Brownie cheesecake

Chocolat et cream cheese, c’est une association que j’aime beaucoup, déjà testée et approuvée plus d’une fois. Alors un Brownie cheesecake, ne pouvait que me tenter au plus haut point, et cette union est ultra gagnante, j’ai adoré !!! ni trop sucrée ni trop salée, je ne peux que vous la recommander !!! Elle se réalise et se mange en un rien de temps. 

Brownie cheesecake

Ingrédients :

Pour le brownie :

140 g de chocolat noir

80 de beurre

90 g de sucre roux

2 œufs

60 g de farine

Pour le cheese-cake :

200 de fromage frais (Philadelphia pour moi)

50 g de sucre

30 g de farine

1 œuf

5 cl de crème liquide entière

Préparation :

Du brownie :

Préchauffez le four à 180°C. Beurré et fariné un moule carré.

Dans un bol faire fondre au micro-ondes, le chocolat et le beurre coupés en morceaux, bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis incorporer le mélange chocolat-beurre, bien mélanger le tout. Et pour finir ajouter la farine.

Réserver la préparation.

Du cheese-cake :

Dans un bol ou un saladier, mélanger le fromage avec le sucre et la farine, puis ajouter l’œuf et  mélanger. Battre la crème sans la monter en chantilly, puis l’ajouter à la préparation fromage-sucre-etc.

Verser la préparation du brownie puis au-dessus, verser la préparation du cheese-cake. Enfourner pendant 30 minutes.

La recette est issue du livre : « Cheese-cakes, brownies, cookes & co » de Birgit Dahl-Sterne et Dorian Nieto.