajouter les œufs un à un, sans arrêter de mélanger.

Verser le mélange farine -levure chimique et fouetter. Ajouter le lait et continuer à fouetter.

Hacher le chocolat au lait et l’ajouter délicatement à la préparation.

Remplir les caissettes aux trois quarts et enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir les cupcakes sur une grille avant de les décorer.

Pour la crème : Couper le chocolat blanc en morceaux et les faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.

Monter la crème fleurette en chantilly bien ferme, ajouter le chocolat blanc fondu sans arrêter de fouetter.

Déposer la crème dans une poche à douille cannelée et garnissez les cupcakes, pour finir décorer les avec des vermicelles, dans mon cas c’était des vermicelles halloween.

     HAPPY

 HALLOWEEN!!!!