Biscuit de Savoie, grand cœur de fruits rouges – Et A bientôt

Enfin les vacances ! J’ai pensé qu’elles n’allaient jamais arriver. Même si j’aime Paris au mois de juillet, moins de bouchons, moins de réunions inutiles, moins de pression… moins de monde tout court : le bonheur… mais bon… le bonheur suprême est de pouvoir partir avec ma petite famille : 3 enfants surexcités et un mari fatigué. Partir se reposer, s’éloigner de nos obligations.

A nous les balades à vélo, le marché, la piscine et la plage. A nous le réveil qu’on ne met pas, les obligations inexistantes et le je ne me prends pas la tête (en tout cas pas trop souvent). Nous allons recharger les batteries car la deuxième partie de l’année s’annonce rude.

Je vous laisse avec une petite recette, ultra facile et de saison. Je vous dis à bientôt et bonnes vacances si ce n’est pas déjà fait sinon je vous souhaite bon courage pour la reprise.

Biscuit de Savoie, grand cœur de fruits rouges

Ingrédients

50 g de beurre

3 œufs

90 g de sucre

45 g de farine

10 g de maïzena

Fruits rouges surgelés (j’ai mis à l’œil)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner des petits moules, moi j’ai utilisé un moule en forme de cœur de chez Hema.

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, la maïzena et le beurre fondu et refroidi.

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme puis les incorporer très délicatement au précédent mélange.

Verser la moitié de la préparation dans le moule, ajouter les fruits rouges puis incorporer le reste de la pâte.

Enfourner 20 minutes, laisser refroidir avant de démouler. Faire bien attention car le gâteau est fragile. J’ai perdu une partie de mon gâteau au démoulage

La recette vient du livre : « Moelleux et fondants » de Valéry Drouet