Cake à la farine de châtaignes et à la crème de marrons

Ça faisait longtemps que je voulais tester la farine de châtaignes et quand Fabienne du blog « Lost in London », a publié cette recette (il y a quand même pas mal de temps), j’ai sauté sur l’occasion, sauf que l’été est arrivé et mon billet est resté là, à attendre… nous sommes maintenant en automne donc voici la recette…

Fabienne avait utilisé des marrons glacés et moi j’ai décidé de le faire à crème de marron. Vous pouvez l’adapter à votre guise, et franchement j’ai été bluffée par le gout subtil et le moelleux du cake. En fait avec cette farine, on peut préparer plein de petites choses bien appétissantes.

Une amie m’a dit récemment que parfois elle ne savait pas où trouver certains ingrédients de mes recettes un peu moins connus ou qui ne se trouvent pas en grande surface. Et oui, mon amie a raison… c’est une information primordiale dans un blog de cuisine, alors on va remédier à ça, je me suis procurée la farine de châtaignes dans un magasin Bio.

Cake à la farine de châtaignes et à la crème de marrons

Ingrédients :

110 g de crème de marrons

 75g de farine de châtaignes

 75g de farine

 3 œufs

 150g de beurre mou

 150g de sucre

 1/2 sachet de levure chimique

 1 pincée de sel

 1 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Mélangez dans un bol les farines, la levure, le sel et la vanille.

Battez le beurre et le sucre dans un bol ou un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez les œufs un à un et bien mélanger. Incorporez-y le mélange farines/levure/sel/vanille puis mélanger. Pour finir ajoutez la crème de marrons et mélanger.

Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez 45 minutes environ (selon votre four).

Bonne dégustation!!!!