Durant mes vacances j’ai découvert le magazine Vital Food, ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas acheté un magazine de cuisine et j’ai été très agréablement surprise. Le magazine est coloré, moderne, aborde des sujets intéressants et les recettes ne sont pas hors de portée.
Une des recettes que je voulais faire tout de suite était le moelleux aux pêches. Je ne sais pas si vous le savez, mais par ici nous adorons ce fruit, surtout les pêches jaunes. Ce gâteau a bien plu, il est moelleux, pas trop sucré, et il se mange très rapidement. J'ai fait quelques petits changements à la recette originale.
J'en profite pour vous inviter à venir visiter mon blog "Enjoy the day off" où je parle voyage, lifestyle et cuisine.
Moelleux aux pêches
Moule de 21 cm x 18.50 cm
Ingrédients :
3 pêches jaunes
200 g de farine
1 yaourt sucré
80 g de sucre
100 g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pointe de couteau de vanille en poudre
Pour le crumble :
100 g de farine
50 g de beurre froid
80 g sucre roux
Préparation :
Préchauffeur le four à 180°C
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Réserver.
Beurrer et fariner un moule de 21 cm x 18.50 cm.
Préparer le crumble :
Mélanger du bout des doigts le beurre, le sucre et la farine jusqu’à obtenir un mélanger sableux. Réserver au frigo.
Dans un bol ou un saladier, mélanger la farine, le sucre, le yaourt et la levure chimique puis ajouter les œufs un à un et le beurre fondu et la vanille en poudre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Verser la préparation dans le moule.
Eplucher les pêches et les couper en deux, bien enlever les noyaux. Enfoncer les pêches (face bombée vers le bas).
Répartir le crumble sur le gâteau puis enfourner pendant 40 minutes (selon votre four).
Magazine Vital Food n°15.
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