Cake au yaourt, aux noix et figues séchées

Un bon cake bien parfumé, avec le bon goût des noix et figues séchées…. parfait pour le tea time.

Je l’ai préparé pour un goûter et il a fait des adeptes, les invités ont adoré et nous aussi. Mes enfants n’ont même pas gouté, car ils ont une espèce de phobie aux fruits secs, par contre ils mangent des fruits secs en poudre… les enfants… pas toujours facile de les comprendre.

En tout cas, je leur ai déjà dit qu’ils ne savent pas ce qu’ils ratent… mais bon… mes arguments… pour le moment n’ont pas porté leurs fruits…. Tant pis pour eux ;-P

Cake au yaourt, aux noix et figues séchées

Ingrédients :

200 g de farine

½ sachet de levure chimique

125 g des noix et figues séchées

1 citron bio (jus et zeste)

125 g de beurre mou

125 g de sucre roux

3 œufs

1 yaourt nature

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à cake.

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Râper et presser le citron. Réserver.

Battre le sucre avec le beurre, ajouter les œufs un à un et ensuite incorporer le yaourt, et le mélanger farine-levure. Bien mélanger.

Incorporer les noix et figues séchées puis le zeste et le jus du citron.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille.