Biscuits de Noël au chocolat

Et comme on est à J-12  pour Noël et qu’il n’y a pas de Noël sans biscuits, alors les voici…

Les enfants ont adoré les petites formes, et comme ils n’aiment pas trop les épices de Noël, je les ai fait simplement au chocolat, il faut plaire à tout le monde.

La prochaine fois, je mettrai un peu de cannelle (en cachette), parfois ça passe… à voir…

Biscuits de Noël au chocolat

Ingrédients :

120 g de beurre doux mou

115 g de sucre

1 œuf

½ cuillère à café d’extrait de vanille

225 g de farine

30 g de cacao en poudre non sucré tamisé

½ cuillère à café de levure chimique

1 blanc d’œuf pour la dorure

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le cacao en poudre tamisé.

Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf légèrement battu et l’extrait de vanille, puis incorporer la farine. Et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.

Envelopper la pâte dans un fil alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et couper les biscuits à l’aide des emporte-pièces de noël. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat.

Fouetter le blanc d’œuf puis badigeonner les biscuits avec le blanc d’œuf.

Enfourner pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.