En règle générale, Je n’aime pas cette période de l’année où il fait froid et où il fait nuit la plupart du temps. J’arrive à mon travail il fait nuit, je pars de mon travail et il fait nuit bref la déprime totale. Sans compter l’attaque de bactéries, je vais vous épargner mes aventures familiales du mois de décembre plus que cauchemardesque mais tout le monde était malade à tour de rôle et le 24 décembre une troisième otite en 3 semaines est venue nous faire coucou.
En fait, les seules choses que j’aime en automne et hiver sont : les feuilles qui changent de couleur, et les légumes, mes préférés : potimarron, potiron, butternut, betterave, carottes et champignons.
Ce bol est très simple à réaliser, un mélange de sucré-salé, le sirop d’érable donne une touche incroyable et avec les épices qui relèvent le tout... Je l’ai déjà fait à plusieurs reprises et il est devenu le plat de mon automne / hiver.
La recette vient bien sûr, de mon livre préféré du moment « Super bowls », de Quitterie Pasquesoone
Super bowl automne / hiver
Ingrédients :
Pour 2 bols
60 g de chèvre
60 g de millet
1 oignon (rouge sur la recette)
240 g de pois chiches
350 g de potiron
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (de courge sur la recette)
1 pincée de cumin
1 pincée de 4 épices
Sel et poivre
Coriandre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
Eplucher et couper le potiron en petits cubes et hacher l’oignon. Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter l’huile d’olive et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Bien mélanger puis faire cuire pendant 45 minutes. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson.
Faire cuire le millet le temps indiqué sur le paquet.
Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir les pois chiches avec le millet et les épices. Saler et poivrer.
Dans deux bols, déposer un peu du mélange potiron / oignon puis ajouter le mélange pois chiches / millet. Parsemer de chèvre émietté, de coriandre et de graines de tournesol.
/fdata%2F4725597%2F%2Favatar-user-4034883-tmpphpyEQ3Tt.jpeg){kind=avatar}
