Cake au lait fermenté et aux fruits rouges

J’avais un reste de lait fermenté à utiliser et en cherchant un peu dans la blogosphère, j’ai trouvé la recette du blog « Cuisine de tous les jours ». Elle m’a bien plu car le cake avait l’air moelleux et en plus la recette ne prenait pas trop de temps, et comme c’était une soirée chargée, pas trop de temps de traîner en cuisine.

Et oui ! Cette petite recette a tenue toutes ses promesses, le cake nous a bien plu, en tout cas je n’ai pas eu de réclamations et mes hommes sont intransigeants avec la nourriture… ils aiment ou ils n’aiment pas… un point c’est tout!

En tout cas, j’ai déjà fait ce gâteau une deuxième fois, et il n’y a pas deux sans trois.

Cake au lait fermenté et aux fruits rouges

Ingrédients :

175 gr de farine

75 gr de sucre

75 gr de beurre mou

75 gr de poudre d'amandes

20 cl de lait fermenté

2 œufs

1 sachet de levure

Fruits rouges à volonté (surgelés pour moi)

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C

Mélanger dans un bol la farine et la levure.

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter les œufs un à un et mélanger.

Incorporer la poudre d'amandes et le mélange farine-levure puis ajouter le lait fermenté et bien mélanger

Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la préparation puis ajouter les fruits rouges en les enfonçant dans la pâte.

Enfourner pendant 45 minutes

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