22 Janvier 2020
Ce gâteau nous amène ailleurs, au soleil, les pieds dans le sable, le bruit de la mer en fond sonore … des vacances de rêve … en tout cas pour moi …
Mon homme et moi avons adoré ce gâteau frais et acidulé, on n’arrivait pas à arrêter d’en manger, une petite merveille je vous dis … et pour couronner le tout il est super facile à faire.
Vous pouvez couper votre ananas ou choisir la facilité comme moi, la bonne et veille boîte d’ananas au sirop. Simplicité est le maitre mot de ma vie …
A vous de me dire …
Gâteau renversé à l’ananas
Ingrédients :
Pour le caramel :
20 cl de lait de coco
80 g de sucre roux
Pour le gâteau :
1 boite d’ananas
100 g de sucre roux
50 g de sucre complet muscovado
15 cl huile de tournesol
180 g de yaourt de soja
50 g de poudre d’amande
100 g de farine de petit épeautre demi-complète T110
100 g de farine d’avoine demi-complété
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Préparer le caramel, dans une petite casserole faire chauffer le lait de coco puis ajouter le sucre. Laisser cuire doucement jusqu’à obtenir une préparation épaisse.
Huiler un moule rond de 20 cm. Préchauffer le four à 180°C.
Laisser égoutter les tranches d’ananas dans une passoire pendant la préparation du gâteau.
Dans un bol, mélanger la farine de petit épeautre, la farine d’avoine et la levure chimique. Réserver.
Mélanger dans le bol de votre robot, les sucres avec l’huile et le yaourt de soja, puis incorporer la poudre d’amande et le mélange farines - levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Verser le caramel dans le moule, déposer les tranches d’ananas et pour finir verser la pâte à gâteau.
Faire cuire pendant 50 minutes environ selon votre four.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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