Cake marbré chocolat - citron

Pas de mots pour décrire ce petit cake, parfumé, moelleux, gourmand, …

Il est tellement bon que je l’ai fait 2 fois de suite, et généralement ça n’arrive pas très souvent.

Alors, j’ai trouvé la recette sur le blog de Paprikas et je suis bien contente de ma découverte, une petite merveille à garder et à faire très souvent.

Cake marbré chocolat - citron

Ingrédients :

190 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

zeste de 2 citrons bio

200 g de sucre

3 œufs

20 cl de crème fleurette (entière pour moi)

70 g de beurre doux fondu et refroidi

1 cuillère à soupe de rhum (1 sachet de sucre vanillé pour moi)

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de cacao amer

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Faire fondre le beurre au microondes. Laisser bien refroidir.

Mélanger la farine avec la levure chimique. Réserver.

Dans le bol du robot, mélanger le sucre et le zeste de citron. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Battre les œufs avec le mélange sucre/citron jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter la crème, le sucre vanillé et le sel. Bien mélanger.

Ajouter la farine et bien mélanger et pour finir incorporer le beurre fondu, sans arrêter de mélanger.

Séparer la pâte en deux, dans une de pâte ajouter le cacao amer et mélanger.

Dans le moule à cake, mettre la moitié de la pâte blanche puis la pâte au cacao et pour terminer verser le reste de la pâte blanche.

Enfourner pendant 1 heure, 1h10 (selon le four). Laisser refroidir et Régalez-vous !!!!