J’avais envie d’une salade fraîche, simple et colorée et comme j’avais acheté des billes de melon pour une salade de fruit, ça a fait tout de suite tilt dans ma tête.
J’ai utilisé du melon surgelé, j’aime les fruits surgelés car je suis un peu difficile et je n’aime pas une grande variété de fruits. Je préfères les fruits d’été, alors afin de diversifier un peu, j’ai toujours un petit stock dans mon congelo (ananas, melon, framboise, fruits rouges).
Les quantités sont approximatives car je fais beaucoup « «à l’œil » et j’ai oublié de peser tous les ingrédients. J’ajoute toujours des graines à mes salades, elles donnent du croquant et j’adore ça. Cette salade a fait mon petit bonheur pendant le déjeuner.
Salade fraicheur : melon, tomate, quinoa et basilic
Ingrédients :
25 g de quinoa tricolore
Quelques billes de melon (j’ai utilisé du melon surgelé et décongelé)
20 g de mâche
1 tomate noire
Basilic
Graines de tournesol
Graines de courge
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Laver et faire cuire le quinoa (suivre les instructions du paquet). Laisser refroidir.
Couper la tomate, hacher le basilic et faire quelques billes de melon. J’ai utilisé du melon surgelé que j’ai décongelé au micro-ondes. Il faut bien enlever l’excèdent d’eau.
Mettre dans un bol la mâche, les tomates, le quinoa, les billes de melon, le basilic et les graines.
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À propos
Je suis une maman, une working woman et une passionnée de cuisine. J’adore en particulier la pâtisserie, faire des gâteaux à mes enfants, des goûter qui les fassent rêver, créer des gâteaux anniversaires toujours différents.
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