Cake-étoile au lait concentré

J’aime les cakes, mais ce que j’aime par-dessus tout ce sont les cakes bien bien moelleux. Et là, nous avons été servis. Ce petit cake a eu la cote, après l’avoir fini mon petit gourmand m’a demandé bien inquiet s’il en restait pour le goûter du lendemain. C’est donc vous dire si les juges l’ont approuvé à l’unanimité.

Je les ai faits en forme d’étoile mais vous pouvez également le réaliser dans un moule à cake et pour ça il faut le faire cuire 40 minutes.

J’ai pioché cette recette du blog de Fabienne de « Lost in London », non seulement elle écrit de super billets mais aussi sait bien choisir ses recettes.

Cake au lait concentré et vermicelles au chocolat

Ingrédients : 

 175g de beurre doux mou

 175g de farine

 1 cuillère à soupe de levure chimique

 50g de sucre en poudre

 2 cuillères à café d’extrait de vanille

 1/2 cuillère à café de sel

 1 boite de lait concentré sucré (397g)

 3 œufs

Vermicelles au chocolat

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C

Beurrer et fariner un moule en forme d’étoile.

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Réserver.

Dans le bol du robot, battre le sucre jusqu’à ce qu’il devienne plus fin. Ajouter le beurre et le sel et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène puis incorporer le lait concentré et mélanger.

Ajouter le mélange farine-levure, puis les œufs et mélanger le tout, puis incorporer l’extrait de vanille et les vermicelles au chocolat.

Verser la pâte dans le moule et enfournez 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.