Cake à la farine de châtaignes et à la crème de marrons

10 Octobre 2012

By Complot dans la cuisine

Ça faisait longtemps que je voulais tester la farine de châtaignes et quand Fabienne du blog « Lost in London », a publié cette recette (il y a quand même pas mal de temps), j’ai sauté sur l’occasion, sauf que l’été est arrivé et mon billet est resté là, à attendre… nous sommes maintenant en automne donc voici la recette…

Fabienne avait utilisé des marrons glacés et moi j’ai décidé de le faire à crème de marron. Vous pouvez l’adapter à votre guise, et franchement j’ai été bluffée par le gout subtil et le moelleux du cake. En fait avec cette farine, on peut préparer plein de petites choses bien appétissantes.

Une amie m’a dit récemment que parfois elle ne savait pas où trouver certains ingrédients de mes recettes un peu moins connus ou qui ne se trouvent pas en grande surface. Et oui, mon amie a raison… c’est une information primordiale dans un blog de cuisine, alors on va remédier à ça, je me suis procurée la farine de châtaignes dans un magasin Bio.

Cake à la farine de châtaignes et à la crème de marrons

Ingrédients :

110 g de crème de marrons

75g de farine de châtaignes

75g de farine

3 œufs

150g de beurre mou

150g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Mélangez dans un bol les farines, la levure, le sel et la vanille.

Battez le beurre et le sucre dans un bol ou un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un à un et bien mélanger. Incorporez-y le mélange farines/levure/sel/vanille puis mélanger. Pour finir ajoutez la crème de marrons et mélanger.

Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez 45 minutes environ (selon votre four).

Bonne dégustation!!!!

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mado1 15/02/2017 10:21

Super recette.Ce cake reste très moelleux même après plusieurs jours.
Pour diminuer l'indice glycémique, j'ai remplacé les 140 g de sucre blanc par 60g de sucre roux et 60 g de sucre de fleur de coco (en vente dans les magasins bio ). Tout le monde à la maison a adoré !
Merci encore pour cette recette.

michèle Bozzolo 08/11/2014 19:17

Merci pour cette délicieuse recette que je fait maintenant depuis 2 ans déjà et qui a un succès fou . Les gens sont toujours très surpris lorsque je parle de sa composition , il est si savoureux!
C'est un vrai bonheur et je m'en vais de ce pas en faire un pour demain dimanche!

Complot dans la cuisine 21/12/2014 18:36

Bonjour et merci beaucoup pour votre commentaire. Vous m'avez donné envie de refaire le cake.

Désolée pour ma réponse un peu tardive.

Bonne fêtes!!!

babakitchen 14/10/2012 12:14

super info, la farine de chataigne au magasin bio, j'irais voir !! merci, bonne apres midi

Cath 12/10/2012 00:58

Merci Cielo, il a l'air délicieux et effectivement je ne savais pas où trouver de la farine de châtaignes! Bisous à toute la famille!

Complot dans la cuisine 12/10/2012 09:51

Bisous à vous aussi!!! :-D

noviceencuisine 11/10/2012 09:42

sympa la nouvelle banniere ^^
j'aime!
une jolie petite recette d'automne :)

Merci beaucoup!!! :-D

Culinaire Amoula 11/10/2012 01:29

Oh j'aime beaucoup ce cake! Bonne nuit.

En toute gourmandise.... 10/10/2012 21:49

Il y a tout ce que j'aime dans ton cake......avant même d'y avoir gouter je suis fan !

Jéro 10/10/2012 21:45

j'aime ces saveurs!

LeeYaa 10/10/2012 18:04

ce cake est un vrai régal, j'adore !