Aujourd’hui c’est cookies : Cookies moelleux au chocolat au lait et noix de pécan

Petits avis… Les cookies bien moelleux sont par ici, voici une très belle recette de cookies où la fécule de maïs fait très bien son travail car elle donne un moelleux impressionnant aux cookies. J’adore !!!!.

Je sens que cette recette va devenir une de mes préférées, des cookies à décliner à souhait. C’est une recette de la marque Maïzena, trouvé dans le nouveau magazine « Pâtisserie de Cuisine actuelle ».

Cookies moelleux au chocolat au lait et noix de pécan

Ingrédients :

250 g de beurre doux

125g de sucre en poudre

125 g de cassonade

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 œufs

250 g de farine

150g de maïzena

1 cuillère à café de levure chimique

200 g de chocolat au lait

Noix de pécan

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger dans un bol, la farine avec la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.

Couper grossièrement le chocolat au lait. Hacher les noix de pécan.

Dans le bol de votre robot, mélanger les sucres avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajouter les œufs et l’extrait de vanille. Incorpore à la préparation le mélange de farine ainsi que le chocolat et les noix de pécan. Bien mélanger.

Mettre la pâte au frigo pendant 1 heure.

Former des boules de pâte avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat, en les espaçant de 5 cm.

Enfournez 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille.